11月17－18日，2025中餐文化海外推广常州站活动，以“常州菜对话世界”为核心，通过专题讲座、实践教学、参观考察、互动体验、品鉴交流等，让常州美食的“地域符号”，成为“全球共享”的话题。

江苏省餐饮行业协会会长、国际淮扬菜学院院长、省侨联文促会中餐委主任于学荣教授认为，常州菜以其“本味至上、顺应自然”的核心理念，生动诠释了“舌尖上的文人风雅”。他表示，中餐国际化标准《餐饮业 金茉莉品牌评价》的实施，为常州菜的全球推广提供了权威平台，将积极推动东坡美食纳入“金茉莉”体系，通过中国菜全球巡礼等系列活动，向世界展示其独特的文化魅力，使江南美食成为传递东方生活哲学，促进中外文化交流的靓丽名片。

常州旅游商贸高等职业技术学校党委书记杭国金认为，常州菜与东坡美食文化，是学校参与国际交流的独特名片与核心优势。他指出，苏东坡“人间有味是清欢”的生活哲学与“慢著火，少著水”的烹饪智慧，为常州菜注入了深厚的文化灵魂。他强调，学校作为文化传承与创新的前沿阵地，着力打造的 “东坡美食学院”与“常州菜研究院”，旨在构建一个集文化研究、技艺传承与创新传播于一体的平台。学校将进一步与江苏省餐饮行业协会深化合作，全方位开展研究，形成餐饮新质生产力，推进中餐标准化进程。

常州旅游商贸高等职业技术学校旅游管理学院院长史剑锋以“人间有味是清欢”为主题，解读东坡美食里的人生哲学。

常州市烹饪餐饮行业协会执行会长符学平分享食韵江南·常鲜致远。

活动期间，展示了常州中吴宾馆、常州文笔山庄、常州旅游商贸高等职业技术学校大师制作的东坡坛子肉、东坡河豚狮子头配宋式茶点、红烧东坡鸭、一门三味东坡肉、苏公孝心网油卷、子瞻炙鲥脆龙鳞、藤花旧馆豚羊鲜、毗陵一绝东坡饭、东坡琵琶虾、锦鲤戏荷影、东坡蟹斗、东坡豆腐、停怀且听琵琶语、妙笔生花、狸猫戏春梅、东坡百叶狮子头等美食。

在常州期间还参观考察了老西门、明都大饭店、常州希尔顿、玉蝶食品、长轩大麻糕等企业。省餐饮行业协会会长于学荣、省侨联文化交流部部长吕静，常州市侨联主席张翠霞、省餐饮行业协会副秘书长陈雨、常州中吴宾馆总经理陈勇华、副总经理周建华以及来自美国、加拿大、澳大利亚、挪威、斯洛伐克等侨领和餐饮业代表参加。