5月17日，八省通渠·美食看窑湾交流会在窑湾古镇召开。新沂骆马湖旅游发展公司副总韩师伟介绍了窑湾古镇，因运河而生，因运河而兴的发展历程。窑湾船菜，发轫于运河船工的日常饮食，融合了南北风味，形成了“以鲜为魂、以水为韵”的独特风格。徐州市餐饮酒店业商会常务副会长兼秘书长王森主持。

山西、河北、河南、安徽、山东、福建、江西、江苏等八省餐饮行业组织负责人，围绕金苿莉地标美食的烟火气，共话餐饮行业发展前景，共商省际间友好互动交流机制，共谋八省地标美食消费联动方式。江苏省餐饮行业协会会长于学荣、山西省烹饪餐饮饭店行业协会副会长胡丽娜、河北省饭店烹饪餐饮行业副秘书长冯泽旺、河南省餐饮与住宿行业协会副会长陈伟、福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明、秘书长陈德美、山东省饭店协会秘书长王新、安徽省餐饮行业协会驻会副会长徐平、江西省餐饮烹饪饭店行业协会罗智强等作交流发言。

交流会达成窑湾共识认为，八省餐饮行业组织应互动联通，多种形式举办不同主题的“窑湾美食论坛”；落地地标美食促消为民，引导培训创业，走餐饮标准化、美食个性化、全程数字化发展之路；扎心推进产业链协同、供应链融合、人才培养，制作出高品质、更亲民的金苿莉地标美食，体现中国菜地方风味特色，增进友谊，加强交流。