您好,欢迎来到江苏省餐饮行业协会!
登录名:
密  码:

>  您的当前位置-品牌建设

2016协会优秀会员——小吃、连锁、火锅餐饮品牌

 

 

 

 

南京青露餐饮管理有限公司

 

青露自2009年成立以来,公司将传统中式小吃进行工业化生产,以连锁经营、统一配送结合现代化的管理的方式在餐饮界取得了成功,时至今日门店数量已近400家,而“青露”的名字早已在长三角家喻户晓,成为江苏第一早餐品牌。市场在不断变化,青露也在不断蜕变提升,“青露——新都市快捷店”华丽诞生。门店形象:采用“木质+金属“的先锋设计,大大提升了店铺档次。低调的质感,有腔调的简约,有格调却不夺目的设计风格,瞬间定位了街边商铺的新标准,也为顾客带来了更好的消费体验。 产品:推出更多拳头产品,血糯米奶茶、原磨豆浆、青露馅饼等,新的产品线填补了传统早餐店的销售空白,让全天都变成消费高峰。 顾客群体:锁定新都市中对于生活品质有要求的中间人群,提供符合中国人口味的传中式点心,提供都市中快捷而幸福的一刻停留。

 

 

 

青露发展历程

2009.4  青露第一家店“南京王府大街店”开业

2009.12 被大众点评网评为“品味最佳十大餐厅”

2010.1  正式开放南京地区加盟

2010.12 江苏省食品工业协会理事单位

2011.6  正式开放全国加盟,相继进入无锡、镇江、马鞍山等重点城市

2011.12  消费者喜爱的十大放心食品

2012.4  5000平米现代化中央厨房落成

2012.9  获中国烹饪协会颁发的“中国名点”称号

2013.12 获得江苏省加盟“金麒麟”奖

2014.4  南京市著名商标的称号

2014.4  进驻上海

2015.1  十佳放心早餐

2015.10 荣获南京包子大会“人气包子”称号

2016.04 荣获“江苏省餐饮名店“称号

2016.08 进驻徐州

 

发展体系

现代化管理:青露所有的高层管理者都有500强企业的工作经历,众多高端人才和先进的国际化管理理念,确保青露的门店管理、品牌营销和产品发展是合乎市场要求的,同时能够为消费者提供有品质的门店消费体验。

标准化的中央厨房:青露物流生产工厂为南京第四家获食品药品监督局认证的“中央厨房”优质企业,其面积达5000平米,在南京质量监督机构抽查中合格率达100%,且被FDA餐饮服务食品安全监管动态登记评定为“优秀”。公司还配备有各种类型低温冷藏配送车辆数10台确保高质量的原材料和半成品供应,同行业堪称一流。

 

 

 

加盟体系:青露90%是加盟店,且开店成功率在95%以上。加盟体质活跃健康,确保青露的门店健康不缺钙的持续发展,骨骼强健,加盟商因青露生意而受益,消费者因青露门店的蓬勃而受益。

青露手艺学校:青露拥有1000平米培训场地,专业的培训老师,多个实体培训店,她确保三个月培养出拥有一技之长的点心师,他们愿意在青露体系中成长,门店提供他们就业,青露更激励他们成为青露门店的老板。

产品体系

花式包子:13种口味各异的包子,青露鲜汁肉包、麻辣菌菇鸡丁包获得中国烹饪协会颁发的“中国名点”的称号

粗粮馒头:各种馒头、花卷,青露红糖开花馒头获得中国烹饪协会颁发的“中国名点”称号

经典糕团:黑米糕、条头糕、青团等各类糕点

饮品小食:各式豆浆类饮品以及粥类产品

主食汤水:各种传统小吃,鲜汁汤包、老鸭粉丝汤、炒饭等

人气推荐:原磨豆浆、血糯米奶茶、青露馅饼、煎饺、香煎包等

 

 

 

 

 

无锡万国餐饮有限公司(沸腾鱼)

 

 

沸腾岛是万国餐饮集团打造的主打川渝小吃的四川名小吃品牌。

沸腾岛产品分为成都小吃、西南风味面食、串串香三大系列。成都小吃系列包含夫妻肺片、麻婆豆腐、红糖糍粑、老妈蹄花、三大炮、廖排骨、川北凉粉、钟水饺、韩包子、赖汤圆、龙抄手、棒棒鸡、冰粉、凉糕等各色成都传统小吃,还原地道老成都味道。西南风味面食系列有重庆小面、宜宾燃面、甜水面、担担面、豆花面、酸辣粉、牛杂粉、肥肠粉等招牌面食,传承西南面、粉经典口味。串串香,品种多样,老少咸宜,满足顾客的不同口味需求。沸腾岛空运四川地道原材料及调味品,聘请经验丰富的川厨精心调制,将辣而不燥,油而不腻的川渝特色小吃呈现给每一位顾客。除了地道美味,沸腾岛也十分注重食品健康。沸腾岛只选用新鲜时令食材,拒绝冷冻肉,所有食用油均采用非转基因食用油,所有串串香竹签也坚持一次使用,绝不重复,最大限度保证食品安全与卫生。

 

 

 

成功经验

沸腾岛是万国餐饮集团打造的主打川渝小吃的四川名小吃品牌。

2015年10月,万国餐饮旗下第一家川渝小吃—沸腾岛在无锡崇安寺二期步行街成功开业,人气火爆,在无锡当地迅速发展,取得“四川名小吃”荣誉。

2016年1月1日,沸腾岛无锡欧尚店成功开业。

2016年3月,沸腾岛苏州金鸡湖欧尚店成功开业。

2017年1月,沸腾岛江阴新一城店即将开业。

2017年1月,沸腾岛上海环球港店即将开业

20173月,沸腾岛苏州新光天地店即将开业。

北京、南京、扬州、淮安、武汉店选址筹备中。

预计2017年门店发展余家,员工超人。

 

 

成功战略:

公司始终高扬“为国人提供安全、健康的美食贡献最大力量”的使命,致力于不断开发和研究独特的产品和服务,满足广大国人对健康美食的需求。

公司从成立之初就立志于做“中国最具幸福感、最具竞争力的餐饮集团”,坚持“团结协作、承担责任、积极创新、精益求精、成果导向”的核心价值观,使得我们成为餐饮行业新兴的佼佼者,并不断引领行业前进。

我们立志做到小投资,大收益

坚持做精致的菜品,还原最地道的川渝风味

邀请地道的川渝小吃大厨参与沸腾岛菜品研发;

严格把控原材料供应,建立优质的原材料供应系统

打造专业化的厨师队伍;建立标准化体系

 

 

 

 

 

徐州海天管理有限公司简介

    徐州海天管理有限公司,拥有专业餐饮行业管理经验和先进的经营理念,创建于1999年11月,拥员工近2000名,是一家专业餐饮集团公司。拥有18年专业餐饮管理经验,并且拥有雄厚的技术力量,风雨兼程,一路走来,曾多次在国际烹饪大赛中摘金夺银,并在2013--2015年连续三年被评为中国餐饮百强企业,集团重要职人员为世烹协餐饮理事,中烹协副主席,旗下企业荣获国际中餐名店等多种称号,是江苏省在国际大赛中获奖最多的餐饮企业之一。

    我们秉承:“海天制造·匠心呈现”的经营理念,肩负着“弘扬彭祖饮食文化、传播健康餐饮理念、提升人们生活品质”的企业愿景,与高端认证品牌强强合作,专做民生餐饮工程,为响应政府号召,将打造国内最先进的中央厨房体系,致力于为徐州市民奉上营养健康的优质美食,提高徐州餐饮用餐质量。

    徐州海天管理有限公司经营的品牌和企业有:富临饭店、北京全聚德烤鸭店徐州店、湖景壹号、泰丰盛系列餐厅、威雀、LOVE ONLY主题餐厅、喜年来·天禧麦香美食汇、叫个便当、三民街、喜味等众多知名品牌。

    强调联合,多方共赢。在高效管理的前提下,秉持卓越的服务、一流的出品、在餐饮项目策划、管理、人才培训等方面皆取得了显著的成绩,并坚持为推动徐州餐饮业的规范和发展不懈努力。  

 

 

 

 

三民街·徐州名小吃

    三民街·徐州名小吃,位于三民街老街旧址处,徐州帝都大厦楼下,隶属于徐州海天管理有限公司。名字来源于孙中山先生的“三民主义”,这条老街原本就是徐州当时最繁华的生活必需品交易市场,当时最时髦的小吃美食也集中于此。从早餐开始,就热闹非凡。海天餐饮集团遍访老三民街美食老艺人,汇集众多地道徐州美食,还您一个原汁原味的三民街!

餐厅装修复古怀旧,随处可见往日旧时光。店内整洁优雅,卡座、包间均有,满足您多种用餐需求。若您想要享用简单的一餐,我们给您家一般的味道;若您想要与朋友小酌两杯,我们也有“火辣辣”,独立的格调小包,最适合欢聚庆祝不过了!

时间,在舌尖:辣汤、米浆、热粥、炒饭、小笼包、煎饼果子、砂锅炖菜、把子肉
……三民街承诺:用每一天的新鲜食材,健康原材料烹制食物!

 

 

 

 

 

 

 

美满家®美满吉®品牌简介

南京美满家食品有限公司是本地知名餐饮连锁企业。公司于1999年开设了第一家直营店,经过多年的发展,逐步发展成为在南京及周边较有影响力的餐饮连锁品牌。公司旗下现有“美满家®”“美满吉®”两个注册商标,其中“美满家®”品牌从2015年被南京市工商局授予为南京市著名商标。“美满吉®”品牌从2016年被南京市工商局授予为南京市著名商标。目前在南京及周边已经开设美满家®、美满吉®餐厅共计130余家,且运营状况良好。

:美味的食品,主要使消费者在物质层面上有美味享受。

:满意的服务,意指给消费者在精神层面上得到满足。

:家人共享,小指家庭,大指国家。

:吉祥如意,大吉大利。

 

 

 

 

 

欢乐牧场开创小尾羊火锅新天地

 

今天,李克强总理提出了大众创业、万众创新的双轮驱动政策,说明创新的意识已上升到国家的战略层面。其实小尾羊的发展无时不在创新,就拿我们的欢乐牧场这个业态来说,就是小尾羊实施创新经营理念的成功典范。

盛夏天气,娇阳如火,作为餐饮加工企业,我们无时不在关注着我们的饮食男女、大众消费,这样的季节,他们都在追寻着自己的一片清凉世界。而传统火锅给人一种热火朝天、大汗淋漓的感觉,这个季节无论男女老幼,对火锅都是望而却步,从南到北,夏季成为火锅行业经营的困难时期。如何度过炎热夏季,大部分火锅店会采取裁员、让利打折、改做中餐、甚至歇业装修等方式,致使营业额直线下滑,就出现了冬赚一桶金、夏赔一桶银的怪圈。如何做到夏季不淡,保持店面人气,就成了火锅经营者的共同课题。借此机会,我就小尾羊火锅如何通过自主创新,开发出欢乐牧场新业态,全年单店日均上座率达到200%以上,出现消费者排队候餐、一座难求的火爆场面。

2008年,金融危机也波及到餐饮行业,小尾羊同样面临着生存与发展的考验。公司审时度势,及时提出了细分市场、多业态并举,扩大市场份额的创新经营思路,欢乐牧场就是在这一创新经营理念下,开拓的一个全新火锅业态。从2008年8月份在包头总部开出第一家欢乐牧场店,到现在,现已有300多家连锁店,分布在北京、上海、沈阳、南京、深圳、郑州、呼和浩特等一线中心城市,成为小尾羊新的经济增长亮点,也成为业界津津乐道的新品牌,被称为小尾羊蓝海战略的成功典范。

欢乐牧场的创新主要体现在四个方面,即观念创新、环境创新、产品创新和服务创新。

一、消费观念的创新。

小尾羊欢乐牧场在创新消费观念方面主要表现在:

1、自选式用餐引导顾客用多少取多少,避免了平时点菜的铺张浪费。欢乐牧场全部采用“菜品开架陈列、宾客各取所需”,将餐饮陈列区和就餐区有机连通。顾客在陈列区根据个人喜好,既可选择各类熟食、也可选择半成品,不用考虑别人的感受,满足了“我的生活我作主”的个人支配心理,同时也养成了浪费可耻、节约光荣的良好习惯。

2、欢乐牧场倡导绿色消费、健康餐饮。由于人们消费观念的升级,使绿色营养、健康美味成为人们的首选。而欢乐牧场针对消费者夏季厌食的现象,推出的菌菇汤、清爽汤、椒香汤就是注重营养、清淡爽口,所用食材透明陈列、新鲜卫生,没有后厨油炸的烹饪过程,最大限度地避免了菜品的营养流失,即吃即放,随心所欲,符合现代健康的餐饮理念。

3、欢乐牧场倡导独立简单的人际社交关系。欢乐牧场的价格适中,单客仅为50多元,大大降低了食客进店的门槛。而且一视同仁,没有高低贵践之份,避免了消费攀比的尴尬心理。AA制付费方式让消费者多一份独立的自信,少几份人情的烦恼。快节奏的就餐形式也去掉了传统胡吃海喝、不醉不散的陋习,培养了消费者健康文明的社交理念,为个人节省了自由独立的生活空间。

二、就餐环境的创新。

现代人对于美食和美味的追求是一种普遍的心理诉求,在这个不愁吃喝的年代,消费者需要的是通过环境来改变心情,因为吃饭已不仅仅是果腹那么简单,一些人性化又别有创意的就餐环境无疑会让人的状态更加愉悦而自在。欢乐牧场就是打造一种突出主题的就餐环境,重在体现年轻人的时尚特征,让顾客找到一种别样的欢快感觉。在装修上通过整体的统一及局部的点缀,讲究的是一种风格上的和谐,秉承“少即是多”的美学原理,将后现代主义对于“简约”的认识贯穿到餐厅的每一个角落。以简洁、抽象的线条和色块勾勒出店堂时尚现代的氛围,并以曲折回环的个性化明档展台、平实宽大的火锅就餐桌椅,组成一道简洁明快、充满时代气息的餐饮风景,从而紧紧地抓住年轻人的消费心理,让顾客体会到物超所值的消费空间。

三、菜品组合的创新。

传统火锅讲究的是麻辣,给人一种畅快淋漓的感觉。而欢乐牧场追求清爽,让人享受冰火两重天的刺激。在菜品组合上,结合人们夏季的口味,进行了大胆的创新。汤料以清汤、菌汤、椒香汤为主,讲究绿色火锅、养生美食。菜品以新鲜时令蔬菜为原料,由中央厨房统一加工配送,种类丰富多达50个品种,制作精美,让人食欲大增。菜品通过独具特色的欢乐牧场餐具装盘,造型新颖,让颜色和形状的搭配美仑美奂,每一种都让人流连忘返。

20种中西点加工考究,色香味俱全,酥脆香甜,让人领略到一种异域的情调。最让人青睐的莫过于冷饮系列,在欢乐牧场有酸梅汤、可乐等饮品十多种;冰品有伊利、蒙牛系列雪糕,让人在品尝火锅之余,享受清凉的快感,真是别有一番诱人滋味在心头。更有蒙古特色的奶茶、炒米、酥油、馓子等地方民族风味小吃,恍若放马草原、毡包做客。欢乐牧场菜品之丰富、特色之创新,融汇东西、贯通南北,大有品一餐而知天下。这也是欢乐牧场业态不受地域风情限制而一样红火的精妙所在。

四、服务形式的创新。

欢乐牧场定位在80后的年轻时尚消费群体,服务形式在于营造快乐,让消费者体验到分享美食、分享快乐的感觉。成功的服务经验告诉我们,顾客没有惊喜就难有满意,所以,要想留住我们的顾客,餐饮服务上必须给顾客以快乐的经历和感受。而要让顾客产生这种经历及感受,需要整个餐饮服务过程中伺机融入“惊喜元素”,让顾客在吃好的前提下,吃出一份好心情,享受一种就餐的乐趣。欢乐牧场不断地巩固强化“时尚、欢乐、休闲”的品牌形象,着意青春欢乐的用餐氛围,让顾客真正体验身心快乐的“欢乐牧场”。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奶酪时光

奶酪时光创立于2004年,是南京百酪汇食品有限责任公司投资的休闲西餐厅,主营比萨、牛排、简餐、甜品和咖啡,我们秉持美味与营养相结合的产品理念,努力打造城市里的密语空间,为忙碌的人们创造一个舒适快乐的休憩场所。奶酪时光每个店都闹中取静,简约的西式装修风格,融合现代的时尚元素,造就了奶酪时光独特的良好的休闲环境,成为都市人释放情怀享受快乐的第三生活空间。

奶酪时光是南京首家以奶酪菜肴为主的主题休闲西餐厅, 公司本着“坚持专业化、规范化、标准化、个性化的理念,以菜肴质量为本、以市场为先导、以服务客户为宗旨,倾心进取、不辍努力,为南京西餐事业做出积极贡献”的经营理念,使“奶酪时光”这个品牌在南京市打响了知名度,在竞争日益激烈的同行业中迅速的占有一席之地,现正在江苏省内拓展并逐步向全国发展. 

奶酪时光经过九年的发展,形成了以批萨为核心产品的休闲餐厅模式,菜肴的标准生产体系和门店的运营体系逐步形成,并日臻完善。八年来,我们在今开设了十五家直营店,七家特许加盟店,经营情况良好;随着我们品牌知名度的提高和支持、培训体系的成熟,物流系统的完善,近期的加盟店运营及经营情况均走上正常轨道。

让更多的人因为奶酪时光的产品而获得健康和幸福。在当今人们渴求饮食安全,健康,营养的关键时刻,奶酪时光以创建幸福平台,成就伙伴梦想,用奶酪传递美味与健康为企业使命,所以,我们寻找有爱心,有共同志向,热爱餐饮,对人类健康负责,为中国人的健康努力的有识之士,让我们共同完成这一这神圣的使命!您也必然会在这个平台上获得成功!

我们的团队

公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年管理工作经验的专业人才。他们凭借对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究,将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合,总结积累了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广运作体系,保证奶酪时光连锁模式的复制.

我们有一支优秀的研发队伍,在特色披萨、新菜品以及饮品等方面,都有专业的技术支持,经过多年不断的研发创新,拥有了我们自己特色的比萨,极大地吸引了新顾客,留住了老顾客。同时,公司营运部专门负责分店的支持与维护,针对各分店情况进行督导、服务、营销与策划;成立了中心厨房,保证核心产品的标准化,确保各店菜品品质保持一致。

品牌创始人

李廷富先生----奶酪时光品牌创始人,现为南京旅游职业学院副教授、南京旅游职业学院烹饪与营养研究所研究员、国家西餐烹调技师、江苏名师、2010年被江苏省餐饮行业协会授予2010年江苏省餐饮业领军人物”荣誉称号。现任南京百酪汇食品有限公司董事长。

李廷富先生1988年毕业于南京旅游职业学院西餐专业,多年来一直致力于西餐菜肴的研究和开发,并创造出许多适合中国人口味的中西合璧的菜肴,特别是对比萨饼的制作与开发有独到的见解。部分作品发表于《东方美食》杂志、《中国食品环球周刊》、《新西餐》杂志。20047月主编的《环球美食自助餐》一书出版,20053月再版。20071月他的又一杰作《环球美食牛肉菜肴精选》出版。

 

 

我们的店铺    

奶酪时光第一家店坐落在高楼门4号,二层小洋楼的民国建筑,南京首家用民国建筑和最现代最绚丽色彩完美结合的休闲西餐厅,为您营造最浪漫最温馨的用餐环境。

奶酪时光二店于2005年10月1日营业,坐落在南京繁华的湖南路商业圈内,位于云南北路65号。幽蓝的灯光衬托着红色小屋,白色栅栏,尖尖的屋顶,好似一座温馨的城堡。橘红的墙,衬着柔和的灯光,烘出华丽又不失雅致的整体气质。

一店二店的成功巩固了奶酪时光的独特品牌魅力。时至今日,我公司在南京已有15家奶酪时光直营连锁店,10家加盟店,为满足顾客需求,扩大市场占有率,公司正在筹备更多的新店开业。

我们的荣耀

 

澳洲美食推荐餐厅

南京十大时尚餐厅

南京餐饮商会理事单位

江苏省最佳品牌餐厅

中国美食特惠名店

2012最佳品牌餐厅

我们的菜肴

最具竞争力的产品----批萨!

奶酪时光历经多年锤炼,研制出更适合中国人口感的特色披萨---饼底香酥而不硬,饼内新鲜松软而没有酵酸味,成为中国比萨行业的标榜

最具影响力的菜肴----牛排!

我们精选的各式优良的牛肉

一直以来引领现代白领饮食新时尚

最具人气的菜肴----西班牙海鲜饭

为了保证菜品品质,每日限量销售的西班牙海鲜饭

经过四十五分钟的精心烹制而呈现给您的一 道色、香、味俱全的异域美食。

我们的合作伙伴

南京金鹰天地

大连万达广场

香港新世界百货

文鼎广场

江宁万达广场

溧阳上河城

宜兴万达

我们的企业文化

企业愿景:成为用奶酪传递美味与健康的幸福餐饮标杆企业

企业使命:创建幸福平台,成就伙伴梦想,用奶酪传递美味与健康

企业价值观:用良心做好每一道菜,用爱心服务好每一个人。

 

 

 

 

 

 

和善园

 

 

 

 

成功经验:

整店输出 门店形象标准化风格个性化

产品保障 产品流程标准化15年专业餐饮研发团队定期研发新产品运营支持 开业筹备辅导日常营运管理市场督导扶持

物流配送 全程冷链物流保证新鲜食材第一时间送达品牌宣传 总部统一品牌推广区域定制广告 

受政策影响,节俭新风刮进餐饮行业,高端餐饮遇到寒流,大众平民化快捷餐饮发展势头猛烈。习大大吃包子,加速催熟大众化快捷早餐发展。和善园包子首当其冲!和善园始于2005年,经过10年发展,和善园已成为南京规模最大、最受欢迎的专业早餐连锁品牌。和善园主营包子系列产品,辅以糕点、饮品、杂粮等,产品线已日趋完善。自开业以来天天爆满,以其营养健康、美味可口、快速便捷等特点迅速占领南京市场。目前和善园在全国350家门店,每家店保守日均营业额3500元。按人均3.5元/次消费计算。每家店每天为1000人提供早餐。350家店每天为350,000人提供早餐。一年和善园为127,750,000人次提供健康、营养的早餐服务。  

 

 

 

 

 

 

 

 

百年老店诚信为本焕青春

 

始创于1757年的松鹤楼,从一家经营面点带卖饭菜的小店,发展为饮誉海内外的苏帮百年菜馆。金庸在《天龙八部》中多次提到松鹤楼,2007年金庸重回松鹤楼,欣然写下“百年老店,历久常新,如松长青,似鹤添寿”。秉承百年诚信经营祖训,松鹤楼百年老店焕发青春,金字招牌“打”出苏州,开到北京、上海、南京、无锡等城市,旗下发展到20家连锁。

高品质食材采供“一条龙”

 1.8万桶大豆油定点购买

“做生意最要紧的是取信于顾客”,这是松鹤楼老一代掌门的“口头禅”。松鹤楼选料曾有“三不进”,即不进鹅,不进鲤鱼,不进黑鱼。据记载,松鹤楼传统名菜卤鸭,当时寻常菜馆多以鹅代鸭,松鹤楼立下“军令状”,顾客“能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者,任客责如何,立应如何”。秉持这种诚信经营的传统,松鹤楼坚持食材源头采购,一丝不苟严格把关。

松鹤楼建立现代企业高品质食材“一条龙”采供链,实行统一采购、统一约货、统一配送。近年来设立中央仓储系统,由供应链中心确定优质供应商,进货通过严格的“三堂会审”,每天由采购、厨房、仓管三方同时验货。作为本地餐饮行业首批企业,去年松鹤楼加入中国最大的餐饮饭店产业链整合服务平台“众美联”,进一步扩大优质供应商队伍。目前松鹤楼85%的采购实行统一配送。

 

 

 

近年来一些商家为降低成本采用劣质油、甚至地沟油。在这种形势下,松鹤楼严格把关,统一从中粮集团采购优质食用品牌油,目前松鹤楼仅每年采用的品牌大豆油,就达1.8万桶。

为苏帮菜探索现代流程6万只大闸蟹实现“标准化”

苏帮菜以制作精细著称,为了让顾客吃到的每一道“苏帮大菜”,品质达到统一,松鹤楼组建现代团队,建立先进管理流程。约80%的店面高级管理人员受过高等教育,平均年龄为30岁。操作中摒弃少许、一汤勺等“毛估估”概念,制定标准计量方法,探索品种、质量、包装、服务统一标准。切配、洗碗、服务等都有严格的标准化流程。

从松鼠鳜鱼到阳澄湖大闸蟹,松鹤楼创立严格的标准化流程,保证在不同时间、门店生产的同一餐饮产品,品质一致。“每只阳澄湖大闸蟹是专业养殖基地‘出身’,品质口感统一”,2012年松鹤楼与阳澄湖大闸蟹行业协会签订战略合作协议长期合作,制定每只“进店螃蟹”规格标准、操作流程,大闸蟹销售旺季中,松鹤楼各网点卖出的6万只阳澄湖大闸蟹,规格搭配标准化。苏州菜点特色品种鸡头米、清熘虾仁等,松鹤楼近年通过和绿色基地直接对接制定标准,尝试生产、加工等标准化。

为确保餐桌安全健康,松鹤楼对食品添加剂,以及餐饮器具消毒清洗、餐厨垃圾处理等每道环节,建立可追溯的标准操作流程。

坚守百年诚信经营,不断创新开拓,使松鹤楼老字号历久常新,不断做强做大。

 

 

 

 

 

 

 

无锡白金汉爵大酒店

无锡白金汉爵大酒店位于无锡市的西北角,南邻城市主干道盛岸西路,东临会岸路,风格古典高贵、典雅简洁的建筑巍然而立,为西大门的标志性建筑。酒店装饰,精典高雅、宽敞舒适,充分展现了现代酒店的豪华与别致,让您充分领略和感受到酒店文化氛围。

酒店拥有彰显贵族风范的客房,顶级尊贵的中餐厅、雍容华贵的西餐厅、24小时餐厅、大小会议室及多功能厅、同时配备KTV峰会、棋牌室、网球场等休闲娱乐项目,酒店设有600多个停车位,是阁下商务差旅、会议洽谈、休闲居停的最佳首选 

酒店一贯秉承卫生是第一质量,选料是第二质量,口味是第三质量,服务是第四质量,品位是第五质量”的理念,为您提供最完善、最完美的服务,始终作为酒店追求的一项重要目标,您的开心与快乐,就是酒店的满足与追求。

 


    酒店本着“尊贵,不昂贵”的经营理念和对绿色、健康、纯天然的品质追求,得到了社会各界的一致认可,已连续十三年蝉联“中国餐饮百强”,并先后获得“江苏省餐饮名店”、“无锡餐饮百姓好口碑饭店”,“我最喜欢的特色餐馆”等荣誉称号。
    尊贵华丽的品质、大众化的消费100%的超值服务,是您举办学生宴、婚宴、生日宴等的绝佳选择。

名称:无锡白金汉爵大酒店

地址:无锡市盛岸西路18号

http://www.hanjue.com

 

 

 

 

 

 

 

吴不同餐饮管理有限公司

 

吴松德,男,81年5月,中国淮扬菜非物质文化传承人--周晓燕弟子扬州三把刀首批代表,曾荣获全国十佳餐饮服务之星、百佳名厨、江苏优秀模范标兵、中国烹饪名师、江苏省十佳名厨、 中华金厨奖、江苏省餐饮行业领军人物等称号。现任世界烹饪联合会企业家委员会秘书长,江苏餐饮协会烹饪协会会长,中国淮扬菜文化研究院委员,扬州文艺家协会青联副秘书长扬州青商会副会长....

勤学苦练 积极打造淮扬菜经典品牌

2009年,吴松德在扬州创办了扬州狮子楼大酒店,吃狮子头去“扬州狮子楼”这一品牌!并在短短的年时间,让全国业内知晓,成了众多餐饮企业学习的知名企业

个人连续三年被评为江苏餐饮文化宣传大使曾多次为国家领导人服务

“传承不守旧、创新不忘本”,本着这样的经营理念,中国烹饪协会、江苏餐饮协会还授予扬州狮子楼大酒店“淮扬菜美食基地”的荣誉称号。

与此同时,多次受到媒体宣传报道,如《中国日报》、《新京报》、《天下美食》、《玩家惠》、《新华日报》《人民日报》《扬子晚报》香港明报,并多次参与中央电视台《天天饮食》纪录片《舌尖上的中国》、《舌尖2:一城一味》,《中国味道》、湖南卫视、东方卫视、海峡卫视、浙江卫视、江苏卫视、《东方直播室》等节目的拍摄,专门讲述或表演淮扬菜。多次走出国门,到韩国日本香港、澳门、台湾等地与当地的知名厨师进行相互交流,传授传统淮扬菜。

荣誉面前 谦虚退让举荐新人

把餐饮为平台,稳定的发展开创了多个品牌,目前员工近400人,上缴税收千万。

80后出生的他十分注重对年轻员工的培养,对管理人员、前台后厨人员的职业道德教育和专业技术培训,积极引导全体员工不断增强服务意识,规范服务行为,提升服务水平。同时,吴松德还经常给厨师团队创造获得荣誉的机会。他多次带领厨师团队到全国各地参加各类美食比赛或博览会,身为企业领头人,在荣誉面前,他总是退让,举荐新人。将烧了一手好菜的厨师们由幕后推举到前台,让他们多次参加美食大赛交流。在各类美食大赛上,团队有多位优秀厨师屡次荣获金奖。公司一流的服务与出品得到了社会的好评,其中公司员工代表2012年和2013年,两次荣获江苏省五一劳动奖章、扬州市五一劳动奖章。

弘扬美德 投身公益增加凝聚力

吴松德热心公益事业,继承和发扬中华民族乐善好施的传统美德,积极践行孝道文化,经常组织员工开展扶贫救困活动。通过多种形式支持和救济家庭贫困学生,看望那里的孤寡老人和残疾人,以及有智障残疾的儿童,多次邀请2000多扬州的孤寡老人和贫困家庭进行大型的拜月祭中秋活动

牺牲自己休息娱乐和家庭相聚时间,把自己献给他关爱的老人和弱势群体,他以身作则,努力去实现自己的梦想的同时,把正能量传递下去,影响和感召着更多的人献身公益事业,此举在全国餐饮行业中也起到领先和表率作用,多次受到政府的表扬,赢得社会各界的广泛认可和赞誉,诸多的荣耀让他深受责任的重大.....

未来计划带领团队多参与更多的社会公益活动,将公益事业继续进行,在下一个三年计划中培训出更多的服务全能人才,成就更多的共享股东。

把新的养老项目“佬银家”国际老年休闲农场做出特色,做出行业认知的品牌。

 

 

 

 

 

 

盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司

虾神·於氏龙虾创办于1988年,历经二十余年的发展,从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化,规模化的“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”,成为龙虾烧制行业的排头兵,盱眙龙虾连锁企业的领头人。

虾神·於氏龙虾总部是於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司的形象店、标准店,总面积2400平方,内设盱眙一流、具有古典风韵的“帝王厅”;接待外宾、具有西式风情的 “澳洲厅”,和风格各异的“龙虾厅”,还有氛围热烈、功能齐全的宴会大厅和环境典雅的、散客雅座。在这里既可以品尝到地道的、多种风味的盱眙龙虾,还可以欣赏到独具特色的龙虾文化。  

虾神·於氏龙虾,总结多年烧制龙虾的实践经验,结合现代美食理论,采用30余种中草药与名贵香料研制开发出虾神·於氏龙虾独特的调料配方。虾神·於氏龙虾调料采用无污染的名贵中草药,按不同的剂量配制而成。常年精选肉质饱满,生态鲜嫩的大龙虾采用秘制配方调料和独特工艺烹制出“辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、吮指回味、清香扑鼻、食之活鲜、回味绵长。”的特色龙虾。口味分为:十三香龙虾、蒜香龙虾、泡菜龙虾、香酥龙虾、麻辣龙虾、香辣龙虾、水煮龙虾、红烧龙虾、冰镇龙虾、清蒸龙虾、三味龙虾等。

虾神·於氏龙虾以独特的配方和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。随着历届中国龙虾节的成功举办,2002年虾神·於氏龙虾获得了中国龙虾节盱眙龙虾制作名店称号;2003年第三届中国龙虾节上获得盱眙龙虾烹饪大赛金奖;2004年获得第四届中国龙虾节盱眙龙虾烹饪大赛金奖和第四届中国龙虾节万人龙虾宴最受消费者欢迎店、盱眙龙虾全国十大指定品牌店、中国龙虾节消费者最受欢迎店等称号,2005年……,总之,每年的龙虾节上,“虾神·於氏龙虾”都当之无愧地蝉联了中国龙虾节盱眙龙虾烹饪大赛金奖。

此外,总经理於新凯荣获2014江苏省绿色生态烹饪大使、第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛“江苏省青年岗位能手”、“江苏名厨”等称号;虾神·於氏龙虾还荣获2014江苏国际餐饮博览会“江苏名宴”、2014江苏餐饮业“十佳连锁餐饮品牌”、2014江苏餐饮业“十佳主题餐厅”称号、2015“中国名菜”和“中国名宴”等。由此,“虾神·於氏龙虾”同时还被中央电视台第七套“乡村大世界”节目、中央电视台第四套中文国际“江河万里行—远方的家”节目、上海电视台“星尚”节目、江苏电视台“标点美食”、中央二套“消费主张”栏目、杭州电视台“生活大参考”、江苏电视台“妈妈的味道”栏目等多家电视台竞相报道,并且荣获江苏省著名商标、淮安市知名商标,成为中国饭店协会会员和江苏餐饮博览会协会副会长单位……

虾神·於氏龙虾注重企业品牌文化的发展,以品味、品质、品德三品精神为服务宗旨,从2000年开始在南京、江阴、徐州、浙江等地发展多家加盟店。后期加盟区域就已经扩展到了北至黑龙江,南到海南的全国大片地区。2009年虾神·於氏龙虾为提高档次、提升品位、扩大规模成立了“盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司”,全面发展加盟。

现在盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司加盟店共有600多家,分布在北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、江西、山西、海南、广州、湖南、河北、安徽、山东、吉林、黑龙江等省市。

虾神·於氏龙虾有着完善的加盟机制,从加盟技术支持到货物配送,全年四季龙虾供应,全方位的保障加盟店的生产经营。

盱眙虾神·於氏龙虾总部位于盱眙县龙城新天地4号楼号(汽车客运站东150米)。欢迎国内外新老客户光临虾神·於氏龙虾,品地道盱眙味!

 

 

 

 

 

 

 

 

南京水林间餐饮管理有限公司简介

南京水林间餐饮管理有限公司,是国内颇具特色的锅物料理连锁企业。公司集饮食营养学研究、餐饮人才培训、锅物项目连锁合作为一体的综合型餐饮企业。公司自成立之日起,始终奉行“健康、安全、低碳、美味”的理念,以最贴心、周到、优质的服务,赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉,已在全国拥有数家连锁店。史无前例的把火锅与多国料理元素完美结合,以新颖的饮食文化和国际化贵族服务模式,让每位客人都能体验到水林间的特色魅力。

 

 

水林间特色寿喜烧传承锄烧料理的原始口感,搭配顶级牛肉和生鸡蛋蘸酱后,其美味无以伦比,并融入台湾传统饮食文化和服务理念,让每一位客人从始至终都有尊贵的用餐体验。汤底以纯天然食蔬熬制而成,具有甜而不腻、辣而不燥、麻而不炝、四季皆宜的特点。口感回味悠香、香味自然独特。

用信息智能化促进标准化。公司于2010年先后引进ERP管理运营平台,智慧监控管理平台、无线AP营销平台及客户管理平台等先进的智能化平台,为打造标准化智慧门店打下扎实的基础。

水林间拥有三十几年产品研发经验的研发团队,特别聘请台湾及内地资深锅物料理专家、营养师长时间对各国锅物料理口味的深度调研并开发。同时,水林间以一流的管理团队、卓越的技术队伍、最优等的产品管控、完善的员工晋升方案和尊贵的服务理念等优势蓬勃发展。规划在全国大中型城市拓展至百余家连锁店,为数千名员工提供最具前景的发展平台。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
  • 中国饭店协会
  • 瑞福油脂股份有限公司
  • 苏州鸿海
  • 正大食品
  • 李锦记
  • 益海嘉里
  • 山东惠发食品股份有限公司
  • 江苏省农垦米业集团有限公司
  • 南京太优软件系统有限公司
  • 和谐康
  • 伊立浦
  • 湛江国联水产
  • 四季大通
  • 江苏吉祥贺盛食品有限公司
  • 烟台市参参堂水产食品有限公司
  • 南京乐鹰商用厨房设备有限公司
  • 美国高达食品设备
  • 云厨1站
  • 苏食集团