您好,欢迎来到江苏省餐饮行业协会!
登录名:
密  码:

>  您的当前位置-协会动态

江苏省餐饮业质量安全提升工程座谈会在宁召开

 

 

 

7月27日,省食品药品监督管理局在南京召开江苏餐饮业质量安全提升工程座谈会,邀请监管部门、行业协会、院校专家、餐饮企业代表出席,共商餐饮业质量安全提升事宜。省食品药品监督管理局餐饮食品监管处于坚强处长主持会议。

 

 

 

会议提出,本次全省餐饮业质量安全提升工程座谈会是今年食品安全宣传周系列活动之一,也是餐饮服务食品安全监管主题日的重头戏。会议认为,实施餐饮业质量提升工程意义重大,是实现餐饮业高质量发展的基础,既符合餐饮业供给侧结构性改革的要求,又体现经济社会发展趋势和方向。会议指出,提升餐饮业质量安全关键在落实主体责任,是法定的义务、法律的要求,是强制性规范,是道德诚实规范,是企业获得持久生命力的基本遵循。企业应将落实主体责任,成为自觉动力,成为信仰追求,作为一种职业生涯伴随一生的执着坚守。会议要求,深入推进餐饮业质量安全提升工程,监管部门要始终以新时代新思想为引领,坚决贯彻落实中央、省里关于食品安全战略部署要求,在制度、规范、指导等环节都要有规范,深入推进“放管服”改革创新和完善事中事后监管,提高监管和服务效能,打造一流营商环境,更大激发市场活力,增强内生动力;各级餐饮行业协会充分发挥行业引导作用,推广先进的管理经验,建立行业自我约束、自我净化机制;餐饮企业要落实主体责任,全面提高餐饮业食品安全管理水平,积极争创江苏省食品安全示范店。

 

 

 

座谈会中,南京市食品药品监督管理局姚传伟副局长认为,餐饮业质量安全提升,企业是第一责任人,要以质量和品质为先。要发挥行业协会作用,实现社会共治,齐抓共管,形成活力,共同推进餐饮业质量安全提升。

 

 

座谈会中,省餐饮行业协会于学荣执行会长表示,协会是政府和企业的桥梁纽带,协会以服务为宗旨做党和政府方针政策的宣贯者,企业合法权益的维护者,引导百姓消费的领路人。于会长认为,餐饮业质量安全提升是餐饮业高质量发展的基础,是顺应消费升级,推进餐饮供给侧结构性改革的保障,是扩大有效供给和品质提升,满足消费新需求的必然路径。于会长从协会实施绿色餐饮、标准化建设、营养健康餐饮、品牌打造、信用体系放心消费、饮食文化、信息化提升、安全生产等十个方面介绍协会实施餐饮业质量安全高质量发展行动计划,并建议政府监管部门,充分发挥行业协会在食品安全示范街区、示范店建设,以及食品安全法律法规宣贯和食品安全管理人员培训中的作用。

 

 

座谈会中,南京市食品药品监督管理局餐饮处张俭处长认为,餐饮业质量安全提升工程已纳入市政府重点工作,市局餐饮处将认真做好落实,结合“放管服”改革在监管的同时,做好为企业服务工作。

 

 

座谈会中,扬州市食品药品监督管理局餐饮处周波处长认为,餐饮业质量安全提升工程要从强化企业主体责任和落实政府监管责任两方面开展。

 

 

座谈会中,南京市建邺区市场监管局餐饮所李俊所长介绍了工作经验,从用信息化手段提升监管方式,简化审批制度,营造公正、公开法制环境,破除监管者与被监管者干扰等四方面与大家进行分享。

 

 

座谈会中,金陵饭店工会主席曹芳认为,餐饮业高质量发展,质量安全提升没有终点。金陵饭店以质量标准、提升品牌价值为核心,以打造金陵工匠、金陵能手为抓手,做到产品升级、服务创新。

 

 

座谈会中,南京肯德基有限公司徐晓宇副总从企业内部管理制度建设,供应链管理创新,加强源头监控,建立“吹哨人”制度等方面介绍企业质量安全提升做法。

 

 

座谈会中,江苏云厨一站新零售有限公司荆继虎总经理介绍了公司统一思想认识和加强制度建设与落实中央厨房管理,门店食品安全责任书签订,以及在南京创建国家食品安全示范城市中公司的一系列工作经验与大家进行交流。

 

 

座谈会中,小厨娘张礼钜副总介绍了公司五大板块业务后认为,做好餐饮业质量安全关键在人,在对菜品把控的各个环节落实,小厨娘设立质监中心直属董事长管理,企业加强培训和文化建设推进质量安全提升落地。

 

 

座谈会中,海底捞南京公司范进经理从抓好供应链环节、建立标准化体系、打造特色服务等方面与大家分享质量安全提升经验。

 

 

座谈会中,扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养系孟祥忍主任认为,质量安全提升是系统工程,要发挥行业协会作用,加大人才培养,实施社会共治格局。要在重点环节、薄弱环节加强监管,要发挥院校在科研领域、专业人才培养中的作用。

 

 

座谈会中,滴滴外卖南京公司赵海涛总监介绍了滴滴外卖南京区域从上线开始,实行网络备案,办理双证,打造诚信做法,加强上线企业源头管理,实现商户、骑手、平台、消费者食品安全责任意识有关情况。

 

 

座谈会中,梅花餐饮任骏董事长认为,实施餐饮业质量安全提升工程利国利民,作为江苏团餐业的代表将做好带头作用,企业按照法律、法规、标准要求做好自查,落实主体责任,多层次开展培训教育工作。

 

 

座谈会中,省食品药品监督管理局餐饮处薛维宇副处长从如何理解和怎么做两方面就做好餐饮业质量安全提升提出了,餐饮业质量安全有提升的空间,监管部门要提升信息化监管能力,餐饮企业要着力于品牌培育,品质提升,要为消费者提供营养便捷的餐饮产品,行业协会要加强行业发展方向引领,站位要高、视野更宽,形成合力,共推餐饮业质量安全。

 

 

省食品药品监督管理局餐饮处于坚强处长在座谈会中作总结发言,于处长介绍了今年食品安全宣传周围绕“尚德守法,食品安全让生活更美好”为主题,开展的一系列活动情况。于处长表示,提升餐饮业质量安全要实现社会共治,齐抓共管氛围,发展理念是提升餐饮业的原动力,要加强制度建设重在落实。于处长希望通过大家的共同努力尽快培育出一批恪守安全底线,具有较强竞争力和市场影响力的“江苏餐饮服务”品牌,为淮扬菜传承发展作出更大贡献。

 

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
  • 中国饭店协会
  • 瑞福油脂股份有限公司
  • 苏州鸿海
  • 正大食品
  • 李锦记
  • 益海嘉里
  • 山东惠发食品股份有限公司
  • 江苏省农垦米业集团有限公司
  • 南京太优软件系统有限公司
  • 和谐康
  • 伊立浦
  • 湛江国联水产
  • 四季大通
  • 江苏吉祥贺盛食品有限公司
  • 烟台市参参堂水产食品有限公司
  • 南京乐鹰商用厨房设备有限公司
  • 美国高达食品设备
  • 云厨1站
  • 苏食集团