5月6日，省餐饮行业协会召开新闻发布会，通报“五一”假期全省餐饮消费市场。省餐饮行业协会新闻发言人葛旭东认为，“五一”假期，全省餐饮消费叠加旅游客群效应显著，绿色消费、数字消费、健康消费仍是主流，“餐饮+”创新场景激发消费活力成为江苏餐饮新亮点。盘点数据，“五一”小长假，全省餐饮服务收入达104.79亿元，同比增长8.1%，环比4月份涨幅超28%，根据重点监测的全省400家餐饮样本企业，100家景区附近餐饮门店反馈，门店餐饮客流较4月份增长40%,翻台率增长3倍，餐饮人均消费达112元，同比增长15%。“五一”小长假，全省各地高度重视餐饮消费场景创新，部门联动，消费互动，充分挖掘本地区商业、产业、文旅、体育等各业态优势资源，推动商旅文体健深度融合，积极培育“+餐饮”等消费增长点。省商务厅连续五年开展“江苏味道”促消费系列活动，全省各地真金白银促消费推动餐饮发展。“文旅+餐饮”培育美食旅游打卡地、“体育+餐饮”统筹体育和美食共生共兴、“跟着电影品美食”促进电影和美食双向赋能、“音乐+美食”延伸消费链条、“会展+美食”助推会展餐饮双向引流、“跟着名著品美食”让美食文化续升起华。

新闻发布会中，省餐饮行业协会会长于学荣认为，“人民的餐饮，百姓的美食”在江苏已成主流。“餐饮+”跨业态场景大量涌现，县域餐饮消费空间持续扩大，乡村餐饮烟火气浓，线上线下融合更加深入。于会长表示，“五一”假期是餐饮消费旺季，全省餐饮业积极主动，不仅在菜品研发，服务质量、品牌创新、消费促进等方面做足功课，同时在安全生产、诚信经营、食品安全、反对浪费、文明就餐等方面也交出满意答卷。于会长强调，节日是流量的狂欢，节后才是真正的考场，“五一”后餐饮市场趋淡，今年的形势较以往更加困难和严峻，全省餐饮企业要居安思危，认清形势，主动作为，积极调整战略部署，用长期主义打赢节后战役。