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寻找喜宴第一菜2018江苏国际餐饮博览会苏食杯“头道菜”美食大赛

 

 

 

各有关单位：

按《2018第八届中国江苏国际餐饮博览会总体活动方案》中举办第九届江苏乡土风味烹饪比赛活动通知，现定于2018年9月7日在第八届中国江苏国际餐饮博览会中举办寻找喜宴第一菜苏食杯“头道菜”美食大赛，现将有关事宜通知如下：

一、活动背景

1.江苏省食品集团有限公司是集肉类全产业链建设、医药流通、酒类销售、餐饮服务于一体的现代化企业集团，组建于1953年，是江苏省肉类食品行业的主管机构。先后荣获国家农业产业化重点龙头企业、中国肉类食品行业50强企业、中国肉类食品行业强势企业、国家级守合同重信用企业、全国肉类行业食品安全信用体系建设试点企业、江苏省服务业名牌企业、国家商务部放心肉服务体系试点企业、青奥会、亚青会食品总仓保供企业，“苏食牌鲜冻分割猪肉”被评为中国名牌产品，“苏食”被评为中国驰名商标和中国肉类产业影响力品牌。

集团拥有苏食肉庄等肉类专卖店600多家，学校、医院、机关食堂、餐饮企业等直供单位1000多家，是苏果、大润发、麦德龙、欧尚、家乐福、沃尔玛等大型卖场746个门店畜禽产品的主供应商。

2. 此次寻找喜宴第一菜活动，旨寻找全国最吉祥如意的、最美味的、最有故事传承性的“头道菜”。通过江苏省内各品牌餐饮大厨的专业呈现，打造苏食集团央厨标准产品的品牌美誉度。传播苏食集团央厨标准化食材供应链。

二、时间地点

时  间：2018年9月7日 上午9:00

地  点：南京国际展览中心（南京市龙蟠路88号）B馆

三、组织机构
主办单位：江苏省餐饮行业协会

承办单位：江苏省餐饮行业协会中央厨房产业专委会

冠名单位：苏食集团

 四、比赛内容

大赛拟组织20家品牌餐饮酒店的名厨大师，运用苏食集团央厨工厂系列产品，通过现场比赛、媒体直播、网络宣传等多种形式，打造苏食央厨食材菜品的研发创新。

五、奖项设置

1. 大赛前十名为特金奖，其余为金牌奖、银牌奖，比例为除特金奖外的50%，50%。

2. 如需晋升等级的，经理论考核后，由省人社厅职业技能鉴定中心颁发中式烹调高级职称（费用另计）。

六、报名方法

请参加单位填报《参赛申请表》（附后）于2018年8月31日前发至2407427183@qq.com邮箱。

七、联系方式：
徐  浩 秘书长13905187597

韩雨轩 主  任 15850692229

奴卉卉 主  任18252073956

邮  箱：2407427183@qq.com

网  址：www.jscyxh.cn

 

 

 

 

二〇一八年八月二十日

 

苏食杯“头道菜”美食大赛

报  名  表

 

 

请于2018年8月31日前发至2407427183@qq.com邮箱