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关于举办2018金陵美食节的通知

 

 

 

各有关单位:

为打造南京城市美食名片,展示南京餐饮名店名厨名菜品牌形象,搭建消费者与餐饮企业互动交流平台,扩大餐饮消费市场,倡导健康饮食新方式,满足百姓消费升级新需求。按《2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办“2018金陵美食节”(以下简称“美食节”)的要求,现制定美食节各项活动实施方案。本届美食节由2018金陵看家菜、2018金陵厨娘美食达人赛、特色美食大赏、金陵美食网络推广四项活动组成。请各有关单位、餐饮企业积极做好美食节宣传落实工作,组织企业参加各项活动,共同办好本届美食节。


附:2018金陵美食节各项活动实施方案

 

 

二〇一八年五月二十四日

 

 

 

 

2018金陵看家菜实施方案

 

按《2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办“2018金陵美食节”(以下简称“美食节”)的要求,现开展“2018金陵看家菜”活动,安排南京100家餐饮店、100位名厨制作100道看家菜,加强对一店一品一特色的宣传,打造名店名厨展名菜品牌形象,更好服务百姓需求,扩大消费。现制定实施方案如下:

一、时间安排

5月份启动自2018年底结束,历时半年时间,主要分为如下几个阶段。

1. 启动报名:2018年5月

2. 拍摄推广:2018年5月—7月

3. 网络宣传:2018年5月—9月

4. 集中展示、颁奖:2018年9月7日—9日

5. 书刊出版:2018年9月7日前

6. 公益活动:2018年10月—12月

二、工作安排

1. 参加方式:在南京市行政区域内合法、诚信经营的餐饮服务单位均可报名参加,每家报一道看家菜,填写申报表(附后),连同单位简介及外景图片、大厨简介及工作照和参加看家菜图片发至762286086@qq.com。亦可在江苏国际餐饮博览会微信公众号中报名,高淳区、溧水区、江宁区、浦口区(含大厂地区)、六合区在所在地餐饮商协会报名。

2. 拍摄宣传推广:省协会将分批次安排参加单位在餐博会电商平台内进行拍摄,经后期制作后在江苏广电总台播出,在江苏国际餐饮博览会、江苏省餐饮行业协会微信公众号中进行宣传。参加企业将成为“美食家推荐餐厅”,颁发牌匾、证书。

3. 集中展示颁奖:在2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会期间安排展示专区集中进行展示,对100道“金陵看家菜”颁发牌匾、证书,赠送《金陵看家菜》书刊。

4. 后期有关活动:开展“金陵看家菜”进社区、进高校、进商业综合体等有关活动,扩大宣传。

三、联系方式

省餐饮行业协会:章平宝 名厨委执行秘书长15850508855

                奴卉卉 活动会展中心副主任18252073956

                徐跃秋 美食家专委会秘书长17712881119

江宁区协会:宋世生 秘书长13951911456

刘主任13951706008

高淳区协会:马永生 执行会长13851667817  

唐国英 秘书长13951957677

溧水区协会:张   会长13952099678

浦口区协会:黄松平 秘书长15895976719

六合区协会:王永贵常务会长13951971000

 

 

 

 

2018金陵看家菜申报表

单位名称

 

地   址

 

邮  编

 

联系人

 

职  务

 

手机号

 

制作人

 

职  务

 

手机号

 

菜品名称

 

使用原料

主料:

辅料:

调料:

制作过程及关键

 

 

 

 

 

 

特  色

 

 

 

将本表连同单位简介及外景图片、大厨简介及工作照和参加看家菜图片发至762286086@qq.com。联系人:章平宝名厨委秘书长15850508855  奴主任18252073956

 

 

 

2018金陵厨娘美食达人赛实施方案

 

为倡导社区百姓健康饮食新方式,提升社区女性就业创业能力,加强餐饮企业与群众互动交流,更好服务人们对美好生活的向往。按《2018年第八届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办“2018金陵美食节”的要求,开展2018金陵厨娘美食达人赛,现制定实施方案如下:

一、时间安排

6月份启动至2018年底结束,历时半年时间,主要分为如下几个阶段:

1.初赛时间:2018年6月-8月。

2.决赛时间:2018年9月7日-9日。

3.公益活动:2018年10月-12月。

二、工作安排

(一)初赛

1.报名:由各区内单位和社区女性至各区妇联或餐饮商协会报名或直接登录“美食家课堂”公众号中报名。

2.参加方法:凡年龄在18周岁以上的女性,对家庭烹饪有一技之长,有故事的传家菜,具有特色的家常菜,本人能独立制作的均可报名。按要求填写报名表,连同拍摄的菜品图片和个人简介在美食家课堂公众号中上传。

3.荣誉:各区选手报名结束后,经“美食家课堂”公众号投票后,产生20名候选人,在指定的地点和时间进行现场制作菜品,经评委组评分后产生5名各区厨娘,颁发荣誉证书,授予“美食分享家”称号,赠送礼品,每人赠送价值1000元的江苏省餐饮行业协会美食家课堂体验VIP卡。

(二)决赛

1.在各区初赛获得前5名区级厨娘美食达人的基础上,于9月7日-9日的2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会中举行总决赛。

2.大赛组委会通过电视、网络和自媒体对参加总决赛的选手先期进行宣传,美食家课堂公众号推出决赛投票通道。

3.邀请南京特色酒店名厨对进入总决赛的区级厨娘美食达人进行指导。

4.总决赛选手现场制作自己的拿手菜品,邀请文化名人、营养专家、烹饪大师、社区代表进行现场评分、点评,共产生10名“2018金陵厨娘”,现场颁发奖杯,授予“美食家”荣誉称号,赠送美食家推荐餐厅消费券等。

三、公益活动

1.媒体对本次活动作全程报道,重点对获得“2018金陵厨娘”的十名选手进行宣传。

2.邀请“2018金陵厨娘”参与省儿童少年福利基金会和省餐饮行业协会创办的食献梦想基金·爱心厨房公益活动,授予“2018金陵爱心厨娘”荣誉。

四、联系方法

省餐饮行业协会美食家专委会  徐跃秋秘书长  17712881119

  唐雯雯主任    15751885803

省餐饮行业协会                 副秘书 13814015492

 址:http://www.jscyxh.cn   邮  箱:762286086@qq.com



     

 

 

 

 

2018金陵特色美食大赏实施方案

 

为宣传南京餐饮企业特色美食,搭建与消费者互动交流平台,推进餐饮供应链融合发展,更好地服务百姓消费者升级,促进餐饮业品质提升,倡导营养健康生活新方式。按《2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办“2018金陵美食节”要求,现制定2018金陵特色美食大赏实施方案如下:

一、特色美食类别

分为龙虾美食大赏、海参美食大赏、牛肉美食大、大闸蟹美食大赏、米稀大赏、火锅大赏、金陵地标小吃大赏(如鸭血粉丝汤、秦淮小吃)等。

二、活动形式

按确定的品种和时节,选择南京有影响力、知名度高、注重诚信经营的品牌酒店和餐饮企业共同推荐特色品种,联合各媒体加大对参与企业的宣传,加强消费引导,激发消费潜力,让百姓放心消费、科学消费、满意消费。

三、活动安排

1. 各类特色美食品种由省餐饮行业协会确定,餐饮企业可积极报名参与,不收取任何费用,由省协会对参与酒店颁发“2018金陵美食节XX(品种)美食大赏特色品牌店”荣誉称号。

2. 为加强对特色美食研发,省餐饮行业协会标准化研发中心将免费邀请各酒店总厨参与研发,将研发成果实施共享,服务企业特色品种的打造。

3. 参与活动的各餐饮企业,可推荐消费者(每单位10名)成为省餐饮行业协会美食家专委会成员,获赠协会美食体验VIP卡,每张价值1000元。

4. 邀请参与的餐饮企业和消费者参加于9月7日-9日在南京国际展览中心举办的2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会有关美食品鉴活动。

四、联系方式

省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长   15850508855

省餐饮行业协会美食家委徐跃秋秘书长 17712881119

                      唐雯雯主任   15751885803

 

 

 

 

 

 

2018金陵网络美食节实施方案

 

为满足广大消费者对美食的热爱,宣传小而美连锁餐饮、外卖品牌、正餐特色品种,实施互联网+餐饮线上线下互动。按《2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办“2018金陵美食节”要求,现制定2018金陵网络美食节实施方案如下:

一、线上展示

在订餐,外卖平台,有关网站和自媒体中展示特色小餐饮、中西式休闲餐饮、连锁餐饮爆款品种,展示外卖特色产品,展示正餐品牌和特色菜品。

二、活动安排

时间:2018年7月1日-10月30日。

餐饮商家参与方式,由合作平台、网站、自媒体等与各餐饮商家沟通联系,确定各类商户参与和优惠措施。

惠金陵活动:创办717金陵美食日,参与商家7月17日前在线上推出各类优惠活动,供消费者抢购,在7月17日当日进行消费,省餐饮行业协会配合举办消费促销活动,对参与商家进行宣传报道。

品金陵活动:8月-10月推出金陵大闸蟹美食大赏活动,主推六月黄和各地品牌大闸蟹,通过美食家课堂教会百姓科学选购大闸蟹,线上展示、线下体验和抢购大闸蟹消费券等进行推广。

美金陵活动:在9月7日-9日,南京国际展览中心举办的2018第八届中国·江苏国际餐饮博览会期间,合作平台、网站、自媒体共推特色品牌餐饮爆款品种,共同打造一店一品一特色,同时在展会现场集中开展餐饮品牌爆款产品展销活动。

三、联系方法

省餐饮行业协会葛旭东副秘书长           15240231848

省餐饮行业协会名厨委章平宝秘书长       15050508855

 

 

 

 

 

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