9月28日，团体标准《泰州早茶标准体系》推进会在泰州召开。省餐饮行业协会、泰州市文旅集团、泰州早茶集团、泰州市早茶产业发展协会、泰州早茶产业学院、泰州留芳茶社、海棠春等标准起草单位负责人及相关研究机构、专家学者参会，泰州市市场监管局、商务局领导应邀到会。会议解读了标准编制背景、主要内容，明确了从产品制作、食材供应链、经营服务、人才培养、品牌管理、数智化服务等要求。江苏省餐饮服务标准化技术委员会主任委员、省餐饮行业协会会长于学荣认为，泰州早茶源自运河盐商文化，标准要以七大子体系构建全产业链框架，将手工技艺固化为可记录、可教学、可传承的标准化文本；要统一规范、稳定品质，实现异地同味，支撑泰州早茶走向全国；要以标准引领产业升级，推动"早茶+文旅"融合，助力泰州早茶迈向百亿级特色产业。



来源：省餐饮服务标委会
编辑：黄蓉、顾津臣
校对：刘君、苏永忠
审核：徐浩、葛旭东