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北京:无锡湖滨饭店杨智杰在世界中餐业青年名厨排名赛取得优异成绩

 

 

 

 

 

为期3天的2018世界中餐业联合会青年名厨排名赛在6月28日中午在北京正式落下帷幕,来自世界各地的世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员及选手们齐聚一堂。来自世界各地近百名青年烹坛精英云集,作品精彩纷呈,呈现了一场专业性与参与性高度融合的国际餐饮业星厨光芒盛宴。

 

 

 

本届排名赛继续采用“FPO”(即Flavour、Presentation、Originality三个英文词的缩写,表示菜品滋味、呈现与创意的融合)世界中餐烹饪竞赛模式的评判。在120分钟内分别做出冷菜、热菜、甜品三道菜式,各五位的位吃菜品呈现。

 

 

 

 江苏无锡总厨俱乐部张献民主席作为比赛导师推荐了无锡君来湖滨饭店杨智杰厨师长参加了此次比赛,结果在最终71位参赛选手排名赛中获得了第五名的好成绩,并授予“世界中餐青年厨师艺术家”。

 荣誉的取得,不仅是个人,更是无锡君来湖滨饭店、无锡总厨俱乐部的荣誉,与所有曾经给予帮助与支持的团队、前辈、同仁们密不可分,整个比赛的过程体现了无锡青年厨师们的欣欣向荣的新风貌。

 

 

 

 

 

 

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