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关于举办2018首期外卖盈利和品牌发展培训班的通知

 

 

 

苏餐协〔201839

 

 

餐饮消费的互联网+生活方式日益普及,外卖产业链生态圈不断深入打造,外卖市场保持着高速发展势头,为促进外卖产业的又好又快发展,全面提升我省外卖人才队伍建设,注重品牌发展。省餐饮行业协会将于7月中旬举办首期外卖盈利和品牌发展培训班,届时将邀请外卖行业专业讲师、美团、饿了么平台KA人员、品牌连锁商家外卖负责人,从平台角度和商家角度去处理各个企业碰到的外卖难题,帮助企业降低经营成本,实现外卖利润指数型增长。

 

一、活动背景

外卖行业报告显示,2017年餐饮外卖市场规模2078亿元,增长强劲,2018年在线餐饮外卖市场规模预计超2430亿元,外卖行业报告显示,两大平台已经形成外卖市场寡头垄断格局,流量争夺已基本结束,外卖进入下半场,随着平台方面的竞争升级,外卖商户之间的竞争也会从“价格战”转到“品牌战”,外卖食品安全、用户体验将成为商户竞争的重点。随着行业人口红利的逐渐消退,增长速度将趋于稳定,用户将从增量向存量方向转变,未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手,增强存量用户粘性的同时吸引增量用户,这对商家运营外卖难度越来越高。

 

二、时间、地点

 间:2018年7月19日-21日,19日全天报到,20—21日两天一夜的导师培训、外卖案例分享、一对一品牌咨询,22日返程。

 点:江苏·南京

 

三、课程设置

于超:品牌营销专家,亲自实施了大娘水饺、黄记煌、新四方、百基拉等品牌外卖规划,在餐饮+互联网时代,负责和主导这些外卖品牌的发展规划与品牌营销计划落地实施,实现该区域品牌外卖年销售从0到7亿的业绩神话。

培训主题:外卖的商业模式分析;外卖店的竞对分析

 

施玉雪:前美团外卖全国大品牌KA、全国商户培训赋能负责人、前美团外卖江苏区域负责人、拥有菲兹、杭州咬不得生煎、回味鸭血粉丝汤、苏客、我呀便当、芝根芝底 、蘭芳园 、黑泷堂等数十家餐饮连锁大品牌管理操盘经验。曾负责操盘线上交易额总量20亿的外卖大盘。

培训主题:如何玩转外卖平台;外卖菜单设计

 

张颜琛:回味鸭血粉丝汤市场经理,回味鸭血粉丝汤1996年成立于南京,外卖项目成立于2015年,在短短几年的时间力,通过不断的提升与创新,已成为南京外卖领域的“新旗帜”,作为南京外卖界的后起之秀,回味鸭血粉丝汤店做到了(粉丝汤包类)全省销量第一,日有效订单10000+,日销售额30W+,外卖月销售额1000W+。

培训主题:外卖店的投入与收益

 

徐贤进:现任美团南京品牌连锁部负责人,4年餐饮线上运营经验。曾负责南京西贝、晋家门、麻辣盛艳、回味、厨娘.CN、小厨娘淮扬菜、新四方、奶酪时光、卤人甲等知名品牌外卖运营。个人业绩曾蝉联美团江苏区域销冠一年,名下品牌总流水在一年半时间内,从30万增长至1500万,对外卖运营有自己独到的见解。

培训主题:如何运用精细化运营赢战外卖全盛时代

 

苏洋:现任饿了么KA中心大客户经理,资深互联网餐饮行业从业者;拥有丰富的连锁餐饮品牌营销策划实战经验,服务过西贝、晋家门、麻辣盛艳、南京大牌档、水天堂等知名品牌外卖运营。

培训主题:外卖的运营分析

 

 

四、其他事项:

1.培训结束后,省餐饮行业协会将颁发外卖职业经理人岗位培训合格证书,并纳入江苏省餐饮行业协会外卖人才库;

2.培训费用:2980元/人,住宿自理;

3.为更好地提升服务品质,做好参加代表的接待服务,本次培训班限定60人,以培训费汇款先后顺序确认。

4.联系方式:江苏省餐饮行业协会葛旭东秘书长

             电话:15240231848(同微信)

           

 

 

O一八年六月二十五日

 

 

 

 

 

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