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9月24日，由中国侨联主办，江苏省侨联、淮安市侨联承办，江苏食品药品职业技术学院、江苏省餐饮行业协会协办的“亲情中华魅力江苏”第二届经典淮扬菜海外推广研习班在淮安成功举行。中国侨联兼职副主席、江苏省侨联党组书记、主席周建农，中国侨联文化交流部部长刘奇，江苏省侨联副主席宫琳，淮安市委常委、统战部部长赵正兰，江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中，院长冯锋，淮安市侨联主席田益民以及来自美国、俄罗斯、德国、尼日利亚、格林纳达、菲律宾等24个国家和地区的中餐从业者、江苏省餐饮行业协会负责人、海外侨社负责人50余人参加本次研习班。淮安市委书记蔡丽新会见了研习班嘉宾。淮安市人民政府副市长王向红、江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣、淮安市商务局局长张冬来等领导参加了研习班结业仪式。

中国侨联兼职副主席、江苏省侨联党组书记、主席周建农表示，本次研习班凝聚了各位海外中餐业事业者和热爱者，希望大家以学为先，领悟淮扬精髓，珍惜机会，加强交流，互惠互践，取长补短，共同进步；以情为重，增进彼此的友谊，通过美食品鉴和情景教学活动，更多了解淮扬美食文化，成为江苏与海外文化交流合作的使者；以优为标，做好活动全方位保障，真情真意为学员服务，强化活动统筹，使得海外侨胞真正感受到侨联是亲切的“娘家人”；以疫为戒，做好常态化疫情防控，确保研习班安全顺利举行。

中国侨联文化交流部部长刘奇介绍了中国侨联倾力打造 “亲情中华”品牌的历程、相关活动、海内外影响和显著成效。刘部长表示，淮安具有千年的悠久历史，希望海内外中餐界朋友们通过本次研习活动，在提高厨艺技艺的同时，宣传推广“亲情中华”品牌，记住淮安这个美食之都。

淮安市委书记蔡丽新对中国侨联、省侨联领导以及来自海外的中餐侨领嘉宾表示热烈欢迎。蔡书记介绍了淮安的“四张名片”，第一张名片是历史文化名城，明清鼎盛时与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，名人辈出；第二张名片是生态文旅水城，被誉为“漂浮在水上的城市”；第三张名片是现代产业新城，构建了“433”现代产业体系；第四张名片是新兴台资集聚高地，建设大陆唯一的台资企业产业转移集聚服务示范区，成功打造“南昆山北淮安”的台资集聚新高地。

淮安市委常委、统战部部长赵正兰希望各位海内外餐饮界侨领朋友们能够借此机会更多地交流中餐文化、品尝淮扬美食、深造淮扬技艺、考察投资兴业，为进一步推动淮扬菜的国际化进程，创建世界“美食之都”搭建好平台。

江苏食品药品职业技术学院党委书记陶书中向中国侨联、省侨联和所有参加研习班的海外侨领表示感谢，陶书记希望通过这次研习班，建立长期的友谊，加强多方面的合作，推进淮扬菜海外推广和学院产学研教共赢。

江苏食品药品职业技术学院院长冯锋简要介绍了学校在研究、传承淮扬菜文化成果，研习班日程安排，希望大家既学到理论，又学到经典淮扬菜的制作技艺，把中华餐饮文化在海外发扬光大。

江苏省侨联副主席宫琳对中国侨联的支持和指导，对淮安市侨联、江苏食品药品职业技术学院的大力配合表示衷心感谢。宫副主席对本次研习班总结了4个特点：一是领导重视、侨胞热情；二是课程丰富、特色鲜明；三是学员认真，交流深入；四是各方配合，保障有力。宫副主席希望学员们学以致用、延伸友谊、加强联系、共谋发展，多到江苏各地走走，充分感受江苏的经济社会发展成就，在品鉴淮扬美食、领略江苏美景、感受中国文化的同时，在海外多多宣传江苏，以推广中餐文化为支点，架起一座江苏与全世界交流的桥梁。

淮安市侨联主席田益民表示，此次研习班搭建了一座淮扬菜美食文化和烹饪技艺走向世界的桥梁，也搭建了淮安通过美食文化加强与海外华侨华人交流交往的平台；田主席希望学员们以本次经典淮扬菜海外推广研习班为契机，真正成为淮扬菜文化的热爱者、拥护者、传承者，助推淮安市更快更好走向世界，淮扬菜更远“飘香四海”。

阿根廷餐饮协会荣誉会长、大中国集团董事长杨登林，江苏澳大利亚总商会副会长、江苏淮扬府投资实业发展有限公司董事长蔡俊明，美国大华府陕西国际商会会长、全美中餐联盟副主席柳奇和昆山登云学院现代服务学院、国际酒店与饮食文化学院院长、南京崎安国际文化交流有限公司CEO钱晔分别代表学员进行了发言。

本次研习班为期5天，邀请了淮安市淮扬菜美食文化研究会会长高岱明主讲《淮扬菜发展史与海外中餐再繁荣》，江苏食品药品职业技术学院淮扬菜烹饪学院院长、教授丁玉勇主讲《淮扬菜风味特色与技艺》并现场教学平桥豆腐，江苏食品药品职业技术学院东方博士主讲《中医膳食养生》。邀请淮安苏食苑宾馆、淮安李三吉食品有限公司、盱眙於氏龙虾餐饮服务连锁有限公司、淮安市宴乐楼饭店大厨分别现场教学了软兜长鱼、钦工肉圆、十三香龙虾、文楼蟹黄汤包和淮饺。研习班期间，学员们赴淮扬菜博物馆、古文楼饭店、翠和园、今世缘集团分别进行情景教学，边做边学边尝特色淮扬菜美食。研习班期间，学员们学习并亲手制作了经典淮扬菜。

研习班结业仪式中，与会领导为每位学员颁发了结业证书，并为柳奇、杨登林等颁发了江苏食品药品职业技术学院海外特聘教授证书。