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2017中国淮扬菜大师邀请赛

 

 

 

 

 

 

8月30日,2017中国淮扬菜大师邀请赛在江苏省会议中心成功举办。本届大赛由省淮扬菜研究发展中心、省餐饮行业协会、省财贸轻纺工会、共青团江苏省餐饮行业工作委员会主办,省会议中心、新华日报传媒有限公司承办,江苏饭店协办,大赛得到了苏酒集团、正和传媒、归来兮农业、新海鹰食品、省盐业集团、省食品集团、江苏广电总台《寻味江苏》、《美食》杂志等单位的大力支持。来自全省各地淮扬菜烹饪高手共122人参赛。大赛聘请中国烹饪大师胡畏、薛泉生、花惠生、张献民、蔡俊民、吕新河、张涛担任评委,邀请中国烹饪大师潘镇平担任仲裁长。

 

 

 

 

  

参赛选手经过分组后,现场制作,专业评委评判,最终扬州雾中花陈学、南京食朝汇吴振、淮安鼎立国际酒店陆斌、扬州蔚圃柏翔飞、江苏饭店朱俊峰、苏州国际博览中心杨云华、无锡大饭店蒋雪旦、省会议中心龚圣祥、无锡锡州花园金贤能、扬州银都大酒店陈四长荣获“2017中国淮扬菜大师”荣誉称号,其他选手分获淮扬菜名师、淮扬名厨、大赛优胜奖等殊荣。

 

 

 

 

 

省淮扬菜研究发展中心朱银生理事长介绍,举办本届大赛旨在传承淮扬饮食文化,树立淮扬菜大师形象,弘扬淮扬特色美食,满足百姓多层次、多样性、个性化消费需求,促进淮扬菜文化传播。朱理事长表示,大赛的成功举办,凝聚了全省行业人士发展淮扬菜的信心,江苏钟山宾馆集团将和大家一起齐心协力,推进淮扬菜产业融合发展,高举淮扬菜发展大旗,树立淮扬菜品牌新形象。

 

 

省餐饮行业协会于学荣常务副会长用精致、精美、精巧对本届大赛进行了总结。于会长认为,淮扬菜具有的“和、精、清、新”的特点在本届大赛中集中展示代表了当今淮扬菜最高水准于会长希望2017中国淮扬菜大师邀请赛为契机,坚持目标导向,着眼当前,看重未来,共享淮扬菜丰收的喜悦;坚持问题导向,凝聚行业共识,调动各方资源,满足消费需求,创新发展,总结经验,为下一届大赛奠定基础。于会长表示,在10月13-15日举办的第七届中国(江苏)国际餐饮博览会上,还将邀请十名淮扬菜大师进行表演,通过各类传媒进一步推动淮扬菜的传播。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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