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关于举办2018江苏省团膳快餐大赛通知

 

 

苏餐协〔201847

 

 

各市、区、县餐饮(烹饪)行业协会,团餐快餐企业及相关单位:

为贯彻落实党的十九大精神,实施《“健康中国2030”规划纲要》和国民营养计划,加快推进团膳快餐业标准化、产业化、规模化、科技化发展,展示江苏团膳快餐企业新形象,增强核心竞争力,满足新时代消费者对美好生活新需求。省餐饮行业协会定于2018中国(江苏)国际餐饮博览会期间举办2018江苏省团膳快餐大赛。现将有关事宜通知如下:

一、组织机构

1. 指导单位:  江苏省商务厅

               江苏省食品药品监督管理局

2. 主办单位:  江苏省餐饮行业协会

              江苏省餐饮行业协会团膳专业委员会

、时间、地点

  间:20189月8

  点:南京国际展览中心(南京市龙蟠路88号)

三、赛事安排

1.项目设置:分为团膳快餐、外卖快餐(商务套餐)两个项目。大赛由团体赛组成,每个参赛单位由2名选手组成,每人分别制作团膳快餐、外卖快餐(商务套餐)各一套。

2.参赛要求:堂食团膳快餐套餐成本为15元套餐,外卖快餐(商务套餐)成本为20元,所需原料由大赛组委会统一安排,选手现场加工,餐具自备。要求套餐荤素搭配合理、营养均衡,可辅以点心、水果等。

3. 为厉行节约、减少浪费,所有用料不得浪费,各参赛作品的份量,统一规定为两份(一份现场展示,一份评委品尝评判)。

4. 除现场提供的常用调料和餐、器具外,其他原辅料、特殊调料、器具均由选手自备,所带餐具不得附带或添加任何标识。

四、参加办法

全省团膳快餐企业、高校后勤、机关食堂、工厂食堂等单位均可报名参赛。请于2018820日前填写《2018江苏省团膳快餐大赛报名表》(附后)发送邮件至2407427183@qq.com。单位报名后,组委会将通过邮件、短信、官网等发布参加大赛相关事宜。

五、评委组成及评判标准

1. 评委组成

大赛组委会设评审仲裁委员会,具体负责参赛资格审查、评委邀请、仲裁安排、统计颁奖、后勤保障等工作,各组人员在赛前由组委会聘任。

2. 评分办法

大赛采用现场评分办法, 团体赛2人2个套餐总分为该单位总得分。同时每人现场制作的套餐计入个人成绩,由组委会颁发相应荣誉。

六、奖励办法

1. 大赛设特金奖、金牌奖、银牌奖,其比例是参赛单位的20%、40%、40%。

2. 参加团体赛个人如需晋升等级的,经理论考核后,由省人社厅职业技能鉴定中心颁发中式烹调高级职称(费用另计)。

七、其他

1.参赛单位免费参加大赛,不收取报名、评审等费用。请报名后及时关注江苏省餐饮行业协会官网www.jscyxh.cn发布的参赛细则。

2.联系方法

省餐饮行业协会    浩秘书长13905187597

奴卉卉   18252073956

韩雨轩主   15850692229

大赛报名邮箱:2407427183@qq.com

 真:025-83212798    83300104

 址:www.jscyxh.cn   

 

附件:2018江苏省团膳快餐大赛报名表

 

二〇一十一

 

 


2018江苏省团膳快餐大赛报名表

 

单位名称

 

地  址

 

网  址

 

电  话

 

传  真

 

邮  箱

 

联系人

 

职  务

 

手  机

 

参赛人姓名

职  务

手  机

套餐主题名称

团膳快餐

外卖快餐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

个人是否晋升高级职称

□  不晋升

□  晋升(另交身份证复印件、2寸2张彩色照片)

姓  名

性 别

出生年月

文化程度

手机

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

单位意见:

 

    月     日

 

 

2018820前将报名表发送邮件至2407427183@qq.com

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 中国烹饪协会
  • 中国饭店协会
  • 瑞福油脂股份有限公司
  • 苏州鸿海
  • 正大食品
  • 李锦记
  • 益海嘉里
  • 山东惠发食品股份有限公司
  • 江苏省农垦米业集团有限公司
  • 南京太优软件系统有限公司
  • 和谐康
  • 伊立浦
  • 湛江国联水产
  • 四季大通
  • 江苏吉祥贺盛食品有限公司
  • 烟台市参参堂水产食品有限公司
  • 南京乐鹰商用厨房设备有限公司
  • 美国高达食品设备
  • 云厨1站
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