5月22日，2025第二届苏味匠厨大会暨匠心传承 产教融通——名厨大师校园行"活动在淮安举行。大会以“匠心传承·产教融通”为主线，汇聚政、行、校、企四方智慧，共话餐饮技艺传承，共绘产教融合蓝图。

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行校协同发声，擘画行业新未来 
江苏食品药品职业技术学院党委委员、副校长贾韶千在致辞中表示，学院始终锚定“产教融通”战略，以“匠心育人”为使命，通过校企协同、大师引领等创新模式，构建“产教融合生态圈”，为行业输送“懂技艺、有文化、能创新”的高素质匠才。

省餐饮行业协会于学荣会长在讲话中提出“三个引领”，政策引领：锚定方向，激发行业动能；行业实践：匠心传承，创新驱动发展；产教融通：共育匠才，点亮行业未来。于会长希望，以数字化、新零售赋能传统餐饮，擦亮“苏味”金字招牌。餐饮业的未来在青年，根基在传承，活力在创新。

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揭牌聘任并举，培育匠才新高地
活动中，"长三角淮扬菜培训中心"正式落地，将以“技艺传承、文化传播、产业赋能”为三大支点，构建淮扬菜全产业链人才培养体系， 为长三角餐饮一体化发展提供支撑。

活动现场，孙连新、张玉中、李建、刘永贵、李万洪5位行业领军人物受聘为江苏食品药品职业技术学院兼职教授，助力学子从“课堂”到“灶台”无缝衔接，校企双导师制迈出实质性步伐。

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名厨泰斗开讲，解码匠心密码
烹坛泰斗王荫曾以《从挑水工到中国元老级烹饪大师》的奋斗史，诠释"择一事终一生"的坚守；淮扬菜非遗传承人孙正林通过《匠心需要心智毅力》，分享非遗技艺传承中的“破”与“立”；新生代领军人物李建提出“以匠心守味，以创新传味”，展现守正创新的时代担当；冠小罐酱创始人秦家万将匠心精神延展至产业链，提出做"有温度的餐饮品牌"。

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锻造行业标杆，工匠计划启新程
活动中启动人才培育工程，省财贸轻纺工会苗剑东副主任发布《江苏省餐饮行业五一工匠寻访和培育活动方案》，将通过自愿申报、各地推选、实地走访、座谈访谈、查验核实、公示公告、集中展示、总结巡演等举措，开展寻访和培育活动，宣传先进事迹。

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百企共宣言，匠心守护安全底线
活动中，省餐饮行业协会秘书长葛旭东发布2025全省餐饮业安全生产倡议，百家餐饮企业共发“以匠心守护安全，以责任捍卫品质”淮安宣言。

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大赛榜单揭晓，苏味匠厨展风采
活动中，举行2025苏味匠厨大赛，以赛促学，以赛育匠，全省百名厨师同台竞技，产生美味传承奖、匠心创意奖、苏味匠厨奖。