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“水韵江苏·又见美好—舌尖上的非遗”非遗美食课堂 泰兴粯子粥、季市老汁鸡、泰州干丝制作技艺暨今世缘品鉴会

时间:2020-06-30 20:42:22  来源:  作者:  点击量:2859


 

为弘扬中华美食文化,传承、传习、传播非遗美食技艺,推进非遗美食服务百姓惠民生,促进非遗美食高质量发展。6月30日,在省非遗保护中心指导下,省非遗保护协会、省餐饮行业协会、省淮扬菜研究发展中心、江苏教育频道在江苏餐博会服务平台举办2020非遗美食课堂系列活动。活动邀请泰兴粯子粥制作技艺代表性传承人、仁和楼董事长胡旭阳,泰州干丝技艺代表性传承人阎继山,季市老汁鸡技艺代表性传承人、老季市食品有限公司董事长李建平展示制作技艺。

活动中,非遗技艺传承人胡旭阳现场制作、讲述非遗美食-泰兴粯子粥制作技艺历史渊源、传承脉络等,并邀请嘉宾品鉴。

活动中,非遗技艺传承人李建平大师现场制作、讲述非遗美食-季市老汁鸡制作技艺历史渊源、传承脉络等,并邀请嘉宾品鉴。

活动中,非遗技艺传承人阎继山大师现场制作、讲述非遗美食-泰州干丝制作技艺历史渊源、传承脉络等,表演飘干丝绝技,并邀请嘉宾品鉴。

活动中,江苏今世缘酒业销售公司南京大区何创副总经理现场为嘉宾讲解国缘V9产品的酿造技艺和研发过程,并与来宾分享国缘V9“品酒四式”方法。

活动中,省文旅厅非遗处二级调研员李金芳、省文旅厅非遗处四级调研员韩文琦、南京富润钟山酒店总经理蒋丽鹃、南京国际青年会议中心酒店总厨滕海涛、南京好邻里(小菜一碟)公司总经理潘继红、十四所餐饮公司总经理汪洋、十四所餐饮公司副总经理程新华、中国价格协会副理事长华文、江苏今世缘酒业销售公司南京大区副总何创、江苏教育频道《传承人》栏目制片人邱炳东等受邀嘉宾分别就参加非遗美食课堂,品国缘V9美酒交流体验心得。

活动中,省文旅厅非遗处二级调研员李金芳为非遗技艺传承人胡旭阳颁发“2020非遗美食促消费——泰兴粯子粥制作技艺代言人”证书。

活动中,省文旅厅非遗处二级调研员李金芳为非遗技艺传承人李建平颁发“2020非遗美食促消费——季市老汁鸡制作技艺代言人”证书。

活动中,省文旅厅非遗处二级调研员李金芳为非遗技艺传承人阎继山颁发“2020非遗美食促消费——泰州干丝制作技艺代言人”证书。

活动中,江苏教育频道《传承人》栏目组进行了全程拍摄,将于近期播出。省餐饮行业协会将联合有关媒体对本期非遗美食课堂进行宣传。

省餐饮行业协会于学荣执行会长表示,泰兴粯子粥、季市老汁鸡、泰州干丝是深受当地百姓喜爱的一道美食,代表了泰州地标美食的传承。为持续做好非遗美食促消费活动,将开展非遗美食进机关、进学校、进酒店、进社区等一系列活动。非遗美食地图小程序业已上线,受到广大消费者的喜爱。在分享非遗美食的旅程中,中华优秀传统文化得以传承、传播,增强了百姓文化自信。非遗美食是消费者幸福感、获得感最直接的表达。

 
 
 

 

 

 

江苏今世缘酒业股份有限公司
——国缘·清雅酱香型白酒
 
随着健康、舒适的饮酒理念成为主流,如何满足新一代精英人群丰富、多元的品饮需求,成为国缘酿造团队研究的重心和方向,高端酱香白酒,亟需一场味觉体验的革新。2001年,在中国白酒“泰斗”—沈怡方先生的指导下,开始芝麻香酒酿造工艺架构。在此基础上不断进行工艺的优化和创新,开发“清雅酱香型”白酒。历时十多年,2013年首次于中酒协国家评委年会上获得“中国名酒典型酒”奖状。2014年,今世缘公司在上海证券交易所上市。同年,该产品于中食协国家评委年会中,再次荣获“国家评委感官质量奖”。2016年,首届中国白酒大师论坛中,获得“中国白酒大师十大创新产品”。2017年,公司荣膺全国质量奖,代表公司管理、产品质量水平再次到达新的顶峰,2018年清雅酱香在经过长达18年的酝酿中,正式出炉。2019年,国缘酒V9(52%voL清雅酱香型)荣获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。
国缘V9色如黄钻,晶莹剔透,闪耀璀璨;香如奇楠,香气馥郁,清新幽雅,飘逸悦人,诸香层次分明;细腻柔滑:酒体醇和丰满、细腻柔滑、入口清爽、诸味协调、甘洌适口;舒适自然,入喉圆润,荡气回肠,余味绵长,经久不散。具有慢醉、快醒、舒适、留香的特点。
清雅酱香系列白酒撷取纯粮精华,经百年老窖发酵,配以天泉之水,吸纳最新科研成果,汇天时、地利、人和之艺,最终形成健康、舒适、悦人之旷世佳酿!