6月5-6日，第八届江苏技能状元大赛“江苏味道”乡厨行业选拔赛在江苏旅游职业学院举办。选拔赛设乡土凉菜、乡土面食小吃、乡土规定热菜、乡土特色热菜四个项目，全省各地餐饮行业协会精心组织选手参赛，他们立足本土地标食材，深挖地方民俗，在坚守传统技法的基础上融入现代烹饪理念，锅勺起落间尽显江苏各地乡土特色风味。大赛评委团现场抽签执评，从现场检录、全流程加工到菜品口味、刀工火候、营养搭配、地域文化、创新设计多维度对选手进行考评，参赛作品守住了苏味，贴合了健康饮食，做到了传统技艺有传承、乡土味道有创新、菜品呈现有质感。省餐饮行业协会会长于学荣、江苏旅游职业学院党委书记田浩。省餐饮行业协会副会长、富春集团总经理徐颖宏，扬州市烹饪餐饮行业协会会长、扬州扬子江文旅集团党委委员、副总经理陈军，味达美厨务顾问季龙等出席活动并为获奖选手颁奖。

技能成就梦想、匠心铸就未来！田浩书记认为，餐饮业既是生活性服务业的重要支柱，也是带动就业、助力乡村振兴、满足人民对高品质生活向往的关键领域。大赛汇聚了全省餐饮行业一线乡厨精英，以食为媒、以技会友、同台竞技、携手共进。他希望，参赛选手们严守规程、沉着应战、以精益求精的匠心、追求卓越的精神，展技艺、亮绝活、传风味，赛出水平，赛出风格、赛出风采。

乡厨是“江苏味道”最接地气的传承者、传播者。于学荣会长宣布大赛开始。他认为，大赛进一步助推餐饮产业发展、促进就业创业、助力文旅融合。以赛育人、以赛促学、以赛促建，常态化搭建技能竞技、交流提升、人才孵化平台，不断壮大高素质、专业化乡厨人才队伍，深耕“江苏味道”特色IP，讲好江苏乡土美食故事，必将推动全省乡厨产业标准化、品质化、品牌化高质量发展。

经现场比拼，崔书鹏获得2026第八届江苏技能状元大赛“江苏味道”乡厨行业选拔赛第一名。

刘美林、顾刚、丁锋、张忠昂、王斌等选手获特金奖。

贝新铁、石刚强、胡健军、刘伯仲等选手获金奖。