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2017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会各项活动安排

 
附件
 
第七届中国(江苏)国际餐饮博览会
总体活动方案
 
一、活动名称
第七届中国(江苏)国际餐饮博览会
同期举办:第二届全球中餐业领袖峰会
          第二届中国青年厨师节
汤山养生论坛
2017健康江苏生活汇
二、活动主题
品质餐饮   健康生活
三、活动时间、地点
时  间:20171012-14
地  点:南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号)
四、组织机构
主办单位:江苏省餐饮行业协会
承办单位:江苏新国际会展集团有限公司
          南京国际展览中心
江苏省餐饮职业教育集团
江苏淮扬菜烹饪学院
南京苏应协餐饮文化交流中心
五、活动内容
本届餐博会由主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接、专场推介七大版块组成,在南京国际展览中心ABCDE厅和有关酒店举办,展会面积60000平米。
(一)主题展览
1.餐饮业发展成果展
(1)展示各市县区城市餐饮品牌特色,消费品质提升新成就,特色美食之乡、美食名镇、美丽乡村发展,惠民富民新成果,国家和省级旅游度假区餐饮消费新体验,餐博会中设立主题日活动。
(2)展示江苏特色菜点标准化(名小吃、名菜名宴、名店名师)新成果,引领餐饮业与食品工业、农业产业化对接共享新融合。
(3)展示中央厨房建设服务民生新形象,中央厨房推荐服务商研发新设备、设计新理念、交流新经验。
2.智慧餐饮信息化发展成果展
(1)展示互联网+餐饮线上线下融合预定、排队、营销、CRM(客户关系会员管理)、自助点餐、应用、打赏、支付(POS收银、移动支付)、电子发票、大数据管理等餐饮一体化解决方案。
(2)展示智能服务系统、餐饮机器人、网络平台、新媒体宣传、直播平台互动体验。
(3)展示智造设施,节能减排、节水节电节气、油烟下水处理、制冷加热、环保包装材料、照明系统、新能源应用等。
(4)展示餐饮物联网管理,内控管理系统,绿色消费新方式。
3.中国好食材主题展
(1)中国好原料:展示中国好冻品、中国好肉食(如中国好猪肉、中国好羊肉、中国好牛肉)、中国好菌菇、中国好水产(江海河湖鲜,如中国好江豚、中国好海参、中国好螃蟹等)、中国预制菜、半成品好食材、中国酒店宴会菜食材、中国熟食酱卤好制品、中国好面条、中国好大米、中国好面食、中国好豆制品(如豆腐、豆干、腐竹、干丝、豆皮、面筋包等)、中国好芽菜、中国好山珍、中国团膳好食材、中国好素菜以及干货类、果蔬类等无公害绿色有机农副产品。
(2)中国好食品:展示中国好泡菜、中国好罐头、中国好饼、中国好杂粮、中国好汤团以及老字号食品、非遗食品和各地特色工业化食品等。
(3)中国好调料:展示中国好酱油、中国好酱料、中国好辣椒、中国好盐、中国好醋、中国餐饮专用油、西餐休闲餐饮好调料、中国火锅好调料以及各类复合调味料等。
4.中国好酒水主题展
(1)中国好酒:展示品牌白酒系列、中外葡萄酒、黄酒、啤酒、保健养生酒系列,重点推介酒店、婚庆、寿宴、公司预制酒,结合美食美酒品鉴、表演和交流考察等形式开展。
(2)中国好饮品:展示中国好茶饮、咖啡、冰淇淋、乳制品、冲调饮品、鲜榨果汁、功能性饮品系列等。以行业推荐服务商,结合四季发布会,餐博会现场展览、演示等形式举办。
5.中国餐饮好设备用品主题展
(1)中国餐饮好设备:展示餐饮商用厨房设备、节能环保解决方案、厨电设备(含电磁、微波加热等)、油烟净化、餐厨垃圾处理、中餐工业化设备、餐饮包装设备及包材、清洁机械、自助餐设备、烘焙烤炉设备、冷冻冷藏设备、安防设备等。
(2)中国餐饮好用品:展示酒店餐饮业前后场小家电,智能消毒柜、电器产品、展示屏、豆浆机、果汁机、电火锅、电水壶、电饭煲、热水器、搅拌机等;摆台餐具、宴会设计用品、装饰品等;餐厨具、炊具、玻璃制品、瓷器、陶瓷制品、密胺餐具、特色组合餐具、菜点与餐具设计、不锈钢制品、厨房杂件等。
6.酒店喜宴婚庆产业主题展
推介宣传特色喜宴婚庆酒店、喜宴菜单设计、婚庆策划布置、婚纱摄影、婚庆服务、喜糖喜酒喜礼、喜庆首饰、时尚名品、婚庆用车、婚庆化妆、蜜月旅行等。
7.中国餐饮好品牌连锁加盟展
展示推介火锅、时尚饮品、咖啡茶楼、面馆包子、甜品店、特色小吃、烧烤、中式快餐、西餐厅、老字号餐饮品牌,展示品牌形象,现场体验,开展连锁加盟,推进大众创业、万众创新。
8.生活服务业主题展
展示推介老年餐饮、社区餐饮、医疗餐饮、月子餐、婴幼儿餐、学生营养套餐等以特殊人群为服务对象的餐饮服务模式,与之关联的家政服务、健康产业、保健营养品、养老服务、家电服务,推动餐饮生活服务业融合、品质化提升。
9.国际展区
邀请有关国家和地区展示进口食材(猪肉、牛羊肉、水产品等)、调味品、调理食品、厨房加工设施设备用品、餐饮具、进口休闲食品、饮品、酒类等;展示跨境电商、生鲜电商平台形象和产品等。
(二)美食展销
1.2017中国小吃节
现场展销全国各地特色小吃、中华名小吃、民俗特色风味、老字号小吃、非遗美食等。重点展销江苏名小吃、秦淮特色小吃系列。
2.2017中国吃货节
现场展销一城一味特色美食,打造城市美食名片;乡村美食新体验,全年推介江苏各地乡村美食,餐博会重点打造江宁五朵金花农家乐,高淳国际慢城美食、固城湖大闸蟹,浦口休闲生态美食,六合汤包土菜,溧水秦淮源美食,汤山温泉美食等;选择南京最具代表性餐饮企业,现场表演展销金陵看家菜;展销江苏各地最具代表性的旅游美食礼盒和酒店餐饮外卖特色菜点;展销服务大众的团膳快餐食品;展销国际异域美食饮品等。
(三)技能竞赛
1.第八届江苏乡土风味烹饪比赛
大赛分为农家乐美食、地方特色小吃、传家菜、年俗菜、乡厨八大碗五个项目,展示地方特色风味、民俗文化、乡风食俗,挖掘传统美食,彰显乡土风情。各项目经选拔后在餐博会期间举行总决赛,现场制作、亮分、点评、颁奖。
2.2017中国好食材电厨烹饪大赛
大赛分为2017中国大闸蟹美食大赛、传世红烧肉美食达人赛、菌菇美食大赛、海参美食大赛、羊肉美食大赛、豆制品烹饪大赛、芽菜烹饪大赛、狮子头大赛、面条包子大赛、素食养生套餐大赛、扬州炒饭大赛、全家福创新大赛、国际虾肴大赛、河豚美食大赛、长江鲜美食大赛等。参赛选手由各地推荐,菜点以实用性强、市场热销、企业旺菜为主,在餐博会中举行总决赛,现场制作、评分、点评、颁奖。
3.第二届中国青年名厨技能大赛
大赛设冷菜食艺、创新热菜、披萨烘焙三个项目。培养青年名厨传承创新中华饮食文化、爱岗敬业精神,交流厨艺技能。
4.2017中国团膳快餐大赛
大赛设高校团餐、中小学营养配餐、机关食堂套餐、外卖商务套餐四个项目。各地经选拔后在餐博会中举行总决赛,现场制作、评分、颁奖。引导团膳快餐业形成方便快捷、卫生安全、经济实惠、营养健康的服务体系。
(四)行业峰会
1.第二届全球中餐业领袖峰会
以“中国味、世界品”为主题,邀请全球中餐业领袖齐聚江苏,共推“一带一路”国家战略,落实国侨办海外中餐繁荣计划,探讨世界中餐发展新方向,打造中餐合作新平台,构筑产业发展新高地,实施中餐推广新模式,推进中餐文化传播新方式。峰会由主题论坛、交流考察、技艺展演等内容组成。
2.第九届中国淮扬菜集聚区年会
以“淮扬美食、全球共享”为主题,邀请集聚区内的上海、浙江、安徽、江苏一市三省行业组织和品牌餐饮企业参会,年会将发表共同宣言,举行中国淮扬菜品牌店授牌,开启淮扬菜美食文化探源,淮扬菜美食探秘之旅,举办淮扬菜国际交流等活动。
3.第二届中国青年名厨大会
以“青春中国、匠心传承、名厨筑梦”为主题,大会中举办第二届中国青年厨师节开幕式,发布2017最美中国青年名厨,总结中国青年名厨联盟、青年名厨国际烹饪研究院工作,继续举办青年名厨大讲堂,实施青年名厨创业孵化基地项目,启动中国餐饮业名师高徒计划,举行技艺交流展演等活动。
4.2017中国大运河美食创新发展大会
以“运河文化、美食体验”为主题,邀请国家级协会、运河沿线省市商务旅游部门领导、行业协会负责人和餐饮企业参会。大会中发布行业倡议,举办运河名菜点交流,开启运河美食文化解码和考察,命名中国大运河饮食文化传承基地等。
5.2017中国长江经济带餐饮发展大会
以“黄金水道、生态美食”为主题,邀请国家级协会、长江经济带有关省市政府部门领导、餐饮行业组织和品牌特色餐饮企业参加,贯彻落实《长江经济带发展规划纲要》,通过打造餐饮产业集群,共谋长江经济带餐饮发展,传承长江饮食文化,交流烹饪技艺,发布行业倡议等形式,形成长江上中下游优势互补、协作共进。
6.2017中国餐饮业优秀品牌峰会
以“相信品牌的力量”为主题,邀请全国知名品牌餐饮企业负责人参会,举办餐饮品牌尊享会,分享品牌餐饮成长历程;举行国家和省级特色美食之乡、美食名城、美食街区交流会;国家和省级餐饮名店、名菜名宴名厨大师授牌;开展江苏美食工匠推选,江苏餐饮业信用体系建设成果交流,江苏餐饮业放心吃诚信承诺宣言,江苏餐饮业品质提升工程示范单位授牌,江苏餐饮业特色饮食文化传承基地、创新基地命名等。
(五)互动体验
1.洋眼看江苏美食体验行。组织在江苏工作生活的外籍人士到有关城市、展馆、酒店现场学习、品尝、体验江苏特色美食文化。
2.名师高徒美食汇。餐博会现场设展区,邀请最具影响力的中国烹饪大师与众弟子现场展示特色菜点,表演绝技绝活、特色名菜。
3.江苏校园美食文化节。在全省各地高校举办名厨大师进校园、营养健康宣传周、高校名厨争霸赛、我最喜爱的高校特色菜评选等活动,吸引师生参与,丰富校园文化。
4.跟着大师学美食。邀请中国烹饪大师举行大师家常菜表演,教百姓做菜和烹饪小技巧,在餐博会期间分场次现场直播跟着大师学美食活动,邀请营养专家、文化名人进行现场点评。
5.餐博会美食达人秀。邀请媒体记者、知名学者、行业精英、美食爱好者、明星网红等共同参与,通过线上投票、线下体验等形式评选出餐博会美食达人,奖励餐饮企业消费卡。
6.淮扬菜特色、大运河美食探秘之旅。组织全国餐饮业同行、美食爱好者、文化名人、媒体记者开启大运河美食文化解码、淮扬菜美食探源活动,领略淮扬菜集聚区、大运河美文化魅力。
(六)产业对接
1.2017中国餐饮业集中采购大会。发布酒店餐饮业特色食材、信息化、厨房设施用品、酒水饮品推荐服务商名录,举行中国餐饮业优秀供应商颁奖,发布星级酒店、正餐、食堂、团膳快餐、火锅、休闲餐饮大宗原料、食材、酒类饮料、餐具用具、厨房设备等采购信息,现场与推荐品牌供应商举行签约。
2.2017中国智慧餐饮信息化发展大会。邀请政府领导、各业态品牌餐饮企业、餐饮信息化服务商参会,发布智慧餐饮服务商名录,举办智慧餐饮发展论坛,展示餐饮业信息化最新研究成果。
3.2017中国好食材供需对接会。选择信用评价好、市场占有率高的各类食材生产、销售、服务商到会与品牌餐饮企业进行对接,共同落实《江苏餐饮业品质提升工程》,建设中国餐饮宴会菜运营中心,搭建合作平台,创新销售模式。
(七)专场推介
1.餐博会主题日活动。国内外各城市展团或特色品牌参展企业提前申请,经餐博会组委会确定方案后,提前1-2个月发布,进行前期宣传造势,扩大影响,主题日当天围绕专题推介项目,定向邀请政府领导、行业组织代表、社会知名人士、专业买家,社会大众参与丰富多彩、形式多样的活动。
2.餐博会展商专场推介。餐博会现场设专场推介区,作重点展商产品专场推介,定向邀请有关人士参加,对重点展商将授予餐博会指定产品、协会推荐产品、优秀合作品牌等荣誉,建立更紧密型合作关系。
3.餐博会网络直播推介。餐博会将邀请展商和餐饮企业负责人、烹饪大师等走进直播室,以访谈形式做推介,采用自媒体网络平台在线对餐博会参展商、特色美食进行网络直播。
六、接待及现场服务 
1.展馆设立一站式服务中心,为参展商提供多方位、全程式服务,包括代表签到、证件办理、展位搭建、境外展品报关、展品进出馆、商旅及志愿者服务等。
2.餐博会设新闻中心,负责及时发布餐博会相关信息,协助参展企业做好宣传推广,并为媒体采访提供方便。
七、组织保障
1.成立餐博会组委会,组委会下设秘书处,具体协调、组织、实施餐博会及各项活动,指导各承办单位、协办单位做好展会执行和服务工作。
2.餐博会组委会秘书处设宣传组、招展组、会务组、安全组、财务组等工作小组,分别负责展会的宣传推广、招展招商、会务接待、安全保卫、财务管理等工作。
八、联系方法
江苏省餐饮行业协会
联系人:于学荣13505187335
徐  浩13905187597
葛旭东15240231848
电  话:025-66038801  66038802
网  址:www.jscyxh.cn
邮  箱:1808683361 @qq.com   2458536086@qq.com
 
 
 
 
 
 
 

2017中国好食材烹饪大赛实施方案

 

 

 按照《第七届中国(江苏)国际餐饮博览会总体活动方案》的要求,现制定2017中国好食材烹饪大赛实施方案。

一、时间、地点

  间:2017年10月12-14日

  点:南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号)

  注:大赛各场次安排在赛前确定。

二、赛事安排

(一)项目设置

项目设置分为:国际虾肴、河豚美食、海参美食、羊肉美食、牛肉美食、豆制品、菌菇美食、帝王蟹肉创意美食、大闸蟹美食等。

(二)大赛形式

1.各项目经各地选拔后,在餐博会期间举行总决赛,总决赛每场10人,每场时间为60分钟,扣除大屏介绍选手和选手对作品介绍外,菜品制作时间应控制在40分钟内。

2.参加总决赛选手现场制作,评委现场亮分,专家点评,每场结束现场颁奖。

3.赛场安排:组委会在南京国际展览中心内搭建供大赛专用的演播室,现场进行大赛节目录制,后期经制作后在电视台和网络、手机端播出。赛场内背景为Led大屏,分别对参赛单位和选手做介绍。赛场备有电磁炉、蒸箱及基本调味品和烹饪加工用的锅、勺、油盆、砧板等,选手使用的刀具、餐具及特殊调味品等均自备。

(三)作品及选手要求

1.食材类项目作品要求:参赛选手现场制作一道以特色原料为主料的菜品,要求食养结合,实用性强,便于推广,可以是地方特色传统名菜,亦可以是创新菜、中西融合、菜点融合菜式。

2.菜点类项目作品要求:参赛选手现场制作一道项目设置中的名菜和家常菜。可以是最传统的表现方式,亦可以是经改良创新而成的菜式。要求在传承中创新,实用推广性强。

3.选手要求:本人独立进入赛场参赛,助手在场外等候,总决赛选手应具有较强的语言表达能力,现场介绍菜品时间为2分钟,重点讲述对食材或菜品项目的理解。选手穿戴白色工作服帽,不留长胡须或奇异发型,不佩戴任何饰品。

(四)评判标准

组委会邀请专业评委、文化学者、媒体大众评委组成评委组,现场评分占该选手总得分的80%,组委会将在9月底前对各项目参赛选手进行宣传,开展网络推广,得票数占20%。

(五)奖励办法

1.总决赛所有项目得分第一名的,将由省总工会授予“江苏省五一创新能手”,前三名团省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号。

2.总决赛选手经理论考核合格后,职业资格等级晋升为高级职称(国家三级),总决赛所有项目得分前三名选手晋升为技师(国家二级)。

3.总决赛选手授予“2017江苏名厨”荣誉称号,符合条件的可申报“中国烹饪大师”。

4.总决赛选手制作的菜品可直接申报“中国名菜”。

5.食材类项目第一名选手颁发“2017中国好食材XX(食材)烹饪大赛”特金奖,第2-5名颁发金牌奖,第6-10名颁发银牌奖。

6.菜品类项目第一名选手颁发“2017中国好味道——XX(菜名)烹饪大赛”特金奖,第2-5名颁发金牌奖,第6-10名颁发银牌奖。

(六)其他

参赛选手免费参加,组委会不收取参赛者费用,食宿自理;如需申报“中国烹饪大师”和“中国名菜”的人员和菜品,费用由国家级协会收取。

三、参加方法

请参赛单位和个人填写《报名表》(附后)连同本人生活照或工作照于2017年9月25日前发送邮件至756707765@qq.com,或传真至025-83300104、83212798,组委会在收到报名表,经审核后告知具体参赛事宜。

联系人:胡    副秘书长13770618244

章平宝  名厨委执行秘书长15850508855

于欣欣  培训中心主任助理18915950017

 

 

 附件:

      报名表.doc

 
 
 
 
 
 

第八届江苏乡土风味烹饪比赛实施方案

 

 

    为进一步挖掘江苏传统美食,彰显乡土特色风味、民俗文化、乡风食俗,按照《第七届中国(江苏)国际餐饮博览会总体活动方案》的要求,现制定第八届江苏乡土风味烹饪比赛实施方案。

一、比赛宗旨

本届大赛以践行工匠精神,展示交流江苏乡土特色风味为宗旨,加快推进餐饮业生态文明、绿色餐饮建设,传承和弘扬江苏乡土特色饮食文化。

二、时间、地点

  间:2017年10月12-14日

  点:南京国际展览中心内(南京市龙蟠路88号)

  注:各场次及时间安排,以组委会最终确定为准。

三、赛事安排

(一)项目及评判

本届大赛设立农家乐美食、地方特色小吃、传家菜、年俗菜、特色八大碗五个项目,各项目经各地选拔后,在餐博会期间举行总决赛,总决赛现场制作,评委现场亮分,专家点评,现场颁奖。

(二)大赛形式

1.各项目总决赛每场10人。每场时间委60分钟,扣除对选手和选手对作品介绍外,菜品制作时间应控制在40分钟内。

2.评分标准:大赛聘请专业评委、文化学者、媒体大众组成评审组,现场评分占80%,组委会在9月底前将对总决赛选手进行宣传,开展网络推选,得票数占20%。五个项目前3名选手将由省人力资源和社会保障厅授予“江苏省技术能手”,省总工会授予“江苏省五一创新能手”,年龄在35周岁以内的团省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号。

3.赛场安排:组委会在南京国际展览中心内搭建供大赛专用的演播室,现场进行大赛节目录制,后期经制作后在电视台和网络、手机端播出。赛场内背景为Led大屏,分别对参赛单位和选手做介绍。赛场备有电磁炉、蒸箱及基本调味品和烹饪加工用的锅、勺、油盆、砧板等,选手使用的刀具、餐具及特殊调味品等均自备。

(三)各项目要求

农家乐特色美食

1.作品要求:参赛选手现场制作一道本单位旺销菜,着力表现本地传统农家特色、民风民俗,菜品讲究实用性和原汁原味。选后可在场外对原料进行初步熟处理和简单加工(炖煨焖制时间较长的,可提前加工成熟制品),但最后烹制、装盘必须在赛场内完成。作品不得以烟熏类呈现。

2.选手要求:本人独立进入赛场参赛,助手在场外等候。选手应具有较强的语言表达能力,现场介绍菜品时间为2分钟,重点讲述菜品名称、历史渊源、制作关键和特点等。选手着装要求穿白色工作服、黑色皮鞋,戴白色厨师帽,不得留长胡须或奇异发型,不佩戴任何饰品。

3.奖励办法:本项目总决赛第一名菜品授予“2017江苏金牌农家菜”荣誉称号,第2-5名授予“2017江苏特色农家菜”荣誉称号,第6-10名授予“2017江苏农家招牌菜”荣誉称号;本项目总决赛第一名选手授予“2017江苏名厨”荣誉称号;参加总决赛选手经理论考核合格后,职业资格等级晋升为高级职称(国家三级)。

年俗菜

1.作品要求:反映江苏各地年俗文化的特色菜品,在每年腊月至正月十五期间,特别是大年三十至正月初五中各地制作的广为流传,得以传承和发展的菜品,以地方原料为主料,制作工艺具有独特性、广泛代表性,寓含幸福吉祥,有故事,可与当地重大历史事件和名人有关联。

2.选手要求:具有独立参赛能力,本人单独进入赛场,助手在场外等候。餐饮食品类老字号企业、获得市级以上非遗传承人优先参赛。选手具有较强的语言表述能力,现场3分钟时间讲述制作的年俗菜名称、来历、渊源、故事、操作关键、特点、食用方法等。着装要求可穿戴具有本地年俗文化的服饰或白色工作服帽。

3.奖励办法:本项目总决赛第一名授予“2017江苏美食工匠”荣誉称号,总决赛前十名选手制作的菜品授予“2017-2018年江苏十大年俗菜”荣誉称号。参赛总决赛选手经理论考核合格后,职业资格等级晋升为高级职称(国家三级)。

传家菜

1.作品要求:菜品历经传承,有故事、有味道、有发展、有创新,注重食礼,通过菜品抒发情感,反映中华民族传统美德、人文轶事、乡风食俗。

2.选手要求:可以是行业大厨,也可以是家庭主厨,餐饮、食品类非遗传承人优先参加。选手具有较强的语言表达能力,3分钟时间讲述菜品传承的感人经历。本人参赛时可邀请师傅或上几辈制作人同时登台。选手着装可穿戴白色工作服帽,亦可穿戴与本菜品相符的服饰。

3.奖励办法:选手制作的菜品授予“XX(菜品)传承人”称号,家庭主厨给予物质奖励和餐厅消费券,行业大厨授予“2017江苏美食工匠”荣誉称号。

地方特色小吃

1.作品要求:最能代表当地饮食文化的小吃品种,反映城市美食记忆,传承至今流传广泛,知名度高,影响力大,家喻户晓。

2.选手安排:结合“城市美食记忆——我最喜爱的家乡小吃”网络推选活动,由各市县协会或省协会各专委会推荐, 每个市县推荐2道小吃参评,请各地协会在9月15日前向省协会名厨委报送推荐表,经组委会审核后告知最终确定的小吃参赛,由本地最具代表性制作企业安排选手参加。

3.奖励办法:总决赛选手授予“2017江苏美食工匠”荣誉称号,制作的小吃授予“江苏名小吃”荣誉称号,颁发“城市美食记忆——最江苏特色小吃奖”等。

八大碗

1.作品要求:以反映各地八大碗的筵席热菜和乡厨、农家特色菜为主,要求作品体现地方饮食文化,庆祀盛食节俗。共由八道菜组成,原汁原味,不刻意装饰,注重盛器统一性。现场制作4道菜(可提前制作成成品或熟制品带入赛场,最后烹制须在场内完成),另四道菜由选手在赛场外加工制作后提前带入赛场, 放置于指定区域。

2.选手安排:本项目由各地方协会推荐,安排八大碗制作特色企业或协会组织人员参赛,每个参赛队由4人组成,领队一名,主要在现场讲述八大碗的历史,每道菜的特色、整桌的风格等,另3名选手现场加工、烹制、对八大碗进行组合。

3.奖励办法:授予制作单位“2017中国特色八大碗”荣誉,授予参赛选手“2017江苏名厨”荣誉称号。

四、参加方法

请参赛单位和个人填写《报名表》(附后)连同本人生活照或工作照于2017年9月25日前发送邮件至756707765@qq.com,或传真至025-83300104、83212798,组委会在收到报名表,经审核后告知具体参赛事宜。

联系人:胡    副秘书长13770618244

章平宝  名厨委执行秘书长15850508855

于欣欣  培训中心主任助理18915950017

 

 

 

附件:

        报名表.doc

 
 
 
 
 
 

第九届中国淮扬菜集聚区年会实施方案

 

  

为深入推进中国淮扬菜集聚区创新联动发展,提升淮扬菜集聚区国际影响力和核心竞争力。按照《第七届中国(江苏)国际餐饮博览会总体活动方案》,现制定第九届中国淮扬菜集聚区年会实施方案如下:

一、主题

淮扬美食    全球共享

二、时间、地点

活动时间:10月12-14日

会议时间:10月13日9:00-11:00

会议地点:南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号)

三、年会内容

1.淮扬菜集聚区创新发展大会:邀请集聚区内行业协会负责人、企业家代表,围绕年会主题,区域合作展开研讨,推动餐饮业创业创新,发布大会共同宣言。

2.2017中国淮扬菜大师邀请赛总决赛:8月底在江苏省会议中心举办大赛选拔赛,由江苏省淮扬菜研究发展中心具体负责,大赛前10名参加总决赛,另授予相应荣誉,参赛选手经理论考核合格后,职称直接晋升为高级(国家三级)。

3.中国淮扬菜品牌店授牌:制定淮扬菜品牌店标准,年会中授予10家中国淮扬菜品牌店,请将单位简介、宣传片或外景图、就餐环境图、特色菜点图片发至组委会邮箱。

4.发布中国淮扬菜全球推广大使:邀请业界精英、美食评论家、文化学者参与,授予“中国淮扬菜全球推广大使”称号,请将本人简历、个人生活照或工作照以及所获荣誉发邮件至组委会。

5.淮扬菜美食大赏:邀请出席年会代表赴江苏有关城市品鉴交流考察淮扬菜产业链基地、特色品牌餐饮企业,举办不负秋色·中国淮扬菜美食大赏品鉴会。

6.洋眼看江苏淮扬美食体验行:邀请国际友人参观考察体验淮扬美食,10月13日上午在南京国际展览中心现场品鉴交流学习淮扬特色美食,邀请淮扬菜大师与国际友人互动。

四、参加办法

淮扬菜集聚区各省市行业协会负责人,各有关餐饮企业填写《第七届中国淮扬菜集聚区年会参会回执》(附后)于9月25日前发送电子邮件至653588244@qq.com。

五、其他

1.年会同期举办第七届中国(江苏)国际餐饮博览会、第二届全球中餐业领袖峰会、2017中国好食材烹饪大赛、第二届中国青年厨师节、第八届江苏乡土风味烹饪大赛等系列活动。

2.参会嘉宾食宿由组委会安排,往返交通费自理。

3.各地行业协会可安排2家餐饮企业负责人参加,食宿由组委会免费安排,其他人员费用自理。

4、联系方法

江苏省餐饮行业协会   于学荣 常务副会长13505187335

   秘书长助理13814015492

E-mail:653588244@qq.com     网  址:www.jscyxh.cn

 

 

 

                      第九届中国淮扬菜集聚区年会

                                    参   

 

单位名称

 

网  址

 

地  址

 

邮  编

 

姓  名

职  务

手  机

邮  箱

申报项目

 

 

 

 

□中国淮扬菜全球推广大使

□中国淮扬菜品牌店

 

 

 

 

□中国淮扬菜全球推广大使

□中国淮扬菜品牌店

 

 

 

 

□中国淮扬菜全球推广大使

□中国淮扬菜品牌店

请于9月25日前将参会回执发送E-mail至653588244@qq.com

 

 
 
 

2017中国大运河美食联盟年会实施方案

 

 

按照《第七届中国(江苏)国际餐饮博览会总体活动方案》要求,为进一步弘扬运河美食文化,推进餐饮经济区域合作,在成功举办前两届中国大运河美食创新发展大会基础上,现制定2017中国大运河美食联盟年会实施方案如下:

一、主题

运河味道    共生共享

二、时间、地点

活动时间:10月12-14日

会议时间:10月13日9:00-11:00

会议地点:南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号)

三、年会内容

1.2017大运河美食创新发展大会:邀请大运河领域内餐饮行业组织负责人、企业家代表,围绕参会主题、区域餐饮产业合作展开研讨,推进联盟发展,共同发布联盟宣言。

2.发布中国大运河饮食文化传承基地:制定大运河美食品牌店团体标准,年会中发布10家中国大运河美食品牌店和中国大运河饮食文化传承基地,请申请单位将单位简介、外景图、就餐环境图和特色菜点图片发送电子邮件至653588244@qq.com。

3.发布中国大运河美食全球推广大使:邀请各地行业组织、业界精英、美食评论家、文化学者参加,授予“中国大运河美食全球推广大使”称号。请将本人简历、个人生活照或工作照以及所获荣誉发送电子邮件至653588244@qq.com。

4.2017中国大运河美食大赏:邀请出席年会嘉宾赴江苏有关城市品鉴交流,考察运河美食文化、餐饮产业链基地、特色品牌餐饮企业,举办星厨缘聚·中国大运河美食大赏品鉴会。

5.洋眼看运河美食体验行:邀请国际友人参观考察体验运河美食,10月13日上午在南京国际展览中心现场品鉴交流学习运河传统美食,邀请中国烹饪大师与国际友人互动。

6.活动考察:参会代表观摩第七届中国(江苏)国际餐饮博览会。本届餐博会展会面积60000平米,汇集全国特色食材、知名餐饮、食品、信息化、标准化、中央厨房、食材供应链、调味品等2000多家企业参展;全国顶级烹饪大师、品牌餐饮企业负责人参加。设立中国餐饮发展成果展、智慧餐饮信息化展、中国好食材、中国好原料、中国好食品、中国好调料、中国好酒饮、中国餐饮好品牌等展区。

四、参加办法

大运河美食联盟各省市行业协会负责人,各有关餐饮企业填写《2017中国大运河美食联盟年会参会回执》(附后)于9月25日前发送电子邮件至653588244@qq.com。经组委会审核后告知具体参会活动安排。

五、其他

1.年会同期举办第七届中国(江苏)国际餐饮博览会、第二届全球中餐业领袖峰会、2017中国好食材烹饪大赛、第二届中国青年厨师节、第八届江苏乡土风味烹饪大赛等系列活动。

2.参会嘉宾食宿由组委会安排,往返交通费自理。

3.各地行业协会可安排2家餐饮企业负责人参加,食宿由组委会免费安排,其他人员费用自理。

4.联系方法

江苏省餐饮行业协会  于学荣 常务副会长13505187335

   常务副秘书长13905187597

   秘书长助理13814015492

年会组委会办公室    龚剑峰 主任13182551288

E-mail:653588244@qq.com     网  址:www.jscyxh.cn

 

 

                                   2017中国大运河美食联盟年会

                                                    参   

 

单位名称

 

网  址

 

地  址

 

邮  编

 

姓  名

职  务

手  机

邮  箱

申报项目

 

 

 

 

□中国大运河美食全球推广大使

□中国大运河饮食文化传承基地

□中国大运河美食品牌店

 

 

 

 

□中国大运河美食全球推广大使

□中国大运河饮食文化传承基地

□中国大运河美食品牌店

 

 

 

 

□中国大运河美食全球推广大使

□中国大运河饮食文化传承基地

□中国大运河美食品牌店

请于9月25日前将参会回执发送E-mail至653588244@qq.com

 

 

      
 
 
 
 
 
 
 

餐博会主要活动安排

 
 
|主题展览|

时 间:20171012-13  9:00-16:30

       20171014     9:00-15:00

地 点:南京国际展览中心ABCDE

(南京市龙蟠路88号)

 

12017江苏城市餐饮业发展成果展

22017中国好食材主题展

32017智慧餐饮信息化主题展

42017中国餐饮供应链品牌展

52017中餐工业化央厨产业链主题展

62017餐饮业连锁加盟主题展

72017中国好酒饮主题展

82017餐饮业信用体系建设主题展

92017中央厨房建设成果主题展

102017餐饮业标准化发展主题展

112017餐厨设备酒店用品主题展

122017健康江苏生活汇(E馆内)

 

|技能竞赛|

1.苏食杯全国狮子头创意大赛

时 间:20171012  9:30-11:30

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

2.京海申杯中国好食材名厨名菜大赛

时 间:20171012  13:30-15:30

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

3.正晴和杯第二届中国青年名厨大师赛总决赛

时 间:20171012  12:30-13:30

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

4.正晴和杯第二届中国青年名厨技能大赛

时 间:20171012  9:00-13:00

地 点:南京国际展览中心B馆内(菜品送展)

 

5.《吃鲜儿董克平饮馔笔记》新书首发式

时 间:20171012  10:30-11:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

6.江南宴会杯全国帝王蟹肉烹饪大赛

时 间:20171012  11:30-13:30

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

7.第八届江苏乡土风味烹饪大赛总决赛

菜品展示时间:20171012 9:00-13:00

现场比拼时间:20171012 14:00-15:30

地 点:南京国际展览中心C馆内

备 注:现场总决赛分场进行

 

8.益海嘉里国际炒饭美食争霸赛

时 间:20171012-13 

地 点:南京国际展览中心B馆益海嘉里展区内

 

9.中酱杯2017中国(江苏)团膳快餐大赛

时 间:20171013  9:00-15:00

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

102017中国淮扬菜大师邀请赛总决赛

时 间:20171013  9:00-11:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

11.四季大通杯2017中国好食材烹饪大赛总决赛

时 间:20171013  11:00-17:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

备 注:现场总决赛分场进行

11:00-12:00 国际虾肴总决赛

12:00-13:00  羊肉美食总决赛

13:00-14:00  牛肉美食总决赛

14:00-15:00  河豚美食总决赛

15:00-16:00  大闸蟹美食总决赛

现场送展的菜品送至南京国际展览中心B馆内

 

12.江苏餐协会名厨委川厨会成立暨特色招牌菜展示

菜品展示时间:20171013  9:00-13:00

菜品展示地点:南京国际展览中心B馆内

成立大会:2017101310:00-11:00

地    点:南京国际展览中心C馆内

 

132017中国冷菜食艺大赛

时 间:20171012-13  9:00-15:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

14.南京网红招牌菜总决赛

时 间:20171014  9:00-11:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

|行业峰会|

12017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会开幕式

时 间:20171012  9:00-10:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

2.江苏省餐饮服务标准化技术委员会成立大会

时 间:20171012  10:30-11:30

地 点:南京国际展览中心三楼紫金厅

备注:在出席开幕式后移步至三楼

 

3.第二届全球中餐业领袖峰会

 第九届中国淮扬菜集聚区年会

 2017年中国大运河美食联盟年会

2017中国智慧餐饮信息化发展大会

时 间:20171013  9:30-11:00

地 点:南京国际展览中心三楼金陵厅

 

4.正晴和杯2017第二届中国青年厨师节开幕式

2017第二届中国青年名厨大会

2017中国最美青年名厨颁奖盛典

时 间:20171012  18:30-20:30

地 点:南京正晴和大酒店三楼宴会厅

(南京市黑龙江路33号)

 

52017中国餐饮供应链品牌峰会

时 间:20171013 14:00-16:00

地 点:南京国际展览中心三楼金陵厅

 

62017第四届江苏餐饮业优秀品牌峰会

时 间:201712月中旬      地 点:南京市

备 注:在餐博会总结大会中举办

 

72017中国长江经济带食品安全峰会

时 间:201712月中旬      地 点:南京市

备 注:在餐博会总结大会中举办

 

|互动体验|

1.第二届中国(菱塘)清真美食文化节开幕式

时 间:20171012  10:30-11:30

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

2.健康时尚饮品发布

时 间:20171012  14:00-16:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

 

3.江苏省餐饮行业十大工匠美食展·访谈

时 间:20171012日  9:00-12:00

地 点:南京国际展览中心A馆内新闻会客厅

(在A馆信用体系建设展后面房间)

 

4.美食·人生——遇见大咖高端访谈

时 间:20171012-13  10:00-15:00

地 点:南京国际展览中心A馆内新闻会客厅

(在A馆信用体系建设展后面房间)

 

5.钟山会名师高徒美食汇

时 间:20171012  9:00-12:00

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

6.鲍打天下·领鲜食代·中国好食材——厦门岛之原大师厨艺表演

时 间:20171012-14  全天

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

7.洋眼看江苏美食体验行

时 间:201711

地 点:南京、常州、镇江、扬州等

 

|美食展销|

12017中国(江苏)小吃节

时 间:20171012-14

地 点:南京国际展览中心C馆内

  注:101-30日在江苏有关城市举办

 

22017中国南京吃货节

时 间:2017101-1230

地 点:在南京品牌特色餐饮企业举办

 

32017中国(江苏)火锅节

时 间:2017101-1231

地 点:全省品牌火锅企业,南京、镇江、扬州主题推广

 

|产业对接|

12017中国餐饮业集中采购大会

时 间:20171014  9:00-10:00

地 点:南京国际展览中心B馆内

 

22017中国智慧餐饮信息化发展大会

时 间:20171013  9:30-11:00

地 点:南京国际展览中心三楼金陵厅

 

32017年中国好食材供需对接会

餐博会特色参展品牌发布会

时 间:20171013  10:00-15:00

地 点:南京国际展览中心C馆内

备注:各参展品牌分别发布,每场40分钟

 

 
 
 
2017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会

开幕式活动安排

 

|时间、地点|

  间:201710129:00-10:00

  点:南京国际展览中心C馆内

 

|议   程|

1.江苏省餐饮行业协会领导致辞;

2.江苏省餐饮行业十大工匠暨十大工匠提名奖授牌;

3.江苏省餐饮行业标准化研究院揭牌;

4.江苏省餐饮行业标准化生产基地揭牌(中央厨房);

5.江苏省餐饮行业标准化生产基地揭牌(食品工厂);

6.江苏省餐饮行业标准化研发中心揭牌;

7.领导讲话。

 

|出席人员|

餐博会支持单位,主办、承办、协办单位负责人,有关市县商务局领导,江苏省餐饮服务标准化技术委员会成员,江苏省餐饮行业协会副会长单位负责人,江苏省各市县餐饮烹饪协会负责人,江苏省餐饮职教集团成员院校领导,参展商代表,受邀参加餐博会嘉宾等。

 

|备    注|

1.请佩戴餐博会专用证件入场,听从工作人员指挥。

2.请出席江苏省餐饮服务标准化技术委员会成员开幕式后至馆内三楼紫金厅开会。

 

|联 系 人|

于学荣 13505187335      葛旭东15240231848     苏永忠 13776678094

  君 13814015492        蓉 18061428423     韩雨轩15850692229

 

 

 

 

江苏省餐饮服务标准化技术委员会成立大会

      

 

|时   间|

2017101210:30-11:30

|地   点|

南京国际展览中心三楼紫金厅

|主持人|

    省质量技术监督局标准化处处长

|议   程|

1.省质量技术监督局标准化处洪淼处长宣读批复

2.省质量技术监督局、省商务厅领导为标委会揭牌

3.省质量技术监督局授印章

4.颁发标委会主任委员、副主任委员、秘书长、副秘书长证书

5.标委会秘书长作工作介绍

6.领导讲话

|出席人员|

省商务厅、省质量技术监督局领导,江苏省餐饮服务标准化技术委员会组成人员等。

|联 系 人|

韩雨轩15850692229    黄蓉 18061428423

 

 

 

 

                                                              正晴和杯

 

 

2017第二届中国青年厨师节开幕式

2017第二届中国青年名厨大会

2017中国最美青年名厨颁奖

 

活 动 安 排

 

|时   间|

嘉宾入场:20171012 18:00-18:30

活动时间:20171012 18:30-20:30

 

|地   点|

南京正晴和大酒店三楼宴会厅(南京市黑龙江路33号)

 

|议   程|

1.领导、嘉宾致辞;

2.揭幕中国餐饮业品牌研究院;

3.揭幕星厨知味·中国青年名厨创新孵化中心

4.成立中国青年名厨表演团;

5.设立中国青年名厨志愿者服务中心;

6.发布2017中国最美青年名厨;

7.发布2017中国最美青年厨师;

8.水韵江苏美食品鉴会。

 

|出席人员|

活动支持单位、主办单位、承办单位、协办单位领导,出席活动的有关国家和地区中餐业领袖、各省市行业协会领导,江苏省餐饮行业协会副会长单位负责人,江苏省各市县餐饮协会领导,江苏省餐饮职教集团成员院校领导,青年名厨大会、最美青年名厨代表,重点餐饮企业和展商代表等。

 

|备    注|

请遵守酒店工作人员的安排,凭券按桌号就座。舞台上所发奖项证书为空壳,内页请在会场指定区域领取。

 

|联 系 人|

于学荣 13505187335    章平宝15850508855

于欣欣 18915950017      18061428423

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二届全球中餐业领袖峰会

第九届中国淮扬菜集聚区年会

2017中国大运河美食联盟年会

2017中国智慧餐饮信息化发展大会

活 动 安 排

 

|时    间|

代表入场:201710138:50-9:20

会议时间:201710139:30-11:00

 

|地    点|

南京国际展览中心三楼金陵厅(龙蟠路88号)

 

|议    程|

一、领导嘉宾致辞

二、主旨发言

1.全球中餐业发展现状;

2.中国淮扬菜集聚区发展成就;

3.大运河美食联盟可持续发展;

三、主题演讲

1.阿里钉钉互联互通聚力创新;

2.哗啦啦信息化saas工具深度运用;

3.面包与纽扣餐饮业空间设计趋势。

四、行业发布

12017全球中餐业杰出人物;

22017全球中餐业领军品牌;

3.中国淮扬菜品牌店授牌;

4.中国淮扬菜全球推广大使授牌;

5.中国大运河饮食文化传承基地授牌;

6.中国大运河美食全球推广大使授牌。

 

|出席人员|

活动主办单位、支持单位、承办单位、协办单位领导,淮扬菜集聚区各省市协会负责人,大运河美食联盟各市县协会负责人,有关国家和地区中餐业负责人,江苏省餐饮行业协会副会长单位负责人,江苏省餐饮职教集团有关院校领导,品牌餐饮企业代表等。

 

|备    注|

进入会场请勿吸烟,不得大声喧哗,手机设置为振动静音状态,请保持会场秩序。

 

|联 系 人|

于学荣 13505187335      葛旭东 15240231848

  蓉 18061428423      于欣欣 18915950017

 

 

 

 

 

 

 

 

2017中国餐饮供应链品牌峰会

 

|时   间|

代表入场:2017101313:30-14:00

会议时间:2017101314:00-16:00

 

|地   点|

南京国际展览中心三楼金陵厅(龙蟠路88号)

 

|议   程|

1.领导、嘉宾致辞;

2.主旨发言:中国餐饮供应链发展

3.主题演讲:邀请汇鸿冷链、四季大通集团、极地熊、福农控股等单位负责的人围绕餐饮供应链建设发言

4.圆桌论坛:邀请餐饮供应链上中下游企业及政府相关部门领导交流

5.行业表彰:对餐博会重点参展单位和餐饮供应链企业表彰

 

|出席人员|

餐博会主办单位、支持单位、承办单位、协办单位领导,江苏省餐饮行业协会副会长单位负责人,中国酒店餐饮业优秀品牌供应商、服务商,重点餐饮企业代表和餐博会参展商代表等。

 

|备    注|

进入会场请勿吸烟,不得大声喧哗,手机设置为振动静音状态,请保持会场秩序。

 

|联 系 人|

  13905187597      葛旭东 15240231848

  蓉 18061428423      韩雨轩 15850692229

 

 

 

 

 

《吃鲜儿董克平饮馔笔记》首发式

活动安排

|时间、地点|

  间:2017101210:00-11:00

  点:南京国际展览中心C馆内

 

|议   程|

1.主持人介绍董克平先生;

2.省餐饮行业协会饮食文化委授予董克平荣誉主席;

3.董克平先生致辞;

4.现场互动(邀请行业专家、媒体代表、读者等上台交流);

5.董克平签名售书。

 

|出席人员|

餐博会支持单位,主办、承办、协办单位负责人,有关市县商务局领导,江苏省餐饮服务标准化技术委员会成员,江苏省餐饮行业协会副会长单位负责人,江苏省各市县餐饮烹饪协会负责人,江苏省餐饮职教集团成员院校领导,参展商代表,受邀参加餐博会嘉宾等。

 

|联系方法|

于学荣13505187335      葛旭东15240231848   

  13905166298           18061428423    

 

 

 

 

 

餐博会新闻会客厅

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.时间安排:1012-1310:00-16:00

1014日上午9:00-12:00

2.地点:南京国际展览中心A馆内,信用体系建设展后面房间

 

|访谈安排|

1.餐博会A馆内在信用体系建设展后面设专门房间为新闻会客厅,由专业媒体、主持人与受邀嘉宾进行互动交流。

2.受邀嘉宾在访谈前讲三句话:我是XXX,祝活动圆满成功,为江苏餐饮加油!

3.江苏美食工匠访谈

时间:1012日全天,重点安排十大工匠和十大工匠提名奖人员,主要从工作经历、技艺传承、名菜创新、热心带徒等方面讲述,每人不超过10分钟。

4.遇见大咖访谈

时间:1012-13日全天,安排大赛评委、各地受邀嘉宾、中餐业代表、行业协会负责人走进会客厅,从美食与人生角度讲述心路历程,寄语行业发展等。重点安排大赛评委和行业前辈参加。

 

|联系方法|

  13770618244    章平宝15850508855

葛旭东15240231848    陶宗虎13182973314

 

 

 

 

 

苏食杯全国狮子头创意大赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1011日全天,或1012日上午8:30前,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)

2.进场准备时间10129:00-9:30

比赛时间:10129:30-11:30

地点:国展B馆内

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:制作一道特色狮子头,在继承传统基础上予以创新,赋予淮扬名菜狮子头时代气息,体现企业旺销、技艺创新、消费者欢迎,可在呈现上作艺术化创新。

3.评判方式:大赛评委组由总裁判长、文化评委、烹饪专家评委、烹饪院校专业评委、媒体评委组成,现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:大赛设金牌创意奖、金牌美味奖各半;参加总决赛选手颁发“2017江苏名厨”荣誉称号;选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级);参赛企业受邀参观苏食淮安生产基地。

5.选手准备:所有原辅料和餐具均自备

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委,苏食集团公司领导致辞;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|联系方法|

选手报到:胡  13851400110  奴卉卉18252073956  于欣欣18915950017

大赛负责:徐  13905187597  陶宗虎13182973314

张众念18136497561   韩雨轩15850692229

 

 

 

 

 

 

 

 

京海申杯中国好食材名厨名菜大赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1012日中午12:30前,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)

2.进场准备时间101213:00-13:30

比赛时间:101213:30-15:30

地点:国展B馆内

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:以京海申公司原料为主料,选手现场操作菜品,体现文化传承、标准化意识、市场热销、技艺创新、绿色健康、实用价值,在作品呈现上作艺术化加工。所用选料可提前与京海申公司沟通,郭总13390991981

3.评判方式:大赛评委组安排专家评委对作品现场点评,现场颁奖。

4.奖项设置:大赛设金牌创意奖、金牌美味奖各半;参加总决赛选手颁发“2017江苏名厨”荣誉称号;选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级)。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委,京海申公司领导致辞;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|联系方法|

选手报到:胡  13851400110  奴卉卉18252073956  于欣欣18915950017

大赛负责:徐  13905187597  陶宗虎13182973314

张众念18136497561   韩雨轩15850692229

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                                                    正晴和杯

第二届中国青年名厨大师赛总决赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1011日全天,或1012日上午11:00前,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)

2.总决赛时间:101212:30-13:30

地点:国展B馆内

备注:如遇前场活动延时,则顺延时间,服从现场工作人员安排。

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:每名总决赛选手现场制作一道本人特色菜或旺销菜,代表个人最高水平,反映企业特色菜品,要求作品以味为核心、以养为目的,注重文化传承、配伍得当、技艺独到、百姓欢迎,可在作品呈现上作艺术化处理。

3.评判方式:大赛评委组由总裁判长、烹饪技术评委、文化评委、营养评委、烹饪院校评委、媒体评委组成,现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:大赛设特金奖、金牌奖各半;总决赛选手颁发“2017江苏名厨”荣誉称号,前三名由团省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号,总决赛选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级)。总决赛选手授予“2017中国最美青年名厨”荣誉称号,晚上在正晴和大酒店颁奖。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|其    他|

参加正晴和国瑞杯第二届中国青年名厨技能大赛的选手作品采用送展形式,于10128:30前送至展馆B馆内,组委会安排专家评委进行评分后,颁发相应荣誉。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    奴卉卉18252073956

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244 

陶宗虎13182973314    赵智祥13072588856

 

 

 

 

 

 

江南宴会杯全国帝王蟹肉烹饪大赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1011日全天,或1012日上午9:00前,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)

2.进场准备时间101211:00-11:30

比赛时间:101211:30-13:30

分两组进行现场比赛

地点:国展C馆内

备注:如遇前场活动延时,则顺延时间,服从现场工作人员安排。

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:每名选手现场制作一道以帝王蟹肉为主料的菜品,帝王蟹肉由高宴食品提供放置在赛场内,要求作品色、香、味、型、气、养、量俱佳,体现以味为核心、以养为目的的原则,配伍合理,烹调得当,技艺创新,实用性强,百姓欢迎,作品呈现上可作艺术化处理。

3.评判方式:大赛评委组由总裁判长、推广专家评委、烹饪技术评委、文化评委、烹饪院校专业评委、媒体评委组成,现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:大赛设特金奖、金牌奖各半;参加总决赛选手颁发“2017江苏名厨”荣誉称号;选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级)。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委,高宴食品公司领导致辞;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|其    他|

未在现场进行比赛的选手,可将作品放置在C馆内指定区域,由组委会安排专家评委进行评分后,颁发相应荣誉。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    奴卉卉18252073956

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244  陶宗虎13182973314

高宴食品:高建中 总经理15366116117

 

 

 

 

 

 

第八届江苏乡土风味烹饪大赛总决赛

年俗菜活动安排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1012日上午12:00前,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)

2.参赛时间:101214:00-15:30

地点:国展C馆内

备注:如遇前场活动延时,则顺延时间,服从现场工作人员安排。

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:每名选手制作一道菜品,反映年俗文化,在各地广为流传,得到传承与发展,以地方原料为主料,制作工艺独特,具有广泛代表性,富含幸福吉祥。

3.评判方式:大赛评委组由总裁判长、民俗专家、烹饪技术评委、营养评委、烹饪院校专业评委、媒体评委组成,现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:大赛第一名授予“2017江苏美食工匠”,其他选手颁发“2017江苏名厨”荣誉称号,参赛菜品授予“2017江苏特色年俗菜”荣誉,总决赛选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级)。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|其    他|

参加第八届江苏乡土风味烹饪大赛的其他选手于1012日上午8:30前将菜品按类别(农家菜、小吃、传家菜、八大碗等)送至展馆C馆内指定区域,组委会安排专家评委进行评分后,颁发相应荣誉。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    奴卉卉18252073956

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244 

陶宗虎13182973314    赵智祥13072588856

 

 

 

 

 

 

中酱杯2017中国(江苏)团膳快餐大赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1012日全天在国展中心A馆旁餐博会服务中心,1013日上午7:30前从展馆上货平台至B馆后门,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

2.参赛时间、地点:10139:00-15:00,地点:国展B馆内。

备注:第一场选手准备从早7:30开始,大赛采用循环方式进行,每场60分钟。请在检录区等候,服从现场工作人员指挥。

 

|赛事安排|

1.比赛方式:各单位2名选手组成一个团队,现场操作比赛。

2.作品要求:一个团队两名选手分工协作,分别制作一道2份食堂金牌菜、一道2份售价15元团膳快餐套餐(成本8元内)。要求食堂金牌菜反映本单位最具特色、受欢迎程度最高的菜品;套餐要求成本控制合理、荤素搭配、营养均衡,反对花架子,不得采用非熟制品、非食用原料进行点缀。

3.评判方式:大赛邀请专家评委对作品从现场操作、成本控制、节能减耗、观感味觉、营养卫生、实用性等方面进行评分、点评。参赛单位套餐和金牌菜总分为该单位得分。

4.奖项设置:大赛设特金奖、金牌奖、银牌奖,分别占参赛单位的10%20%30%,其他参赛单位为优秀奖。个人如需晋升等级的,经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级);金牌菜可申报江苏名菜、中国名菜。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委,中酱集团公司领导致辞;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特征;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|联系方法|

选手报到:胡  13851400110   奴卉卉18252073956   韩雨轩15850692229

大赛负责:徐  13905187597   陶宗虎13182973314   张众念18136497561

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017中国淮扬菜大师邀请赛总决赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1012日全天报到,地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)。10138:00前从展馆上货平台至C馆后门处,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

2.参赛时间:准备10138:30-9:00

比赛10139:00-11:00

比赛地点:国展C馆内

 

|赛事安排|

1.比赛方式:选手现场操作比赛。

2.作品要求:每名选手现场制作一道特色淮扬菜,在继承传统基础上保留经典,予以创新,体现淮扬文化特质、技术创新、百姓欢迎,色香味型俱佳。

3.评判方式:大赛评委组由总裁判长、烹饪技术评委、文化评委、专家评委、烹饪院校专业评委、媒体评委组成,现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:授予“2017中国淮扬菜大师”荣誉,可优先申报中国烹饪大师,菜品授予“淮扬名菜”称号;选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级);前三名选手颁发“2017江苏美食工匠”。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    张众念18136497561

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244 

陶宗虎13182973314    赵智祥13072588856

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四季大通杯2017中国好食材烹饪大赛总决赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.选手报到:1012日全天报到,地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心(南京市龙蟠路88号)。10138:00前从展馆上货平台至C馆后门处,领取参赛证、菜牌等参赛资料。

2.比赛时间:101311:00-17:00

比赛地点:国展C馆内

备注:如遇前场活动延时,则本场顺延时间,服从现场工作人员安排。

 

|赛事安排|

1.大赛分组:分为国际虾肴、羊肉美食、牛肉美食、河豚美食、大闸蟹美食,共5场,选手现场操作比赛。

2.作品要求:各场次选手每人制作一道菜品,符合各专场特点,主料突出,搭配合理,营养均衡,体现创新,实用价值,色香味型俱佳。

3.评判方式:各场次由组委会聘任专家评委进行现场评分、点评,现场颁奖。

4.奖项设置:各场次分设特金奖、金牌奖各半,各组参赛选手授予“2017江苏名厨”荣誉,菜品可申报“江苏名菜”“中国名菜”。各组选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级)。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍选手、评委;各场次邀请有关单位领导致辞;

2.每名选手作2分钟内自我介绍,姓名、单位及职务、菜名、主要特点;

3.选手开始加工,主持人在现场与选手和评委提问互动;

4.选手制作完毕后向主持人或工作人员报告;

5.评委现场品尝后做点评,现场评分;

6.全部选手结束后,总裁判长作总结点评;

7.现场颁奖。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    张众念18136497561

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244 

陶宗虎13182973314    赵智祥13072588856

 

 

 

 

 

 

 

 

2017中国冷菜食艺大赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.报到时间:1011日全天,地点:南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心

10129:00前从展馆上货平台至C馆后门。

2.比赛时间:1012日全天    地点:国展C馆内

 

|赛事安排|

1.比赛形式:食品雕刻采取现场表演方式,冷菜采用送展形式。

2.作品要求:作品主题突出、立意新颖、刀工精细、艺术性强。

3.评判方式:组委会聘任专家评委进行现场评分。

4.奖项设置:分设食品雕刻组、冷菜组特金奖、金牌奖、银牌奖,比例为20%30%40%,其他为优秀奖。金牌奖选手经理论考核合格后,由省人社厅晋升职业资格等级为高级(国家职业标准三级);大赛设置最佳表演奖10名,第一名由团省委授予“江苏省青年岗位能手”荣誉称号;大赛各组前五名授予“2017江苏名厨”荣誉。

5.选手准备:所有原辅材料、刀具、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|联系方法|

选手报到:于欣欣18915950017    张众念18136497561

大赛负责:章平宝15850508855      13770618244 

陶宗虎13182973314    赵智祥13072588856

 

 

 

 

 

 

 

南京网红招牌菜总决赛

活 动 安 排

 

|时间、地点|

1.报到时间:1013日全天,南京国际展览中心A馆旁餐博会服务中心

10148:30前从展馆上货平台至C馆后门。

2.比赛时间:10149:00-11:00,分两组进行

比赛地点:国展C馆内

 

|赛事安排|

1.比赛形式:由各店大厨和网红现场制作本店招牌菜,邀请相关媒体、自媒体进行现场直播。

2.作品要求:为参赛单位旺销菜、特色菜、百姓欢迎、美味实用、搭配合理、营养均衡,可对作品进行艺术化处理。

3.评判方式:大赛邀请专家评委、媒体评委、文化评委等现场点评、现场评分、现场颁奖。

4.奖项安排:总决赛单位授予“2017南京网红特色餐厅”“2017南京最具人气餐厅”各半,参赛作品授予“2017金陵招牌菜”,个人选手授予“2017江苏名厨”荣誉,网红颁发省协会美食评论员。菜品可申报中国名菜。

5.选手准备:所有原辅材料、餐具等均自备。

 

|赛场纪律|

1.参赛选手着装:要求着白色工作服帽、穿黑色皮鞋、服装整洁,皮鞋光亮,反映当代大厨良好的精神风貌。

2.请佩戴组委会颁发的参赛证准时进入赛场,听从工作人员现场指挥,比赛过程中不得大声喧哗。

3.赛场禁止吸烟,不准随地吐痰,不得乱扔下脚料,不得使用其他选手原料和半成品。

4.比赛结束后必须做好操作区域的卫生及收尾工作,所有的剩余原料请带回,本场比赛菜品展示结束后请带回,不得乱倒。

 

|比赛流程|

1.主持人介绍本次活动开展情况;

2.有关单位领导讲话;

3.各自介绍餐厅、个人和菜名;

4.比赛过程中,网红、选手与评委互动交流;

5.评委组现场评分;

6.颁发相应奖项。

 

|联系方法|

选手报到:韩雨轩15850692229      13851400110

大赛负责:葛旭东15240231848    章平宝15850508855

张众念18136497561

 

 

 

 

 

 

 

江苏餐协名厨委川厨会成立暨特色招牌菜展示

活动安排

 

|时间、地点|

1.成立大会时间:2017 101310:00-11:00

  点:南京国际展览中心C馆内

2.特色菜品展示时间:2017年 10139:00-12:00

  点:南京国际展览中心B馆内

 

|活动安排|

特色菜品展

1.每名江苏餐协名厨委川厨会代表制作2道特色川味招牌菜,江苏餐协会名厨委粤厨会代表制作2道特色粤味招牌菜展示,在13日上午8:30从展馆上货平台进入B馆后门。

2.参加人员授予“2017江苏名厨”荣誉,授予参加酒店参展菜品“川味招牌菜”“粤味招牌菜”荣誉。

川厨会成立

1.邀请川菜餐饮企业负责人、川菜大师、参加菜品展示单位负责人和广大川菜从业者参加。

2.成立大会中将颁发江苏省餐饮行业协会名厨委川厨会荣誉主席、主席、常务主席、副主席、秘书长、副秘书长证书。

3.邀请川菜大师进行现场表演。

|联系方法|

协会名厨委:章平宝15850508855       张众念18136497561

川厨会联系:王   15150510132

粤厨会联系:林  13913322333

 

 
 
 
 
 

2017餐博会参展商手册

 

 

欢迎您参加2017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会(时间:2017年10月12-14日),为了达到您满意的参展效果,请积极行动起来,做好以下各项准备工作:

一、请各参展单位将企业简介(200字左右)、企业logo、两张产品图片于9月20日前发至1808683361@qq.com,以便制作餐博会会刊。

二、尚未支付展位费用的请在9月20日全额付清,请汇至

单位全称:南京苏应协餐饮文化交流中心
开户行:中信银行南京江苏路支行
帐号:7321810182800017978

三、凡现场要进行售卖、品尝的食品类企业务必统一购买组委会定制的48元(展会三天)食品安全责任险,组委会发放绿色标志后现场可进行售卖。详细情况附后。

四、请认真阅读《餐博会参展手册》(附后),提前做好各项参展工作。

五、进入场馆车辆通行证(附后),请自行下载打印后放置于车辆车窗前。

六、参展前请做好下列有关服务工作:

1.安排专人负责买家邀请工作,展前大量寄发邀请函、请柬给目标客户,再电话或传真通知新老客户参观贵公司展台;  

2.精心布置展台,展示公司形象和实力;(这对吸引买家的关注非常重要)

3.精心准备展品,以最新颖、最高端的产品或技术参加本次展会,培训参展人员熟悉产品性能;

4.展会现场主动热情迎接客户;

5.利用各种机会向外发布贵公司参加本届展会的信息;

相信在大家的共同努力下,2017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会必将成为高品质的盛典,祝贵公司在餐博会中取得丰硕成果!

 

 

第一章 展会概况

1展会名称

2017第七届中国(江苏)国际餐饮博览会

2展会地点  

南京国际展览中心ABCDE馆(南京市龙蟠路88号)

3组织机构

(1)支持单位江苏省商务厅

江苏省经济和信息化委员会

江苏省教育厅

江苏省人力资源和社会保障厅

江苏省总工会

江苏省食品药品监督管理局

共青团江苏省委员会

世界中餐业联合会

(2)主办单位:江苏省餐饮行业协会

(3)承办单位:江苏新国际会展集团有限公司

南京国际展览中心

江苏省餐饮职业教育集团

江苏淮扬菜烹饪学院

南京苏应协餐饮文化交流中心

(4)协办单位:江苏省食品生产安全协会

江苏省旅游协会

江苏省食品工业协会

江苏省绿色食品协会

江苏省酒类行业协会

江苏省肉类协会

江苏省工商联餐饮商会

江苏省蔬菜协会

江苏省营养学会

南京市食品行业协会

江苏省调味副食品行业协会

南京市鸭业协会

4日程安排

布展时间:2017年10月10日(08:30-17:30)
          2017年10月11日(08:30-20:00)
     展览时间:2017年10月12日(09:00-16:30)
          2017年10月13日(09:00-16:30)
          2017年10月14日(09:00-15:30)
     撤展时间:2017年10月14日(15:30-20:00)
   [注]:1)为了保证展会布展、撤展的顺利进行,展品需要吊装、展位上方需要悬挂吊点的参展商,到达南京国际展览中心的具体时间以及进馆的次序都必须严格遵守组委会的统一安排撤展时间同样由组委会统一安排,否则所引起的不良后果由展商自负。

2)参展商请从201710月1008:30开始布展,于2017101420:00结束布展,如需加班,请于当天下午16:00前向展馆申请加班并支付加班费。
    5交通路线
    南京国际展览中心交通便捷。距南京禄口机场 45 公里,并有高速直达通道; 距南京长江大桥 3 公里;距南京火车站和 312 国道上的南京汽车站仅1公里。与 南京新生圩港口和沪宁高速公路有便捷的交通联系。附近有近 20 条公交线路。玄武湖隧道、九华山隧道使国展中心与城市中心连为一体。

从南京禄口机场来

1.乘坐三号线到新庄2号出口处。

2.乘地铁1号线——南京火车站乘 10 路、17 路、22 路、28 路、45 路或 66 路公交到锁金村站下车,直达南京国际展览中心。

3乘机场班车2号线——汉中门—— 68 路公交车到太平门——转乘 2 路、24 路、40 路、58 路或 59 路公交车到锁金村站下车,直达南京国际展览中心。 

从南京火车站来

    1. 南京站:乘坐10 路、17 路、22 路、28 路、45 路或 66 在锁金村站下车步行至南京国际展览中心。

2.南京南站:乘坐地铁到火车站转乘 10 路、17 路、22 路、28 路、45 路或 66 路公交到锁金村站下车,直达南京国际展览中心。

从北方来车辆

从南京长江二桥进入南京——走玄武大道——经转盘至南京国际展览中心进入展馆

从南方来车辆

1. 由宁沪高速公路往二桥方向走玄武大道——经转盘至南京国际展览中心进入展馆

2.由宁杭高速公路来宁车辆往二桥方向走玄武大道——经转盘至南京国际展览中心进入展馆

3. 由机场高速经九华山隧道——出隧道口——龙蟠路路 口右转——南京国际展览中心进入展馆。 

 

 

 

第二章  报到事宜

1现场报到
2017101011日(09:00-17:30   南京国际展览中心A馆服务中心

范围

日期

时间

备注

参展商报到

10月10-11日

09:0016:30

A馆服务大厅

参展商卸货

10月10-11日

09:0016:30

A、B、C西卸货平台

参展商布展

10月10-11日

09:0017:30

A、B、C、D、E厅

工作人员入馆

10月10-14日

08:0008:30

持证由展馆A厅西门进入展馆

参展商入馆

10月12-14日

08:3009:00

持证由展馆A厅西门进入展馆

观众入场

10月12-13日

09:0016:00

持证或门票由展馆A厅正门

进入展馆

10月14日

09:0015:30

撤 展

10月14日

16:0020:00

 

2报到事项

1)参展商报到时领取资料(以现场公布资料清单为准),请当面点验展商按参展面积每9平方米提供2张参展证。

2)已付全款的展商,未领取展位费正式发票的,可在参会期间领取。

    3)展商须在10月111630前报到布展,否则视为自动放弃参展,所订展位不予保留。

3进、出馆规定

1)展会期间所有人员进、出展馆须佩戴大会规定证件。

2)证件分类

布展期间参展商凭展证进、出展馆;搭建商凭施工证进、出展馆。

展览期间参展商凭参展证进、出展馆;观众凭参观券参观

撤展期间参展商凭展证进、出展馆;搭建商凭施工证进、出展馆。

3)证件领取

参展商证件于报到时A馆一站式服务中心领取。观摩券于观众入口大厅观众登记处领取。

4)展商进出馆

布展及撤展期间参展商及搭建商按大会规定的开、闭馆时间进、出展馆。
  展览期间参展商可按大会规定的开、闭馆时间提前30分钟进馆,推迟30分钟离馆。

5)参展商及搭建商提前进馆的请由各馆卸货口进馆。

6)展览期间无特殊情况展品及展具不得带出展馆。

4车辆通行证 

请参展商根据需要自行下载车辆通行证或在江苏餐饮协会网(www.jscyxh.cn)下载,自行打印后放于车窗前,以便进馆验放和车辆停放。有效期:2017年10月10-14日。本证为出入南京国际展览中心的通行证和临时停车证,请遵守交管指挥和南京国际展览中心的物业管理规定,有序进出和停放。

  

第三章 布、撤展规定

一、布展须知

(一)展馆承载负荷

严格遵守各展厅的承重限定:A、B、C限重800公斤D、E厅均为3吨/平方米,超重展品需要事先报展馆审批并采取有效措施,使之符合承重限定,否则严禁入馆。

(二)标准摊位说明

每个标准摊位(外尺寸:3米X3米;内尺寸:2.97米X2.97米)的标准配置均按以下规格。

●公司招牌(展位楣板):参展商中、英文名称及展位号码。

●展位围板:标准摊位由铝制支架,一面楣板及三面围板组成。

●家具:配一张咨询桌,两张折椅、两盏日光灯、一支220v/2A的插座,一个废纸篓。

说明:

1.如参展商定购两个以上连续排列的标准摊位,除非参展商特别要求,否则大会指定主场承建商将拆除置于两展位间的围板。

2.如参展商所订的展位是角位,则只有两面围身配以两面楣板。

3.标准摊位所配置安装在展位上的所有电设施设备,展商不得随意拆除或移位,更不能带出展馆。

4.展商必须负责保持展位设施及所租用物品完整无损,如有损毁,必须负责赔偿。

(三)特装展台说明展览会特殊装修施工管理规定)

餐博会设主场管理由江苏新会展国际有限公司、南京国际展览中心负责,提醒特装修施工企业(参展商)详细阅读下列内容:

1.餐博会主场管理方只允许持有经审批的施工证的特装修施工企业(参展商)在展馆施工。

2.凡是在南京国际展览中心展厅内进行展位特殊装修施工的企业(参展商),请在进场施工前两周如实填写《餐博会特殊装修申报表》,并向餐博会主场管理方提交《餐博会特殊装修申报表》及展台装修效果图、结构图、电路图、用电量、使用材料说明等,由餐博会主场管理方进行审核(若图纸审核未通过,则退还给特装修施工企业进行修改,直至符合餐博会主场管理方的相关规定),经审核同意并留下图纸后,由特装修施工企业(参展商)填写《特装申报表》及签署《特装施工安全责任书》,缴纳特装管理费、特装清场押金及其他相关费用,申领特装施工证(每证5元、一人一证),进场施工。

3.严禁对中心搭建的标摊进行改建、嫁接,严禁私拉乱接灯具及其他用电器具。

4.电锯、电刨等木工制作应在展馆外操作,禁止在展馆内进行木工材料及油漆类基础加工。一旦发现将清除馆外并予以罚款处理。

5.严禁进行展位特殊装修施工的企业使用弹力布、草坪灯、暖光金卤灯等易燃、高热的装饰材料及灯具进行装修,并严禁将此类装饰材料及灯具带入馆内。一旦发现将清除馆外并予以罚款处理。

6.严禁在人行通道、出入口、消防设施、电源地井等处摆、挂、贴、钉各类展览样品、宣传品、各类展道具或其他标志。一旦发现将清除馆外并予以罚款处理。

7.展场任何地方都禁止擅自粘贴。如展商确需在展板及展架上粘贴KT板、万通板或即时贴类宣传品,请自带或到总服务台购买展览专用子母贴进行粘贴。

8.进行展台装修施工单位必须在所有木结构上均匀涂刷防火涂料,封闭灯箱必须开通散热孔,灯具安装必须距离所照射的展品、灯箱布等展台结构500MM以上。电线接拨必须采用端子连接,严禁使用胶布捆扎。主要线路严禁在地毯、木结构地台、玻璃地台等地面铺设设施下经过,必须从表面经过。严禁将纸袋,塑料袋等透气性差又易燃的物品放置在展品设备、灯具上。严禁私自从馆内配电箱、供电井接驳电源。

9.进行展台装修施工单位必须按实际用电量(留足余量)进行申报,如发现实际用电量大于申报量,中心将勒令其整改并补交相关费用,如逾期仍未整改及交纳费用,中心将予以断电处理。

10.展览样品拆箱后,包装箱、碎纸、泡沫和木板等物品必须及时清出展馆,不得在展位外存放包装箱和展品。如存放物品可与展馆总服务台联系和办理存放手续。   

11.进行展台装修施工单位应在规定时间和区域内施工,严格遵守南京市公安消防局颁布的《南京国际展览中心举办展览消防安全须知》和南京国际展览中心的有关规定,违反规定,造成损失,施工单位应负全部经济和承担法律责任。 

12.不得破坏展馆内的一切设施或改变其使用性质和位置。地面、墙面不得钉钉、打孔、悬挂物体,如确有特殊要求应向展馆总服务台申报,经批准后方可施工,闭馆后应恢复原状或赔偿损失。参展单位在装卸、搬运、安装及撤离展品过程中,不得损坏馆外绿地花草树木;不得在通道、展馆门前堆放物品影响通道畅通。禁止使用易燃易爆品。布展期间各种线路应固定,通道地点应使用绝缘双层护套线并加盖保护。  

13.在展览会布展后期,所有自行对展台进行施工的参展单位应准时参加由公安、消防等部门组织的安全检查,对检查出的问题应在展会开幕前解决,不得拖延。

14.如餐博会主场管理方发现进行展台装修施工单位存在上述各项问题,在提醒其整改后仍未执行,将下达整改通知书。在2小时内仍未整改,将予以断电处理。

15.展会结束后由装修施工企业(参展商)各自负责清除遗留的装修垃圾并清除出馆(如未及时清理出馆,中心将扣除清场押金),清除完毕后,由展馆负责人员在清场押金收据上签字认可,装修施工企业(参展商)凭此到总服务台收费处退清场押金。

16.其它有关事项,以展场相关管理部门的解释为准。  

17.所有的搭建材料必须采用不燃烧材料或阻燃材料。进场前木结构内必须刷防火涂料,布展期间将装有防火涂料的桶带到现场备查,同时需要将防火涂料的省市相关《检验报告》留存展馆并保留购买防火涂料的票据备查,木结构内部走线必须要穿线管,如发现违规我们将进行一定的经济处罚。展台、展品、广告招牌的布置不得影响展厅内的消防通道以及消火栓、水泵接合器等消防灭火设备。包装物品、集装箱等必须存放于指定地点。

18.所有的电器线路容量配备应均衡,其线路敷设均应架空或采取有效的保护措施敷设,其负载设备上均应有良好的接地装置。严禁将易发热的电器设备,各种高温灯具带入馆内,各类暖光源灯具周围(一米范围内)不得有墙纸、棉纺织品、丝织品等各类可燃面料、服饰、装饰材料以及易燃易爆物品等。

19.大会推荐特装展台搭建商

南京新国际会展中心

联系人:刘大荣  手机:13851658128

美赛展览有限公司

联系人:包全超  手机:18652998889

智行天下展览公司

联系人:陈章源  手机:18018998899

(四)布展统一规定

1.所有的搭建材料必须采用不燃烧材料或阻燃材料。展台、展品、广告招牌的布置不得影响展厅内的消防通道以及消火栓、水泵接合器等消防灭火设备。包装物品、集装箱等必须存放于指定地点。

2.所有的电器线路容量配备应均衡,其线路铺设均应架空或采取有效的保护措施敷设,其负载设备上均应有良好的接地装置。严禁将易发热的电器设备,各种高温灯具带入馆内,各类暖光源灯具周围(一米范围内)不得有墙纸、棉纺织品、丝织品等各类可燃面料、服饰、装饰材料以及易燃易爆物品等。

3.各参展单位必须要有专业人员进行施工,且执行持证上岗制度。布展的电气施工人员必须熟悉本展位的电气线路,开展后必须有该类电工值班,确保本展位的用电安全。各展位用电量必须按照略大于实际用电量进行申报以确保留有余量,严禁少报多用,一经发现,将进行严厉的处罚。严禁圈占、遮挡本中心提供的分电箱及地插,以便进行安全检查及维护。

4.展馆内严禁使用花线,胶质线、铝芯线,必须使用阻燃的有双层绝缘的护套线。各参展单位使用的电气材料,必须是经相关部门检验认可的合格产品。展位内装修必须符合防火要求,灯箱必须设通风孔,各类射灯、金属卤素灯、筒灯,豆胆灯、霓虹灯、舞台用灯、投标灯等必须有石棉垫等防火隔热措施。展台照明与装饰用光源,必须使用发热量较低的冷光源灯泡或灯管,立体吸塑文字及标识内的灯泡及灯管必须采用冷光源,并是经相关部门检验认可的合格产品。
    5.展厅内严禁使用汽油、煤油、酒精、香蕉水以及展馆管理部门认为可能威胁展馆安全的化工产品。各类受压气体钢瓶应设置在展厅外。各种陈设易燃易爆展品的展台均以无安全隐患的模型展品替代。展厅内严禁吸烟。严禁使用明火作业(电焊、气焊)。

6.机械展品如内燃机车、汽车、拖拉机及各类汽油、柴油发动机等均应在室外展出,若在室内展出,不应操作、维修,油箱内的燃油不应超过一天展出发动时的用量。

7.本展馆原则上禁止吊挂。特殊情况由布展单位报展馆审批确认,每个悬挂点根据负载大小分别收取200~1200元管理费。

8.严格遵守展馆的限高规定:A、B、C展厅限高为6米,低跨部分为5米,D、E厅限高为5米,违者必须整改。展台背板超出相邻展台部分必须用阻燃材料全部覆盖,

否则不予供电。

9.本展馆严禁使用丙烯弹力布等易燃装饰材料。

10.施工单位撤展人员必须熟悉本展位结构,撤展时严禁野蛮施工,严禁将展台结构整体推倒,使用重棒大锤猛敲猛砸,违者将扣除30%至全部的清场押金。

11.保证本摊位灯座底部距离顶部大于50cm。

12.未提事宜,均按市公安、消防有关规定执行。

二、撤展须知

1.撤展时间

1)观众停止入场时间为2017年10月14日下午15:00;

2)展会撤展时间为:2017年10月14日下午16:00-18:00(为保障所有参展商的参展成效,请务必遵守此时间);

3)撤展放行条统一派发时间为:2017年10月14日下午16:00开始(如有变动以现场派发时间为准);

4展馆停电时间为10月14日下午16:00广播通知机器停电,18:00照明全部停电,展商安全撤馆。

2.撤展管理规定

1)2017年10月14日15:00前,参展单位不得收拾展品以免影响展会正常秩序;

2)2017年10月14日15:00后,参展单位可以收拾装置,用品及文件材料;

3)参展单位必须将所有板材,拆装物及其他垃圾等全部物品用货车清运展馆,参展商及搭建公司不得用手推车将包转物品、搭建物品堆放在展馆及展馆周边地区,以便货车流通;

4)撤展后,各参展商所用机油不得随意倒入下水道,违者场馆将有权视情况进行罚款、索赔

5)展品运出展馆,凭组委会派发的放行条放行;

6)参展单位必须遵守组委会发布的撤展时间及撤展规定。

 

第四章  展会管理

、现场办公

1)展馆内A厅设有组委会现场办公室,全权处理展会期间相关事项。

2)组委会在观众入口大厅处设总服务台,在各展馆问询处设现场管理员。

3)现场办公时间与会期开、闭馆时间相同。

4)工作人员职责:
总服务台负责接待参展商、观众,解答有关展会事项的咨询;

餐博会组委会秘书处受理参观观众的意见及建议;处理展馆现场管理员职权以外的事项;负责按大会承诺的标准向参展商安排标准展位及光地展位;协助参展商与大会主搭建商之间的关系;协助参展商解决参展过程中发生的须由大会解决的问题;受组委会委托督促参展商及搭建商遵守大会及展馆各项规定。

、注意事项:

1)参展单位设备用电、用气、用水及运输请准确填报申请表,费用由展馆方收取。请务必于截止日期(201710月11日)前确认所有订单!

2)主办机构免费为展商提供足够观摩券供邀请客户,需要者请与组委会联系(申请表-3)。

3)为使大会顺利进行,主办机构必要时有权对部分参展商的展位以实际需要进行适当调整,望展商给予配合。

4)光地搭建需向场馆先交纳特装管理费,凭证进场,否则场馆将不予通电。

5)展品拆箱后,包装箱、碎纸、泡沫、木屑等易燃物、杂品须及时清出,不得在消防通道、消防卷帘、展位背后存放包装箱等杂物。如有再使用包装箱必须按组委会指定位置有序存放。

6)由于部分参展商机器调试需要,场馆将提前中央送气、送电,提醒各参展单位务必注意机器用气用电安全。详见现场安排通知。

7)每天布展结束时务必仔细检查工作区的各类电器设备,切断电源。

8)参展代表应严格遵守开馆(上午9:00)闭馆(下午1630)时间,每日830准时到达各自岗位,如不按时到位展品遗失责任自负。

9)为了使展会更加专业化,展商不得展览与会议无关的展品,如违反前述规定,对于现场零售玩具箱包等所有与展会无关展品,组委会有权没收并取消乙方参展资格,费用不退。展位不得私自转让或部分转让第三方。

三、展会安全管理须知

为维护展览会的良好秩序,防止各类事故的发生,确保展会安全顺利进行,依据政府有关法规和展馆实际,制定安全须知:

1.参展单位应遵守《中华人民共和国治安管理处罚法》和《江苏省公共场所治安管理条例》及南京市公安消防局关于《南京国际展览中心举办展览消防安全须知》的精神依法参展。

  2.落实安全责任制。参展单位要指定专人负责本单位的安全工作,确保人身安全为重点的防火、防爆、防盗、防破坏、防事故等为主要内容的安保措施。

  3.展厅内严禁吸烟,严禁动火焊接,严禁携带和展出各种剧毒品、易燃、易爆、有放射性等危险物品,严格执行展馆防火规定,违者视情给与严肃处理。如有特殊动火要求及充装氢气球必须报公安消防局审批,并报国展中心相关部门备案等。

  4.所有摊位、展品、广告牌等的布置不得占用消防通道,不得影响展厅消防设施的使用。不得跨区布展,黄线内严禁布展。

  5.展馆摊位装修、搭建按照市公安局消防局关于《南京国际展览中心举办展览消防安全须知》的要求执行,所用材料必须进行防火阻燃处理。

  6.参展单位应如实向中心现场服务部门提供用电负荷,自觉执行关于《特殊装修施工管理规定》,严禁私接线路和超负荷用电,自带电工必须持有上岗证,服从现场服务部门对用电安全的管理。

  7.参展单位不得在展厅堆放非展物品,布展时的包装物品等可燃材料应及时清出馆外,存放在指定的安全场所。每日闭馆前应及时进行安全检查,确认无遗留火种并切断电源后方可里开展位。

  8.室内展出的车辆油箱内的燃油不得超过红线。进场的机械、展品按承重规定不得超重,服从中心物业部门对所用设备、设施的检查管理。

  9.布、撤展货车按主办单位规定的时间节点进场,按指定地点临时停放,卸货(装货)后立即驶出大院,货车严禁在院内过夜。展出期间进馆车辆按规定路线行驶,按指定位置停放,未持有展会通行证的车辆按规定收费,所有车辆应服从交通管理人员的指挥、疏导。

10.展位搭建须严格遵守展馆的承重限定及限高规定:二层ABC厅限重800公斤/平方米、限高为6米、单位总重12吨,外广场承重为5吨/平方米。二层展厅和卸货平台限重0.8吨/平方米、高跨部分限高7米,低跨部分限高5米、单位总重6吨,多功能厅限重0.4吨/平方米;一层D、E展厅承重为3吨/平方米,外广场承重为5吨/平方米。

11.在展馆发布的广告须符合《广告法》的规定,并遵守《南京国际展览中心广告安全管理规定》。发布的广告须提前向主办单位申报,签订广告安全责任书。广告牌的搭建必须牢固可靠,符合安全要求;室外广告牌应具有抵抗暴风雨袭击的能力。

  12.参展商须在展览会规定的时间进场布展、参展、撤展,遵守开闭馆时间。开展后未按时到位或闭馆清场前提前离开展位,展品丢失、损坏,责任自负。参展商在展期内要妥善保管个人的提包、现金、手机、证件等贵重物品,不得随意丢放在展位上,贵重展品要定人看管,提高警惕,严防盗窃、诈骗行为。

  13.若发生燃、爆等突发事件,要保持冷静,服从公安、保卫人员指挥,尽快疏散到厅外。

14.未提事宜,均按市公安、消防机关有关规定执行。

 

 

第五章 展品运输

有需要运输的参展商,请联系:

南京国际展览中心物流运输服务中心

运输联系人:陈士裕   13815885447    025- 86891021 

仓储联系人:王先生   025-86891048

 

 

特殊装修申报表

参展商

 

联系人

 

展台号

 

联系电话

展台面积

展台高度

m

用电功率

千瓦

搭建商

单位名称

 

单位电话

 

地址

 

申领施工证

现场负责人

 

负责人电话

 

装修材料:(请另附图和相关资料)

 

装修材料已经防火处理

 

 

现场施工时有防火措施

 

 

是否备有防火涂料

 

 

展期用电

规格

数量

展期用电

规格

数量

展期用电

规格

数量

380V/6A

 

380V/63A

 

220V/6A

 

380V/10A

 

380V/80A

 

220V/10A

 

380V/16A

 

380V/100A

 

220V/16A

 

380V/20A

 

380V/125A

 

220V/20A

 

380V/25A

 

 

 

 

 

380V/32A

 

展期:24小时用电

220V/5A

 

380V/40A

 

布展期施工临时电

220V/10A

 

施工工人情况

(可另附纸)

序号

姓名

工种

身份证号码

1

 

 

 

2

 

 

 

3

 

 

 

4

 

 

 

5

 

 

 

工程部意见

审核人:

请将此表传真或寄送至南京国际展览中心工程部

联系人:王劲       13851851218      杨岚 13951861881

联系电话:025-8689113286891034    传真:025-86891065

电源接驳价目表

服务类别

项 目

单位

单价(元)

押金(元)

备  注

用  电  服  务  项  目

开展期间用电(220V/16A)

·展期

500

 

正常展期为3—4天,开展前一天下午14:00后可进行通电调试

开展期间用电(220V/20A)

·展期

600

 

开展期间用电(380V/16A)

·展期

900

 

开展期间用电(380V/20A)

·展期

1500

 

开展期间用电(380V/25A)

·展期

1800

 

开展期间用电(380V/32A)

·展期

2200

 

开展期间用电(380V/40A)

·展期

3000

 

开展期间用电(380V/63A)

·展期

3700

 

开展期间用电(380V/80A)

·展期

5500

 

开展期间用电(380V/100A)

·展期

6500

 

开展期间用电(380V/125A)

·展期

8400

 

开展期间用电(380V/225A)

·展期

15400

 

布展期间用电(220V/16A)

·展期

300

 

仅限布展期间使用

布展期间用电(380V/16A)

·展期

400

 

展期24小时供电(220V/16A)

·展期

500

 

含电费及夜间监管费

展期24小时供电(380V/16A)

·展期

800

 

布展、撤展期间设备就位用电

·小时

150

 

 

 

备注:1展馆方有权根据展会的不同特点和装修复杂程度增加特装修管理费用,最高可至30元/平米;2电源接驳手续必须要在开展前完成,否则我馆有权不予以展商或搭建商进行施工;

运输、仓储服务项目

 

到达货

提取

项 目

单 位

单价(元)

备  注

门到门接收

5.00

不超过25公斤,超过部分另计算

市内短途接收

15.00

 

现 场 搬 运 进 出 馆

项 目

单 位

单 价

备  注

单 程

双 程

人力搬运

含平板车

元/立方米

30.00

50.00

不足1立方米;

按1立方米计算

机械搬运

铲 车

元/立方米

80.00

150.00

1-3T(含3T)

元/立方米

150.00

200.00

3-5T(3T以上,含5T)

5T以上

提前一天面议

吊 机

8T

500元/小时

950元/小时

需提前一天联系;

特殊情况外,另签署协议

16T

800元/小时

1200元/小时

25T

1000元/小时

1800元/小时

服务内容:人力、铲车、吊机搬运负责进馆地面移动到展台就位。

如双程:展会结束后负责将展品地面移动出馆,装车。

平板车租赁

40元/小时 20元/半小时

(押金400元或身份证、驾驶证等有效证件)

液压车租赁

60元/小时 30元/半小时

(押金400元或身份证、驾驶证等有效证件)

 

小 件 仓 储

项目

单位

单价

备注

室内仓储

元/天立方米

10.00

 

室内仓储

元/天半立方米以下

5.00/件

 

回 运

按铁路、公路、民航、海运行业标注运价收取费用

 

展品运输申请表

 

 

展品收件单位联系方式

发站

 

到站

南京

单位

 

单位

南京国际展览中心展工程部

仓储运输组

地址

 

地址

南京龙蟠路88号

电话

 

电话

025-86891540   85193644

传真

 

邮编

 

传真

025-86891065

邮编

210037

 

运输:陈士裕025- 86891021  13815885447

仓储:王先生025-86891048

 

注意事项

1.参展商请在展品的提货单品名栏及包装箱醒目处注明“展位号    ”和“展品共计     ”等。

2.展品发运后请立即将运单号、件数、重量,通知展览工程部仓储运输组,并用特快专递寄出提货凭证。采用航空运输的,请将货运单传真发至南京国际展览中心工程部仓储运输组。如未收到参展单位的领货凭证或传真,将不接收任何货运公司的物品,一切责任由参展单位自负。

3.展品提前到达需存放南京国际展览中心仓库的参展商,请直接与展务部仓储运输组联系。

4.展品包装要结实、防雨,并适合反复搬运,3吨以上的展品请标明重心、吊装线。

 

 

 
 
 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 

 

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