“百县千味”走进赣州,苏味遇见客家菜,互融互通服务百姓
时间:2026-06-12 09:46:43 来源: 作者: 点击量:981
6月10一11日,“百县千味”金苿莉地标美食代表团一行在江苏省餐饮行业协会于学荣会长带领下走进赣州,赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长邹荣华、副会长李东、钟显辉、黄玮等陪同交流。在邹厨新赣菜·山里寻菜,体验藏在山林里的“世外桃源”,一草一木、桌椅家具都透着古朴的气息,品鉴新赣菜与客家味的融合。到花溪别院·赣南山野田园菜,主打“湖里的鱼,田里的菜”,食材讲究新鲜,诠释赣南本地的湖鲜和土特产。到小财神·老派赣州菜,地道老赣州味,三代厨师传承,主打“七分食材、三分烹饪”,还原了90年代老赣州复杂的工艺和讲究的用料。
双方表示,在人才培养、活动举办、信息共享、食材溯源、食品安全等方面加强合作。双方商定,江苏安排“百县千味”来赣州,更好服务百姓;媒体人来赣州采风,宣传推介赣州美食。赣州在江苏有关城市举办赣州菜美食周活动,做好赣州食材推介工作等。南京金陵饭店、寻魏餐饮、留芳茶社、无锡欣旺餐饮、盐城新艺食尚餐饮、高邮三古月、菱塘桥、钟山供应链、昆山天伦港、泰州冻道主、金苿莉文化等单位负责人参加。