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省协会领导出席华怡明都第二届厨师大会

 

 

 

 

 

1月10日,华怡明都第二届厨师大会在常州金陵明都大酒店成功举办。省餐饮行业协会执行会长于学荣、名厨委执行秘书长章平宝,常州市烹饪餐饮行业协会会长陈正贵、秘书长符学平,常州市旅游协会会长、江苏华怡明都集团董事长沈益锋,常州旅游商贸高等职业学院副校长王劲,上海外滩茂悦大酒店中餐主厨杜才清以及华怡明都集团各酒店负责人、总厨等100多人参加会议。江苏华怡明都集团彭讯华副总主持大会。

 

 

 

 

 

厨师大会中,集团19家连锁酒店、28家餐饮管理项目、研发配送中心展示了特色菜品和标准化配供产品,经专家组评审颁发了有关单位相应荣誉证书。发布了明都集团22款经典菜肴和新特色菜谱。常州旅游商贸高等职业学校王劲副校长在对菜点作点评中用选料接地气、工艺集人气、创新扬名气给予本届厨师节菜品好评,王校长从菜品选料鲜,制作工艺精,传承有创新对获奖菜品一一剖析。上海外滩茂悦大酒店杜才清总厨与大家分享了千层野菜卷、陈年花雕鹅肝、酱油鳗鱼蛋黄卷、海派宫爆明虾球、黑蒜杏鲍菇辣炒和牛五道菜品和创意表达。

 

 

 

 

活动期间,省餐饮行业协会于学荣执行会长代表中国烹饪协会给金陵明都大饭店、奥体明都国际饭店颁发“中华餐饮名店”牌匾,向集团沈益锋董事长颁发“2017中国餐饮业杰出企业家”和“2017江苏餐饮业功勋人物”证书。常州市烹饪餐饮行业协会陈正贵会长代表省餐饮行业协会向明都奥体饭店、明都枫泽山庄大酒店、明都舜杰大酒店颁发“江苏省餐饮名店”牌匾,向明都豪格酒店钱占平,餐饮公司江亚军等人颁发中国烹饪大师和江苏烹饪大师殊荣。活动中,授予华怡明都集团“2017江苏餐饮业品质提升示范单位”荣誉。

省餐饮行业协会于学荣执行会长代表协会祝贺活动圆满成功。于会长认为,华怡明都集团历经20年发展,走出了一条多产业、多领域、多文化发展之路,已成为常州、江苏乃至全国酒店、餐饮行业的品牌,凝聚着社会各界和华怡明都人的智慧和汗水。于会长指出,过去的2017年华怡明都集团各酒店在沈益锋董事长正确领导下,推进品牌提升、质量安全建设,加强人才培养、品牌打造、文化传承和创新体系发展,在参加各类行业活动中屡获佳绩。于会长希望,华怡明都集团不忘初心,走进新时代,牢记使命,奋进新目标,在强品牌,练内功,树形象、扩业务上取得更大成就。于会长表示,省餐饮行业协会将和常州市烹饪餐饮行业协会共同为集团做好服务工作,支持厨师大会的举办,在校企合作,共享研发成果、标准化、产业化建设等方面整合更多资源,搭建平台经济。

华怡明都集团沈益锋董事长代表集团领导感谢参会嘉宾莅临指导,感谢全体华怡明都人的辛勤付出。沈总要求,奋进2018华怡明都人已明确了目标,指明了方向和路径,大家只有按习总书记提出的“幸福是奋斗出来的”要求,撸起袖子加油干。沈总希望,集团在研发中心建设、产业链融合特色化进程等方面,加快与各方合作,为铸就华怡明都品牌新形象而共同努力。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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