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省淮扬菜研究发展中心召开第三届理事会

 

 

 

 

 

8月29日,江苏省淮扬菜研究发展中心在省会议中心召开第三届理事会。会议审议通过省淮扬菜研发中心第三届理事会章程,选举产生第三届理事会组成人员,江苏钟山宾馆集团有限公司总经理朱银生当选第三届理事会理事长,省国资委群工处处长禹涛、钟山宾馆集团副总李骘义、江苏饭店董事长嵇冲、淮扬菜集团董事长徐春山、江苏食品药品职业学院院长陶书中、扬州瘦西湖旅游度假投资集团董事长于为民、省餐饮行业协会常务副秘书长徐浩、江苏小厨娘董事长嵇小丽、淮扬府集团董事长蔡俊民、扬州富春集团董事长徐颖宏等20人为副理事长,聘任江苏饭店董事长嵇冲为秘书长,聘请省国资委副主任王宁生、省国信集团原副总孙鲁、钟山宾馆集团董事长狄嘉、省餐饮行业协会常务副会长于学荣任第三届理事会名誉理事长。会议中,新当选的朱银生理事长就做好省淮扬菜研究发展中心工作,整合资源、共推淮扬菜发展作了表态发言。

 

 

 

理事会中召开了2017中国淮扬菜发展研讨会,省餐饮行业协会于学荣常务副会长作“共享共担——推进淮扬菜产业融合发展”的主旨发言。于会长从淮扬菜历史上的荣耀、是引以为豪的东南第一佳味,国手名厨辈出之地,烹饪典籍遍布,菜点美不胜收,到淮扬菜现在市场规模进一步扩大,品牌建设迈出新步伐,人才培养稳步推进,产业化发展能力有所提升与大家交流了淮扬菜发展历程。于会长指出,当前制约淮扬菜发展的主要原因是缺乏淮扬菜发展规划、行业标准滞后、产业链不够完善。于会长认为,发展淮扬菜应坚持消费引领,强化市场主导;坚持突出重点,带动全面发展;坚持质量为本,提升品质水平;坚持绿色发展,转变消费方式。于会长希望,加快推进淮扬菜产业化发展,要从标准化、工业化、人才培养、业态拓展、模式创新、文化体验、品牌建设、饮食文化、质量安全、信用体系、信息化发展等方面加以提升,充分发挥各级行业协会作用,加快国际拓展,发挥市场在资源配置中的决定作用,激发消费潜力,满足消费要求,推动淮扬菜产业升级。研讨会中,南京金陵饭店有限公司花惠生副总裁、淮扬菜非物质文化遗产继承人薛泉生、南京旅游职业学院烹饪学院吕新河院长、世界中餐业联合会名厨委张献民副主席、江苏淮扬菜餐饮管理有限公司蔡俊明董事长、徐州技师学院烹饪学院张涛院长、省餐饮职教集团胡畏秘书长等嘉宾围绕淮扬菜传承创新、品牌打造、文化传播、国际交流等方面各抒己见,与参会代表共同交流。

 

 

 

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