为落实食品安全“四个最严”要求，压实餐饮单位主体责任，提升行业食品安全管理水平。3月24一25日，江苏省餐饮行业协会在镇江举办2026全省餐饮业食品安全培训班。培训内容精准务实，重点讲解线上线下食品安全主体责任落实要求与经营规范，围绕食品安全突发事件应急处置、投诉舆情应对、后厨有害生物防控及关键环节风险管控展开教学，针对原料采购、储存加工、餐饮用具消毒、人员健康管理等全流程实务进行详细拆解，全方位指导餐饮企业完善管理体系，严守舌尖安全。全省100多家品牌餐饮单位食品安全管理人员、食品安全总监参培。下一步，还将与各地行业协会在全省不同地区、分不同业态、针对性线上线下开展多种形式的培训。

开班动员中，江苏省餐饮行业协会副会长、镇江市餐饮服务行业协会会长缪真健表示，食品安全是餐饮行业的生命线、民生底线与高质量发展根基，食品安全管理人员肩负着防控风险、守护群众健康的重要使命。他希望，参培人员，学有所悟、学以致用、相互交流，筑牢企业食品安全防线，助力全省餐饮业高质量发展。