一城山水一城味，一方匠心一方魂！无锡的味道，是运河桨声里的烟火气，是太湖浪涌中的鲜香韵，更是像张献民大师这样一代代匠人手中的传承与突破。5月8日，2025金茉莉美食张献民大师发布会在无锡举办。张献民倡导菜品“绿色、生态、健康、美味”的八字箴言，也提出了烹饪中“减盐、减糖、减油”的六字要素，需因人而异。

发布会现场，张献民和80多位弟子们制作了金茉莉地标美食，用实际行动践行了绿色、生态、健康、美味的饮食要义。既有婉约江南的无锡地标菜，倪家云林鹅、冰镇飘香龙虾；也有淮扬时令地标菜，蒲菜蟹粉狮子头、荠菜文思豆腐；还有创新地标菜，尧乡虾藕饼莲子扣、太湖鸿运醒狮头。菜品制作崇尚自然、精巧美观、突出本味、意境雅韵，体现了高品质、更亲民的方向。

灶火不灭，传承不熄；百味入魂，天下归心。发布会中，张献民弟子河南商丘名家名厨董事长李来银、上海道道鲜连锁餐饮行政总厨唐峰与大家分享了从厨历程和菜品制作心得。

张献民大师与无锡市商业职业技术学院旅游学院谢强院长、杭州市木守西溪设计师酒店集团羊丽玲总经理分别签约。

为推进餐饮绿色转型、数字化赋能、饮食文化传承，发布会邀请中国烹饪协会名誉副会长卢永良、善志餐饮战略咨询创始人朱明军、扬州大学旅游烹饪学院马健鹰教授进行主题分享。

省餐饮行业协会行业发展处副主任郭孝雨发布2025苏味匠厨大会活动方案，省餐饮行业协会名厨委副主席周达龙发布2025第十二届江苏乡土风味烹饪大赛活动方案。

金茉莉美食敬畏天地时序，承载东方智慧，守望地标特色，是中国菜的地方风味表达。活动中，发布了2025金茉莉地标餐厅，启东龙鼎大酒店、无锡水悦山庄湖景餐厅、无锡辣首龙虾品质餐厅、无锡上元楼酒店、无锡市知味轩饭店、无锡嵇大厨江南私房菜、无锡市三凤桥肉庄、无锡臻锡阁·荣宴、江阴澄江街道宝格俪亚餐饮店、无锡中庆壹餐饮·津荟府、张家港市金厦阳光半岛酒店入选。同时发布了2025金茉莉美食供应商、2025金茉莉地标美食名菜、2025金茉莉大厨。

世界中餐业联合会副会长武力、中国烹饪协会名誉副会长卢永良、中国烹饪协会西餐专业委员会主席徐步荣、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民、淮安市烹饪协会会长蔡俊明、镇江市烹饪协会会长郝捷、常州新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆、江阴烹饪协会会长吴协平等到会祝贺，北京、杭州、大连、南京、扬州、泰州和无锡餐饮企业代表、餐饮供应链企业参加活动。