地标美食，最具烟火气，也最容易满足人们的味蕾。菜点制作技艺、地域特色、文化内涵、风土食俗决定着每个地方美食的独特风味。5月21日，2025苏北餐饮高质量发展交流会在淮安召开。省餐饮行业协会会长于学荣，淮安、盐城、连云港、盱眙、金湖、建湖、射阳、滨海、东海、赣榆、灌南、灌云等地餐饮协会负责人出席，省餐饮行业协会党支部书记苏永忠主持。

会议中，各地协会就当前外部环境、经济转型、政策因素、餐饮发展等进行了深入探讨。于学荣会长认为，这次既是行业交流会，更是政策解读会，还是协会调研会。于会长指出，餐饮业高质量发展，要以大众化市场、品质化提升、绿色化发展为导向，保持定力、守好初心、确定策略，加快中餐标准化、特色化、智能化、品牌化、数字化、国际化进程，形成新质生产力，推进餐饮高质量发展。

会议指出，苏北各市县要全方位打造金苿莉地标美食，主张鲜食、守护健康，细分市场、细化品类、细划赛道，有识变之智、应变之方、求变之勇，发展人间烟火气中的地标美食。

会议认为，加快餐饮数字化，势在必行，标准先行，要科学引导百姓消费需求，推动餐饮转型、行业进步。要进一步讲好地标美食故事，弘扬饮食文化，厉行节约、反对浪费。要深入做好餐饮全链条安全生产工作，保障食品安全，让百姓放心消费、安心吃饭。

会议重申，苏北餐饮各城市应加快组织建设一体化，做地域相连的好邻居，真诚互信的好朋友，合作共赢的好伙伴，相互扶持的好兄弟，在产业融合、消费融通、平台共建、活动共办上通力合作。

会议特邀常州四季渔乡张海峰董事长携厨务团队表演特色菜品。省餐饮行业协会名厨委主席孙学武、驻会副主席周达龙、副主席孙连新、李健、张玉中、李万鸿、刘永贵，协会乡村休闲美食委秘书长秦家万等参加。