9月13一18日，“亲情中华·魅力江苏”第七届中餐文化海外推广研习班在无锡、常州举办，来自澳大利亚、巴西、比利时、法国、德国、加拿大、柬埔寨、卢旺达、孟加拉国、塔吉克斯坦、泰国、新西兰、匈牙利等国学员深入学习实践中餐技艺，深度体验中华文化魅力，认真交流彼此学习心得。省侨联、无锡市侨联、省文化发展基金会、省餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院等单位领导出席开班和结业仪式。江苏省餐饮行业协会会长于学荣在结业仪式讲话中认为，中餐文化海外推广研习班己成功举办七届，搭建起中外文明交流互鉴的平台，“让世界爱上中国菜”己成为全球共识。本次研习班组织好、学习好、效果好。他表示，将从中餐标准化、数智化、产业化角度，开展美食美艺、美器、美服、美酒、美乐、美饮的国际化推广。

情景教学中，学员们在无锡商业职业技术学院、龙凤包子馆、翠山·渔父湖景餐厅、欣旺玺悦大酒店、常州老西门、文笔山庄、四季渔乡等学习中餐技艺。

理论授课中，邀请邵万宽教授分享《中餐非遗，见人见事见生活》，周小东教授主讲《宜兴紫砂文化器物与食物学审美》。从美食美器、中餐技艺、餐饮文明等视角阐释美食好生活。

制作交流中，学员们将实践作品逐一呈现，并与江苏省内餐饮厨师和中餐健康养生菜品专家交流，参加江苏省侨届中餐厨艺大赛，体现以侨会友、以食传情、以侨聚力。


来源：国际交流处
编辑：黄蓉、顾津臣
校对：刘君、苏永忠
审核：徐浩、葛旭东