全省餐饮服务单位：

五一假期将至，这是群众出游聚餐的高峰期，也是展示江苏餐饮业形象、提振消费信心的关键节点。为切实营造安全、诚信、文明、祥和的节日氛围，强化行业安全生产意识，有效防范食品安全风险，优化餐饮服务质量，促进节日餐饮消费，弘扬勤俭节约的传统美德，提升人民群众美食消费体验，助推全省餐饮业健康有序发展，江苏省餐饮行业协会向全省餐饮服务单位发出如下倡议：

一、严抓安全生产，落实主体责任

各餐饮服务单位要牢固树立“人民至上、生命至上”理念，严格落实企业安全生产主体责任。全面开展燃气管道、液化气瓶、报警切断装置及消防设施排查，严禁使用不合格气瓶灶具，确保消防通道畅通，定期清洗油烟管道。严把食品采购、储存、加工关，落实索证索票和食品留样制度，坚决杜绝食品安全、消防安全和人身安全等各类事故发生。

二、实行明码标价，确保诚信经营

各餐饮服务单位要自觉遵循诚实守信经营原则，所有菜品、酒水、服务费等必须在醒目位置明码标价，做到质价相符，严禁“阴阳菜单”和节日期间随意涨价、串通定价。严把食材质量关，不以次充好、短斤少两，不做误导性消费宣传，坚决杜绝损害消费者利益的违规行为，做诚信经营的践行者。

三、传承传统美德，反对餐饮浪费

各餐饮服务单位要深入开展“光盘行动”，在点餐环节主动提醒消费者按需点餐、合理搭配，积极推出“小份菜”“小份饭”。宴席、团餐等场景中优化菜单设计，减少因口味不适造成的浪费。主动提供公勺公筷和免费、卫生的打包服务，引导消费者剩菜打包。在餐厅显著位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动、浪费可耻”等宣传标语，争做节约粮食的践行者、宣传者、推动者。

四、提升服务意识，规范服务行为

各餐饮服务单位要秉持“顾客至上”的服务理念，使用文明用语，礼貌待人，规范服务，良心做菜。增强服务创新能力，针对节日客流高峰做好充足准备，以专业的产品品质和周到的服务体验，为消费者提供放心、舒心的就餐环境，展现江苏餐饮人的热情与专业，满足人民群众对美好生活的向往。

五、强化宣传形式，营造良好氛围

各餐饮服务单位要在餐厅入口、前台、餐桌等醒目位置，通过张贴宣传海报、放置提示桌牌、电子屏滚动播放等形式，广泛宣传“文明餐桌、节约为荣”“光盘行动、浪费可耻”等标语，营造“安全放心、诚信经营、节约光荣”的浓厚餐饮文化氛围，争做节约粮食、反对浪费的践行者、宣传者、推动者。

让我们携手行动起来，以高度的责任感和优质的服务水平，做好五一假期接待工作，共同维护好江苏餐饮行业的良好声誉，让广大消费者在江苏吃得安心、消费明白、文明舒心，度过一个平安、祥和、美味的节日！

祝全省餐饮服务单位节日生意兴隆，平安顺遂！

江苏省餐饮行业协会

2026年4月30日