香飘枫叶国、味连中加情！当地时间10月4日，2026第十一届中餐文化海外推广交流活动在加拿大多伦多举行。多伦多是一座“一城览尽五洲风情”的世界级美食之城，全城汇聚了全球一百七十多个国家的风味。从唐人街林立的东方超市与中餐厅，到肯辛顿市场波西米亚风格的独立小店，中餐早已深深融入这座城市的肌理。本届活动聚焦“中餐数智化与本地化”。与会专家们深入探讨了如何打破传统中餐在海外“老几样”的刻板印象，在保留中餐精萃的同时，熟悉主流饮食文化，推动中餐朝着更加现代化、精细化的方向发展，进一步拓宽在西方主流消费群中的发展空间。中国驻多伦多总领馆代总领事程洪波、加拿大爱心慈善基金会会长吴卫东、加拿大江苏总商会主席王海澄、加拿大江苏同乡会会长郭建军、加拿大深圳社团联合总会主席齐佳、加拿大深圳安徽商会创会会长许生、南京东尚园餐饮董事长闫芳、加拿大江苏社团联合会成员与江苏餐饮业代表团成员等参加。

江苏省侨联副主席艾卉在视频致辞认为，中餐是中华优秀传统文化的重要载体，是中国味道、中国情感、中国智慧的直接表达，在润物细无声中传播中华文明。她提出，中餐发展要守正创新，筑牢品质根基，推出更多健康、安全、美味、有辨识度的中餐产品，让传统中餐焕发新的生命力；要文化赋能，讲好中餐故事，把非遗技艺、匠人匠心、节令习俗和餐桌礼仪展现出来，让海外消费者在品尝美味的同时，感受到中华文化的温度与魅力；要协同共生，共建全球生态，加强食材供应链合作，搭建行业交流平台，推动经验共享、标准共建、品牌共育。

江苏省餐饮行业协会会长、国际淮扬菜学院院长于学荣教授认为，饮食是人类共同的语言，更是跨越山海、联结五洲侨心的精神纽带。中餐和羹之美正以一菜一世界的胸怀、一味一乾坤的匠心，在交流中促共融。活动坚持“以食为媒、以侨为桥”，让“中国味道”成为中外文明交流互鉴的生动载体。他表示，中餐出海，不仅是产品的出海，更是文化的出海、标准的出海。将继续推动金茉莉中国菜各地风味在海外的落地，支持中餐供应链建设与人才培养，让海外中餐既保留“根”与“魂”，又融入本土化、标准化与现代化。中餐文化海外推广不是一个人的独奏，而是海内外餐饮人、侨界同胞、国际友人的交响乐，让中国味香飘世界，让“舌尖上的乡愁”成为“文化共鸣”的桥梁。


来源：国际交流处
编辑：黄蓉、顾津臣
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