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江苏:淮扬菜被确定为江苏代表菜系,成重要文化符号

 

 

        8月31日,记者从市烹饪协会获悉,在刚举办的2017中国淮扬菜大师邀请赛中,扬州六名大厨脱颖而出,前10名就有4个扬州大厨。此外,邀请赛期间还正式宣宣布,淮扬菜被确定为江苏代表菜系,成为全省公认的重要文化符号。

 

 

2017中国淮扬菜大师邀请赛于8月29日—30日举办,扬州6名大厨脱颖而出。据了解,该赛事由江苏省淮扬菜研究发展中心、江苏省餐饮行业协会、江苏省财贸轻纺工会、共青团江苏省餐饮行业工作委员会于江苏省会议中心联合举办,共邀请了全省12个市、92家酒店,上海及安徽部分酒店122位经验丰富的淮扬菜厨师参赛和近60位现场观摩嘉宾。

 

 

市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍,参赛选手经过分组后,现场制作,专业评委评判,最终扬州雾中花酒店陈学、淮安鼎立国际酒店陆斌、扬州蔚圃柏翔飞、扬州银都大酒店陈四长等4名扬州大厨入围前十名,荣获“2017中国淮扬菜大师”荣誉称号,其中,陆斌为在淮安工作的扬州人。还有两位扬州大厨获淮扬菜名师奖。

 

 

 

 

 

 

 

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