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高邮市首届汪曾祺旅游美食节开幕

时间:2020-12-14 11:40:41  来源:  作者:  点击量:851




 

12月13日,由省餐饮行业协会、扬州市旅游协会指导,高邮市旅游协会、高邮市烹饪协会主办,高邮波司登国际大酒店、昆明世纪王朝国际大酒店承办的高邮市首届汪曾祺旅游美食节开幕。本届美食节以纪念汪曾祺先生诞辰100周年为契机,以“品高邮鸭味、传汽锅鸡情”为主题,通过举办汪曾祺美食文化座谈会、汪曾祺美食品鉴会、汪氏家宴打包菜评比等活动追思怀念汪曾祺先生,助推高邮全域旅游创建,为世界美食之都扬州增光添彩。
 


 

开幕式中,省餐饮行业协会于学荣执行会长祝活动取得圆满成功。于会长认为,在促进消费,推进商农文旅融合的形势下举办本届旅游美食节,弘扬汪曾祺饮食文化,挖掘收集整理汪老美食理论,传承汪老美食创新精神,加快人才培养,打造汪味+品牌,加强新媒体、全媒体传播尤为重要。于会长表示,波司登酒店连续三年举办特色美食节,树立企业形象,打造企业文化,强化经营管理,丰富百姓生活,业已成为高邮绿色餐饮示范企业。酒店邀请昆明世纪王朝国际大酒店前来交流,共推汪曾祺笔下的汽锅鸡美食,促进两地餐饮企业合作。于会长表态,省协会将密切联系有关各方,打造汪曾祺美食全球共享新品牌。
 






 

开幕式中,扬州市旅游协会王玉新会长,汪曾祺长子、著名作家汪朗,波司登国际大酒店董事长方艺霖分别讲话。
 




 

开幕式中,高邮波司登国际大酒店、昆明世纪王朝国际大酒店大厨共同演绎两地特色美食——建水老街汽锅鸡、塞肉回锅油条、炒芽鸡丝虎掌菌、秦邮麻鸭煨鲍参等菜式。在为期一周的美食节活动中还将推出一系列惠民促销费活动。
 






 

开幕式中,参加活动的领导为获得汪氏家宴打包菜评比的优秀单位进行颁奖。
 


 

开幕式期间,省餐饮行业协会于学荣执行会长为高邮波司登国际大酒店颁发绿色餐厅牌匾。
 


 

座谈会中,于会长认为,要系统梳理汪曾祺美食菜品,继承汪老美食精神,创新发展思路,打造汪味+文化、旅游、游戏、演艺、歌曲、电影组合式产品,实现餐饮消费新体验。于会长表示,省餐饮行业协会将联合各方建设江苏省汪曾祺美食文化研究中心,以更宽的视野,在更广的范围传播汪曾祺美食文化,讲好汪老美食故事。
 


 

座谈会中,汪曾祺长子、著名作家汪朗对高邮市政府有关部门、省暨高邮市餐饮烹饪协会高度重视打造汪曾祺美食品牌表示感谢。汪老师认为,汪氏家宴以高邮菜为主体,应融合汪曾祺在各地生活工作期间的美食,不断改进味型和食材搭配,增添新的文化元素。
 


 

座谈会中,高邮市政协原副主席、高邮市烹饪协会名誉会长朱延庆认为,汪曾祺美食是淮扬菜的重要组成部分,具有取料平常、操作简便、风味独特、印象美妙的特点。朱主席希望,发展汪曾祺美食应与文化有机结合,彰显时代精神,注重品质、创建品牌、提升品位。
 


 

座谈会中,高邮市烹饪协会陈平会长认为,汪曾祺美食具有浓郁地方性、群众性、普惠性,深受百姓欢迎,传承淮扬美食特点,协会将通过举办各类交流活动,加大宣传力度。
 


 

座谈会中,扬州市旅游协会副会长华干林、扬州市商务局副局长杨龙、昆明世纪王朝大酒店宴会中心总监李国庆、高邮市旅游协会会长道书林、中国烹饪大师蒋瑞山、中国烹饪大师姜传宏、高邮波司登国际大酒店董事长方艺霖等分别作交流发言。高邮市委宣传部原副部长、市文化研究院副院长许伟忠从传承创新汪曾祺美食、拓展宣传形式、增强多方交流、促进产业融合、加快品质提升等方面作总结发言。