7月20一23日，江苏省餐饮行业协会开展“百县千味”走进辽宁美食交流活动，一场跨越千里的“舌尖对话”在沈阳、朝阳、仙桃国际机场上演，在南北大厨匠心雕琢下，演绎出中华饮食文化中“和而不同”的绝妙篇章。镇江市餐饮行业协会、镇江锅盖面协会、明都大饭店、佰润国际大酒店、刘府早茶、金山早茶、瑞祥全球购、张嫂子锅盖面、陶大面馆、金茉莉文化等单位负责人与辽宁餐饮同行展技艺、话友情、深合作、谋发展。

沈阳百富源餐厅，一边是淮扬菜的巅峰之作——清炖狮子头，一边是辽菜宴席的镇店之宝——砂锅独元。这碗承载着江南水乡温婉与雅致的清炖狮子头，食客们惊叹于它“入口即化、肥而不腻”的轻盈口感。这不仅是一道美食，更是淮扬菜对食材本味极致尊重的体现。如果说狮子头是江南的婉约派，那么辽菜的砂锅独元则是东北的豪放与醇厚。辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹认为，从“一圆”到“百味”的文化交融体现在百富源的餐桌上，清炖狮子头与砂锅独元并肩而立，宛如一对久别重逢的故人。它们同源于中国传统的“丸子”文化，却因南北地理、气候与人文的差异，开出了不同的艺术之花。狮子头以“清”见长，展现了江苏人对精致生活的向往；砂锅独元以“醇”取胜，彰显了辽宁人对热情好客的表达。

沈阳桃仙国际机场的候机厅里，航班起降的轰鸣声交织着南来北往的乡音。这里不仅是旅客奔赴远方的起点，更是无数游子归乡与离别的驿站。在这个充满离愁别绪与期盼的空间里，“百县千味”活动带着江南的温婉与醇厚，走进沈阳机场，为步履匆匆的旅客奉上一份跨越千里的舌尖慰藉，体现云端之下的江南味。热气腾腾富春大包、软糯香甜的苏式糕点、鲜香四溢的鸡鸣汤包……这些承载着江苏记忆的地标美食，在候机厅里氤氲出诱人的香气。机场服务商星图机构董事长臧小芳认为，“百县千味”走进机场，最动人的不仅是美食本身，更是它所承载的情感价值。乡愁是抽象的，但“百县千味”是具象的，让无法言说的思念，化作舌尖上实实在在的滋味。无论是归乡人还是异乡客，都能在这份来自江南的馈赠中，找到属于自己的那份情感共鸣。美食成为了连接过去与现在、故乡与远方的桥梁，让每一次候机，都变成了一场短暂而深情的归乡之旅，也通过文化交融，点亮仙桃机场枢纽的温度。

朝阳南园酒店内，“百县千味”的镇江锅盖面落地辽宁朝阳。镇江市餐饮协会会长缪真健与朝阳市餐饮协会会长王雨签定协议，正式结为友好协会。镇江锅盖面协会会长刘斌表示，镇江锅盖面在朝阳将开启本土化运营，迎来全新的“在地化”表达。朝阳本地优质的杂粮、新鲜蔬菜与镇江传统浇头长鱼、腰花、肴肉等相结合，既保留了苏式面食的精致底味，又融入了辽西大地的质朴风味，成为苏辽“品牌共创”的绝佳载体。江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，从“一碗面”到“一条链”的延伸，并非孤立事件，而是苏辽全方位对口合作的微观切面。正如镇江与朝阳在跨境电商、园区共建上建立的正式机制，这碗面背后也串联起一条完整的产业链，两地企业正围绕“餐饮+供应链”展开深度合作。他说，山海同心，烟火人间，从“东北饺配镇江醋”的“东北超”赛场口号，到“小米炖海参”的帮扶佳话，再到如今“锅盖面落户朝阳”的烟火日常，苏辽合作早已超越单纯的经贸数据，沉淀为人心相通的信任与默契。这碗承载着非遗技艺与对口合作情谊的锅盖面，正以柔韧劲道的姿态，煮出苏辽协同发展的新滋味，也煮出了两地百姓对美好生活的共同期盼。