今年是中越建交75周年暨“中越人文交流年”。历久弥坚的“同志加兄弟”中越友谊焕发出新的生机活力，命运共同体建设不断走深走实。4月16一20日，2025“中餐出海”越南站交流活动在胡志明市举办。叙友情、谈合作、话餐饮、开店铺、创品脾、强链条、育人才……活动为中越餐饮合作搭建了平台，坚定了餐饮人出海的信心，探索出一条产业链、供应链、人才链、经营链协同融合发展新路。

越南中国商会江苏企业家联合会会长、越南江苏商会会长徐传禄认为，“中餐出海”根基在人民，血脉在人民，力量在人民。随着越来越多中国企业家在越南投资，需要吃到中国菜家乡味，越南百姓也需要品尝中华美食特色。美食为媒，相知相亲，将书写中越合作新篇章，在历史变迁中，传递出对共同文化渊源的珍视，凸显出新时代文明交流价值观。

代表团一行到越南餐饮协会座谈，了解越南餐饮发展历史和现状，鱼虾贝类等海鲜养殖、加工、销售。吕国庆会长表示，双方将通过举办展览展销会，互派访问团，举办各类美食活动，促进人交交流，开展产业合作。

参访越南旅游学校中，代表团一行观看学校在前厅、客房、面点、烹饪等课程现场教学，并与师生互动交流。双方表示，将深化职业学校合作，加强教师、学生、学者交流，增进两国人民特别是年轻一代的相互了解和友好感情。

走进越南特色餐厅 LAGarden Restaurant 、SH garden Restaurant、Vietnam houes Restaurant、Quanbui Restaurant，代表团品尝当地风味特色米粉、牛肉河粉、越南春卷、炸象鱼、甘庶虾、越南炒饭、法棍等美食。

来到越南中餐代表企业点都得，考察阿嬷厨房餐厅，翁民杰董事长认为，越南的中餐发展快、餐厅多、业态全、特色明，以食为桥，需加强宣传推广，讲好中餐故事，让更多越南百姓了解中国。

观摩越南胡志明咖啡茶饮展览会，代表团了解了越南咖啡品种分类、研磨加工、设备包装、品牌建设，参观了咖啡大赛，与越南、中国、泰国等企业交流，还参访了越南G8咖啡、燕窝加工厂。

中餐文化海外推广基地主任、国际淮扬菜学院院长、江苏省餐饮行业协会会长于学荣感谢越南各方的精心安排并表示，饮食文明推动交流互鉴，促进民心相通，双方将进一步办好有温度、接地气的美食交流活动。于会长认为，中国菜是让世界读懂中国的语言，金茉莉美食就是通过中国菜地方风味探索连接世界的开始。于会长指出，今年“中餐出海”首站交流活动在越南举办，时间虽短、活动丰富、成果丰硕，在餐饮领域持续推进中越命运共同体建设，创造共同繁荣的未来。

江苏省餐饮行业协会美食艺术委主席王强、茶餐养生委主席吴金海、副秘书长陈雨，南京功得餐饮董事长郝国华、金陵后厨董事长许志红、壹鱼壹蛙总经理张锦才、道和餐饮总经理檀时香、凯尔康食品董事长钱明杰，苏州裕面堂董事长姚明杰，扬州包天下董事长蔡锦平等参加活动。