4月9日，2026干锅菜厨艺创新全国争霸赛在南京商业学校开赛。来自各地的烹饪高手齐聚金陵，以锅为台、以味会友，上演了一场精彩的厨艺比拼。中国烹饪协会会长杨柳、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、南京商业学校党委书记张利海、大厨四宝董事长张福财等出席开幕式。

干锅菜麻辣鲜香、锅气十足，是深受大众喜爱的经典风味。大赛以匠心守味、以创新赋能，既展现传统干锅的地道风味，也探索食材与口味的多元融合，为美食爱好者带来一场视觉与味觉的双重盛宴。赛场上，选手们各显神通，在传统干锅风味基础上大胆创新，从食材搭配、调味技法到呈现形式精益求精，一道道香气四溢、各具特色的干锅菜品轮番亮相，展现了各自精湛厨艺。中国烹饪协会名厨委主席孙晓春介绍，大赛不仅为餐饮从业者搭建了交流竞技、互学互鉴的平台，也进一步弘扬了饮食文化，激发菜品创新活力，为餐饮行业发展注入新动能。