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孙利

 

 

 

 

国外经历

1999年—2010年.

在德国学习、工作11年。

Fachhochschule Muenster德国明斯特应用技术大学,学习3年

2年德国凯宾斯基旗下酒店经理兼厨师长ChefkochManager

2年德国不来梅Friesenhof 德国餐吧Manager

3年德国来比锡市Auersbachs Keller德国餐厅Manager

回国后经历

参与南京欧美特色的酒吧翠贝卡筹备

全程策划筹备组建西北菜馆晋秦人家

全程筹备定位老门东金陵戏坊

2013年东南亚菜蕉叶,莲悦南京总经理。

2015年正式加入上海俊弘餐饮管理公司并任总经理。

2016年兼管南京七零八零餐饮管理有限公司出品总监

2016年兼管南京怡聚成餐饮管理公司总经理

 

 

获得荣誉

2014年被授予中国烹饪大师

2014年被授予南京品牌餐饮总厨联盟执行主席

2015年被授予江苏行业协会西餐休闲委副主席

2015年江苏餐饮世界博览会创新菜金奖

2016年中国淮安创新淮扬菜金奖

2016年中国第八江苏省创新菜比赛评委

2016年中国江苏国际餐饮博览会,中国青年名厨大赛评委

 

 

个人介绍 

我是一个从小厨师,一步步做起总经理。

 

 

曾经做过案板、打荷、冷菜、面点、炉头、厨师长、咖啡、水吧、服务员、客房、酒吧、楼面经理、总经理,现在成为一家连锁餐饮企业的执行股东。

熟悉酒店、酒吧、社会餐饮、酒店客房等每个岗位,多才多艺,从厨艺、西餐、调酒、咖啡拉花、日本料理、东南亚餐、印度飞饼、民间手工艺技术、食品雕刻全面型能手。                      

11年德国经历让我可以说出流利德语,也让我做事保留日耳曼人一丝不苟、严谨的态度,同时学习到日耳曼人顽强的吃苦耐劳强大执行力。这2点在回国的工作中一直被大家认可。

在回国5年里,我用自己的行动影响身边的伙伴,目前有150 人以上伙伴跟着我一起打拼。

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
  • 中国饭店协会
  • 瑞福油脂股份有限公司
  • 苏州鸿海
  • 正大食品
  • 李锦记
  • 益海嘉里
  • 山东惠发食品股份有限公司
  • 江苏省农垦米业集团有限公司
  • 南京太优软件系统有限公司
  • 和谐康
  • 伊立浦
  • 湛江国联水产
  • 四季大通
  • 江苏吉祥贺盛食品有限公司
  • 烟台市参参堂水产食品有限公司
  • 南京乐鹰商用厨房设备有限公司
  • 美国高达食品设备
  • 云厨1站
  • 苏食集团