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2020江苏十大面条品牌发布

时间:2020-10-16 18:33:34  来源:  作者:  点击量:830
 

10月15日下午

江苏“十大面条”品牌发布

暨交流展演品鉴

在淮安国际博览中心举行

没来现场的小伙伴们别急

跟着小编的镜头一起来看看吧!

品牌发布会上

来自江苏各地的

十家代表企业获得了

2020江苏十大面条荣誉证书
 


 

展演现场

各地大厨汇聚一堂

展现精彩厨艺

并邀请观众们品尝

 

(昆山奥灶面)

  昆山奥灶面,“红油爆鱼面”是昆山悠久历史、丰富物产的象征,是昆山饮食的代表。面条细白,汤色酱红,“浇”鲜,选料及制作讲究,味美醇鲜。

 

(常州银丝面)

  常州银丝面,其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足;其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷;并配以二三十种浇头,可谓是“面以浇变,浇以碗衬”。


 

(镇江锅盖面)

 


 

  镇江锅盖面,杉木锅盖漂在沸水上,不管大锅里的面汤如何翻滚,都被杉木锅盖压住,这样巧妙的控制了沸水翻滚的方向,面条被牢牢的压在杉木锅盖下,不断的被沸水煮开,这样煮出来的面条劲道不易煮烂,同时杉木锅盖也为锅盖面添上了一股木质的清香!

 

(苏州大肉面)

  苏州大肉面,焖肉是苏州最传统、最普遍的一种面浇头,采用上等猪肋条肉,要带皮和骨,烧焖至皮酥肉烂,配合苏虞斋特制红汤面,焖肉酥烂,肥而不腻。

 

(无锡老式面)

  无锡老式面,制作技艺独特,选料精致,配料讲究,具有营养丰富、滑爽柔软、劲足汤纯等特点。

 

 

(南京皮肚面)

  南京皮肚面,汤鲜者醇,面弹者劲,料足者精,独特品质。汤用大骨、老鸡煨制,味厚色醇,香浓鲜美,面劲道爽滑,久煮不烂。料选多种上好精华食材,营养丰富,汇集多重美味的丰腴滋味,堪称面中上品。

 

 

(东台鱼汤面)

  东台鱼汤面,汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口。东台鱼汤面在汤料上,选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料,具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生。



 

(扬州阳春面)

  扬州阳春面,据说清朝时扬州知府伊秉绶,品尝过此面条后,大为赞赏道:“虾籽鲜味汤,胡椒青蒜香,三月品阳春,唯有仙人尝。”阳春面口感软硬适中,汤头鲜美清爽,深受扬州人的喜爱。

 

 

(南通曹公面

  南通曹公面,有汤煮、油炒、烩卤、干拌等烹法,底汤且是由猪骨汤、鸡汤、虾皮、文蛤等多种上好材料文火熬制而成;面条分量一般在三两左右,大碗、汤厚、面韧、味香,往往让食客吃完后感觉意犹未尽。

 

 

(淮安长鱼面)

  淮安长鱼面,最后,隆重推出咱淮安的长鱼面,其肉嫩味鲜,面条劲道,面汤鲜美,营养食疗。长鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿的功效,能提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于成长发育。


 

看完美味的江苏“十大面条”

再来看看大厨们的风采吧
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