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谁敢动餐饮 美食无国界主题沙龙活动成功举办

 

 

    8月23日,“谁敢动餐饮-美食无国界”主题沙龙于南京完美收官。由南京面包与纽扣和江苏省餐饮行业协会共同主办IP活动之“谁敢动餐饮-美食无国界”在面包&纽扣BOSS会客厅成功举办。活动围绕“美食无国界-国际美食本土化发展趋势”这一核心议题展开,为国际美食餐饮连锁老板奉上一道饕餮盛宴。

 

 

 

 

 

 

活动当天省餐饮行业协会常务副会长于学荣、台湾高雄饮品交流会理事长陈正吉面包与纽扣空间设计总监朱保钢、南京面包与纽扣运营总监沈进超多克多创始人陈任为1432德国花园餐厅创始人袁松豪享来董事长丁林猫山王董事长吴波、苏商餐饮董事长周运以及奶酪时光、蓝客咖啡水林间等近40国际美食餐饮企业负责人莅临现场。沙龙也邀请了江苏广电总台、吃货金小妹龙虎网、苏餐融媒等媒体参加,沙龙由省餐饮行业协会活动会展中心葛旭东主任主持。

 

 

 

在沙龙活动正式开始前,江苏省餐饮行业协会于会长正式为南京面包与纽扣授牌,也意味着南京面包与纽扣成为了江苏省餐饮行业协会供应商专业委员会副主席单位。未来南京面包与纽扣装饰将为江苏省餐饮企业提供更专业的城市商业顾问服务。为客户提供品牌策略、空间设计、工装施工、媒体推广营销活动等系统性的品牌创建服务。

 

 

多克多奶茶创始于2001年,16年前的盛夏,那一杯“全套奶茶”风靡了整个南京城。作为多克多奶茶店的创始人陈任为发表了关于“国际美食本土化发展新思路” 的主题演讲。他表示成本相对低,利润非常高的时代已经过去了,现在的饮品更加注重品质...现在整个行业的原料成本大幅度提升,未来的饮品市场,更加趋向于健康化。

 

 

袁松,60后南京人,25岁走上餐饮创业之路。一路走来风风雨雨30载,一直在餐饮行业浸淫,德国15年的创业经历,促成中国餐饮和德国餐饮的完美结晶——“1432德国花园餐厅”。袁总用自己的亲身经历和大家分享了他是如何完美的结合了中西餐饮食文化。他也表示省餐饮协会应该多举办这样的活动,也希望能跟面包与纽扣装饰的设计师多多沟通,互相学习。

 

 

 

豪享来餐饮有限公司的大美女丁林董事长分享了豪享来的创业历程,她说豪享来从1993年创办,就把西餐牛排平民化,实际上当初第一份牛排,就卖15元,价格比较接近平民,也做了一些中式的东西,实际上是西式牛排和中华美食完美结合在一起的一家餐厅。现在公司也在创立针对90后和00后的新的餐饮品牌,她表示希望未来在位的各位餐饮企业负责人能够一起联手合作,共同发展。

 

 

南京面包&纽扣空间设计总监朱保钢分享的主题为品牌+空间,助力餐饮连锁”。他指出,餐饮空间设计可以向复合式空间发展,风格趋向多样化,主题化,个性化。同时,从品牌视觉、空间表达、运营策略三个维度,就如何全面提升餐饮连锁品牌的市场竞争力提出了自己的见解。不断探索实体餐饮业与空间美学的互动关系,目前面包&纽扣所做的一切就是为客户“创•新体验”。

 

 

 

现场的讨论环节同样十分精彩,猫山王的董事长吴波指出餐饮企业,一定要有它独特的竞争力、引导性,让我们的客人,就这一个点,想吃什么不管什么时间段什么地点,提到了这些直接就能衍生出来。猫山王在于能够给用户一个明确的指引和导向,吃榴莲就来猫山王。多伦多海鲜自助餐厅总经理许敏分享了自己盈利方向,他说我们做自助餐,不从消费者身上去挣钱,我们是通过供应链的打造之后,把原来供应商的那块利润,作为自己的纯利润。

 

 

最后,台湾高雄饮品交流会理事长陈正吉和省餐饮行业协会常务副会长于学荣做总结发言。陈理事长发言说店家本身对饮品要有敏感度。拳头产品是什么,一定要先把它定位清楚,这个很重要。再有就是对整个市场的敏感度,第三就是对产品的执着度。

 

 

 

江苏省餐饮行业协会常务副会长于学荣表示希望大家能够从产品的创新,商业模式的创新,以及文化的传承等角度,推动我们国际美食本土化经营的新模式、新战略、新思维的落地。

 

 

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
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