“炙烤食物的过程让人们从原始走向现代，多元化场景服务模式将烧烤与地域风味特色相结合，实现了跨界合作。”省餐饮行业协会会长、国际淮扬菜学院院长于学荣认为，烧烤作为餐饮的一种业态，应朝着更环保、有品牌、绿色化方向发展，拥抱数学化，走烧烤+中餐、小吃、演艺、文娱融合发展之路，满足消费者的需求。

4月25日，江苏省餐饮行业协会烧烤美食专业委员会在苏州成立，江苏烧烤有了“扛把子”，撸串也能吃出“专业范儿”。会议中，开展了2025“江苏味道”烧烤美食促消费活动，发布了《绿色烧烤共识》，举行了协会烧烤美食委主席团成员聘任，南京宝记、七只羊、苏州阿拉提、无锡韩宫宴等代表性品牌烧烤企业负责人参会，省餐饮行业协会驻会副会长徐浩主持。

为落实《省商务厅关于开展第五届“江苏味道”餐饮促消费活动的通知》要求，南京宝记烧烤董事长张漾发布 2025 “江苏味道”烧烤美食促消费主题活动。通过“双线融合”消费提振行动，线上下、省市区结合，打造“一城一味”烧烤美味，搭建“烧烤云集市”、还将开展“沿着烧烤游江苏”活动等。

阿拉提董事长樊荣发布《绿色烧烤共识》，做到食材的绿色化，加工的标准化，通过推广清洁能源设备、建立油烟净化标准，推动烧烤行业向绿色化、低碳化、数字化、品牌化可持续方向发展。 

活动得到了韩博科技、金记食品、桐盛食品、佳仙食品、聚慧科技、美鑫食品、逮虾记食品、天农食品、燕之坊、君厨科技、金堤花园新苏帮菜、金茉莉文化等单位的支持。