为弘扬中华饮食文化，传承、传习、传播非遗美食技艺，推进非遗美食促消费活动持续开展。5月29日，在省非遗保护中心指导下，省非遗保护协会、省餐饮行业协会、省淮扬菜研究发展中心、江苏教育频道在江苏餐博会服务平台举办2020非遗美食课堂系列活动，邀请盱眙十三香龙虾烹饪制作技艺代表性传承人、盱眙於氏龙虾餐饮连锁服务有限公司总经理於新凯与大家进行交流。

活动中，非遗美食-盱眙十三香龙虾制作技艺代表性传承人於新凯讲述了盱眙十三香龙虾的历史渊源、传承脉络、创新发展等情况，现场表演传统盱眙十三香龙虾烹制技艺，创新制作都粱香龙虾、泡菜龙虾等。
 

活动中，省文旅厅非遗处王健处长为盱眙十三香龙虾烹制技艺代表性传承人於新凯颁发“2020非遗美食促消费-盱眙十三香龙虾代言人”证书。
 

活动中，江苏今世缘酒业销售公司南京大区何创副总经理与大家分享了清雅酱香型白酒国缘V9产品，介绍了国缘V9研发历程、工艺特点、感官特色，倡导健康饮酒方式以及四式品酒方法。
 

活动中，省文旅厅非遗处处长王健、省文旅厅非遗处主任张静静、南京市秦淮区市场监督管理局副局长李军、省绿色食品协会秘书长燕东峰、江苏教育频道《传承人》栏目制片人邱炳东、江苏浪里白餐饮管理有限公司董事长潘仁俊、南京江宴餐饮集团董事长王宗平、南京荣邦餐饮管理有限公司总经理李飞、南京新纪元大酒店采购经理刘伊平、南京夫子庙旅游实业发展股份有限公司厨师长王浩、江苏今世缘酒业销售公司南京大区副总何创、常熟市王四食品有限公司董事长周锦平等受邀嘉宾现场观摩、交流非遗美食-盱眙十三香龙虾，品鉴国缘美酒。
 

活动中，江苏教育频道《传承人》栏目组进行了全程拍摄，将于近期播出。省餐饮行业协会将联合有关媒体对本期非遗美食课堂进行宣传。
 

活动中，省餐饮行业协会于学荣执行会长认为，非遗美食——盱眙十三香龙虾传承的是技艺，传习的是文化，传播的是精神，体现的是价值。于会长表示，省餐饮行业协会将持续开展非遗美食促消费活动，发布非遗美食地图，举办非遗美食进社区、进机关、进酒店活动，进一步推进消费复苏，提振消费信心，满足百姓需求，助力“水韵江苏、又见美好”文旅品牌传播，在全社会营造“非遗美食、健康生活”的氛围。





 

 

江苏今世缘酒业股份有限公司

——国缘·清雅酱香型白酒

 

随着健康、舒适的饮酒理念成为主流，如何满足新一代精英人群丰富、多元的品饮需求，成为国缘酿造团队研究的重心和方向，高端酱香白酒，亟需一场味觉体验的革新。2001年，在中国白酒“泰斗”—沈怡方先生的指导下，开始芝麻香酒酿造工艺架构。在此基础上不断进行工艺的优化和创新，开发“清雅酱香型”白酒。历时十多年，2013年首次于中酒协国家评委年会上获得“中国名酒典型酒”奖状。2014年，今世缘公司在上海证券交易所上市。同年，该产品于中食协国家评委年会中，再次荣获“国家评委感官质量奖”。2016年，首届中国白酒大师论坛中，获得“中国白酒大师十大创新产品”。2017年，公司荣膺全国质量奖，代表公司管理、产品质量水平再次到达新的顶峰，2018年清雅酱香在经过长达18年的酝酿中，正式出炉。2019年，国缘酒V9（52%voL清雅酱香型）荣获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。

国缘V9色如黄钻，晶莹剔透，闪耀璀璨；香如奇楠，香气馥郁，清新幽雅，飘逸悦人，诸香层次分明；细腻柔滑：酒体醇和丰满、细腻柔滑、入口清爽、诸味协调、甘洌适口；舒适自然，入喉圆润，荡气回肠，余味绵长，经久不散。具有慢醉、快醒、舒适、留香的特点。

清雅酱香系列白酒撷取纯粮精华，经百年老窖发酵，配以天泉之水，吸纳最新科研成果，汇天时、地利、人和之艺，最终形成健康、舒适、悦人之旷世佳酿！