7月18一19日，2025“夏品美食”服务消费季暨大运河美食嘉年华在山东济宁举办。齐鲁美食市集、大运河饮食文化交流会、淡水鱼烹饪邀请赛、精品鲁菜创新菜、济宁夏季菜品交流会增强餐饮发展信心；齐鲁名优美食、老字号美食、济宁特色美食、外贸优品美食点燃百姓消费热情；山东地标美食地图、微山湖渔宴发布线上线下体验美食魅力。

大运河沿线北京、天津、河北、江苏、浙江等省市餐饮行业协会和山东省暨十六市协会负责人交流。江苏省餐饮行业协会会长于学荣带领南京金元宝餐饮集团大厨团队制作的金陵盐水鸭、黑小麦凉皮、葱油鸡、椒麻牡丹虾球、清炖狮子头、红烧草扎肉、干蒸牛腩、淮扬煮干丝等苏式淮扬菜，传统与创新相融、技术与文化结合、营养与味道互动，深受与会嘉宾好评，将在济宁万达嘉华酒店举办大运河淮扬菜美食周。

在山东期间，江苏省餐饮行业协会会长于学荣与山东省饭店协会会长黑伟钰、名誉会长李光壁、秘书长王新、烟台市餐饮与住宿行业协会会长王洪海、济宁市烹饪餐饮行业协会会长曹会宇、名誉会长满长征和山东有关城市及北京、河北协会负责人友好交流，考察了湖上人家、万达嘉年等餐饮。

大运河饮食文化交流会中，江苏旅游职业学院教授桑健、聊城大学副教授赵勇豪、济宁市政协常委杨义堂、济宁市烹饪餐饮行业协会名誉会长王冠良等从大运河美食可持续发展、大运河风土、风物、风味、风情等讲述运河生活。