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关于召开第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会暨2019年江苏省餐饮行业协会年会的通知

 

 

  

苏餐协2019〕29号

 

各市(区、县)餐饮烹饪行业协会、省协会成员单位、省协会各专委会、省餐饮职教集团成员院校、省餐饮行业团工委成员、省餐饮服务标准委成员,各有关单位:

现定于2019年12月10日在南京召开第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会暨 2019年江苏省餐饮业行业协会年会。现将有关事宜通知如下:

一、大会主题

餐饮价值  赋能2020

二、会议内容

(一)第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会

1.发布 2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会总体活动方案;

2.发布《2019年江苏餐饮行业发展报告》及《2020年江苏餐饮业发展趋势》;

3.发布淮扬菜美食大赏全球行方案;

4.发布淮扬菜美食大赏全国行暨中国好食材、好味道城市推广方案;

5.揭幕大运河美食研究院;

6.揭幕江苏老字号非遗美食研究院;

7.揭幕长三角一体化餐饮业服务平台;

8.宣贯省级地方标准《餐饮业安全厨房通用规范》;

9.发布2019年绿色餐饮创建成果;

10.发布江苏省第二批国家钻级酒家酒店名录;

11.“食献梦想·爱心厨房”公益基金认捐;

12.餐饮业助力消费扶贫活动。

(二)2019 年省餐饮行业协会年会

1.召开省协会三届六次理事会、三届九次常务理事会;

2.召开省协会专委会工作会议;

3.召开2019年省餐饮服务标准化技术委员会年会;

4.召开2019年省餐饮职教集团年会。

(三)2019年江苏餐饮业总厨年会

1.发布、展演 2020年菜品流行趋势;

2.中国好食材、中国好味道展示、精准对接活动;

3.《淮扬面点大观》陈恩德大师新书分享会;

4.建立中国餐饮业“三一”交流机制(一城一店一味);

5.发布2019星厨星味精英榜。

三、时间、地点

1.时 间:2019年12月10日上午报到,下午会议。

2.地 点:南京香格里拉大酒店

(南京市鼓楼区中央路329号)

四、相关事宜

1.本次活动模式予以创新,将由现场菜品、食材展示,实施精准对接,舞台展演、发布,业界大咖经验分享、互动交流等形式,以引、察、析、势、新五大模块展开。

2.按照《江苏省餐饮行业协会章程》,协会理事、常务理事、副会长、专委会(主席、副主席、秘书长)请务必参会,特殊情况本人不能参加的,需履行请假手续并委派代表出席,会员单位和餐饮企业可申请参加。如协会理事、常务理事在届内两次不参加理事会的,将自动丧失理事、常务理事资格。

3.年会设立提案制度,请结合餐饮业高质量发展、消费升级、绿色餐饮、品质提升要求,当地餐饮业发展遇到的新情况、新问题,对本会工作提出建议,在12月5日前提交省协会秘书处,发送邮件至653588244@qq.com。省协会对提案汇总后,对协会工作和行业发展有重要意义的提案将列入大会议案。

4.请参会代表填写《参会回执》(附后)在12月5日前分别发送下列联系人邮箱。

四、联系人

责:于学荣 执行会长13505187335

  秘书长 13905187597

各地协会、妇联、标准委:刘 副秘书长 13814015492

主任助理 13851400110

箱:653588244@qq.com

省协会理事会、会员单位,各专委会、团工委:

葛旭东 副秘书长 15240231848

苏永忠 主任 13776678094

奴卉卉 副主任 18252073956

  主任助理 13813804916

 箱:372224770@qq.com

省餐饮职教集团:胡   秘书长 13770618244

郭孝雨 主任助理15951771172

箱:756707765@qq.com

会:章平宝 名厨委秘书长 15850508855

主任助理 18100621578

箱:283784992 @qq.com

附:参会回执表

 

二〇一九年十月二十四日

 

第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会暨

2019年江苏省餐饮行业协会年会

单位名称

 

地  址

 

电  话

 

 

 

网  址

 

姓  名

性别

职  务

手  机

微信号

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是否住宿

□住(□标间、□单间)    □不住

对协会工作建议、提案要领(不够可另附稿纸)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12月5日前发送E-mail至653588244@qq.com

 

 

 

 

 

 

 

 

关于召开第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会暨 2019年江苏餐饮业总厨年会的通知

 

 

 

苏餐协2019〕30号

 

 

各市(区、县)餐饮烹饪行业协会,省协会名厨委成员,餐饮供应链单位,各有关单位:

第十五届中国·江苏餐饮产业发展大会现定于2019年12月10日在南京召开,同期将召开 2019年江苏餐饮业总厨年会,举办系列活动,现将有关事宜通知如下:

一、活动内容

(一)产业融合

1.中国好食材展示、对接

展示中国好食材各领域领军品牌,重点展出畜肉类、禽类、海鲜水产类、江河湖鲜类、菌菇类、豆制品素食类、干货类、冷冻食品、调理品类、酱卤熟食类、预制菜类以及火锅、团膳快餐、中式正餐、休闲餐饮类品牌生产商、服务商,共30家,与参加活动餐饮企业实施精准对接。

2.中国好味道展示、对接

展示中国好味道·中国调味品领军品牌、酒饮品牌,重点展出食用油、调味油、食用盐、酱油、醋以及提鲜类鸡精、鸡粉、鸡汁等基础调味料,火锅调味料,餐饮复合调味料,西餐调味料,香料,定制复合调味料、酱料,食品添加剂等,共20家。酒类饮品品牌展出白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒以及各类果汁、饮品,共10家。分别与参加活动餐饮企业进行精准交流对接。

(二)美食力量

1.展望2020,特色菜品展演

邀请行业精英团队,分别制作展示冷菜厨艺、宴会标准化预制菜、中式正餐特色菜、特色面点小吃等精品菜点。

2.信心2020,菜品趋势发布

现场通过舞台模式,发布2020年海参特色菜、鲍鱼特色菜、河豚美食、龙虾美食、鸡类菜品、鱼虾类精选菜、肉食菜品、豆制品素食流行趋势;举行2020年酸汤特色菜、健康饮品等发布;举行火锅、小品类单品特色店和菜点等流行趋势发布。

(三)大咖分享

1.陈恩德大师《淮扬面点大观》新书分享会。邀请陈恩德大师现场讲述从业经历和面点创新思路,现场签名售书;特邀陈恩德大师及艺徒、学生现场表演淮扬名点。

2.美食传承创意创新分享。邀请业界领袖与参会者共话美食传承、菜品创新、创意表述与消费需求。

(四)荣耀标杆

1.构建战略合作。参展单位及有关食材类、调味类、饮品类生产商、服务商与协会名厨委建立战略合作伙伴关系;与有关城市建立食材、原料供应基地;助力餐饮消费扶贫与贫困县建立购销关系和菜品研发。

2.建立中国餐饮业“三一交流”机制。开展“一城一店一味”的四季交流活动,建立互通、联动、共享新模式。

3.2019星厨星味精英榜发布。树立协会名厨委成员在创新菜品特色、传播美食文化、热心公益事业、服务百姓需求中的标杆形象。

二、时间、地点

1.时 间:2019年12月10日全天。

2.地 点:南京香格里拉大酒店

(南京市鼓楼区中央路329号)

三、参加方法

请参加单位和人员填写2019江苏餐饮业总厨年会《参加回执》(附后)在12月1日前发送至以下邮箱,并联系具体合作参加细节。

联系人:协会名厨委 章平宝秘书长15850508855

省协会  于学荣执行会长13505187335,

  箱:283784992 @qq.com

 

附:参加回执表

 

 

二〇一九年十月二十八日

 

 

2019年江苏餐饮业总厨年会

    

 

产品展示单位填写

单位名称

 

地  址

 

联系人

 

 

 

 

 

产品介绍(另发图片)

 

 

菜品展示单位或个人填写

单位名称

或个人

 

联系人

 

 

 

 

 

单位及菜品介绍

 

 

参加活动单位或个人填写

单位名称

 

姓  名

性别

职 务

手  机

微信号

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是否住宿

□住(□标间、□单间)    □不住

 

12月1日前发送E-mail至283784992@qq.com

 

 

 

 

 

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