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“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划发布会成功召开

时间:2020-05-12 15:46:48  来源:  作者:  点击量:150



9月20日,由中国侨联主办,江苏省侨联承办的“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划发布会在南京成功发布。中国侨联文化交流部部长刘奇、省侨联主席周建农、中国烹饪协会会长姜俊贤、省侨联副主席宫琳、省人大民宗侨委副主任郭敏文、省商务厅二级巡视员李俊毅、省政协港澳台侨委副主任蔡建国、二级巡视员侯福同、省侨联二级巡视员卢胜平、省餐饮协会会长周达志、执行会长于学荣以及来自全球40多个国家和地区的侨领、餐饮行业负责人、餐饮企业负责人、餐饮从业者以及省内著名餐饮企业负责人、餐饮从业者近100人参加发布会。

周建农主席在发布会上介绍了“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划,旨在发挥我省淮扬菜发源地的优势,通过建立教育培训、对外交流、美食宣传、创新研究、餐饮产业五大平台,积极支持海外侨胞中餐事业发展,推动海外中餐业整体水平提升,进一步向海外弘扬中华美食文化,加强中外人文交流互鉴,从而进一步推动中国传统美食文化在世界的传播,推动淮扬菜国际化进程,促进全球中餐业的进一步发展。周主席希望,海内外中餐从业者和侨胞积极参与这项活动,充分发挥自身优势,进一步推动中餐跨国交流,讲好中国故事。

姜俊贤会长在致辞中指出,在中国餐饮“走出去”是国家“走出去”战略的重要组成部分,也是我国餐饮业发展的必由之路。中餐走出去形式多样,但目前在海外的整体宣传和推广较为缺乏,更使中餐“走出去”步履维艰。中餐“走出去”是一项漫长的系统工程,需要积极践行创新,借鉴“一带一路”倡议,深入推进国内餐饮企业向海外发展、国外中餐向中高端升级、饮食文化不断渗透的可持续发展道路。

发布会上,中国侨联刘奇部长、江苏省侨联周建农主席为江苏省餐饮行业协会、南京旅游职业学院颁发中餐文化海外推广基地的牌匾;与会领导为省内南京金陵饭店集团有限公司、江苏钟山宾馆集团有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团有限责任公司、寻魏金陵十二菜、苏州新梅华餐饮管理有限公司、冶春餐饮股份有限公司、江苏天目湖宾馆有限公司、淮扬菜集团股份有限公司、江苏金帆酒店管理股份有限公司10家餐饮企业,俄罗斯世界中餐业联合总会、新西兰中国餐饮烹饪协会、比利时中华商会、瑞典华人工商联合总会、澳洲华人餐饮业商会、智利华商联合总会、美国中餐联盟、荷兰中厨协会、香港餐务管理协会和韩国华侨中餐烹饪协会10个国家和地区中餐行业组织颁发中餐文化海外推广中心牌匾;聘任周晓燕、高岱明、魏学林、陈万庆、金洪男、潘小峰、丁玉勇、冯祥文、刘峰、侯新庆10位中餐从业者,赵锐、陈国波、马云志、郑爱珍、黄钰祥、郭克赐、沙丽、王银安、李满全、滕家天10位国家和地区中餐行业代表为中餐文化海外推广使者。

江苏省餐饮行业协会周达志会长代表中餐文化海外推广基地发言。周会长表示,省餐饮协会成为首批中餐文化海外推广基地,将按照计划的要求,以弘扬中华饮食文化为己任,以海外中餐繁荣为目标,以五大平台为工作内容,务实做好淮扬菜海外推广,加强海外中餐发展现状调研,开展淮扬菜厨艺交流、人才培训,继续举办全球中餐业领袖峰会,办好中国江苏国际餐饮博览会,加大淮扬菜品研究开发和推广力度,制定宣贯中餐国际化标准,构建中餐产业联盟,支持国内品牌餐饮企业国际拓展,为服务海内外中餐业者、服务全球华人华侨提供力所能及的帮助。

发布会结束后,与会领导和嘉宾一起出席了第四届全球中餐业领袖峰会。扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕,美国东方美食联盟主席赵锐,澳洲华人餐饮业商会会长糜征孚,荷兰中厨协会陈海群会长对开展中餐文化海外推广工作进行了探讨和交流,分享在海外从事中餐工作的经验,为中餐文化海外推广提供了宝贵的借鉴。