春节即将来临，疫情形势仍然严峻。面对激增的留宁过年人数和“年夜饭”的倍增需求，南京市市场监管局联合餐饮行业协会，积极倡导“年”菜到家的定制化“年夜饭”新模式，并开展“年夜饭”专项督导检查，确保南京市民春节期间的饮食安全。

一是倡导“年”菜到家新模式。南京市市场监管局联合省、市餐饮协（商）会，针对疫情防控新特点，提出“年”菜到家新模式。各连锁餐饮、品牌企业积极响应，目前南京市已有50多个品牌超过300家门店的餐饮企业积极参与，推出各种价位，各类包装的年夜饭外卖，既满足了广大市民热闹过年的要求，又最大限度地减少了春节期间集聚就餐的风险。

二是落实防疫监管严要求。针对疫情防控和食品安全，重点落实“四查”：一查疫情防控要求是否到位，是否存在进口冷链食品不符合要求，人员集聚就餐，就餐管控不严等风险；二查进口冷链食品监管是否符合要求，是否按照“五个不得”的要求进行严格管控；三查配送环节是否符合食品安全规定。对外卖“年夜饭”的餐饮单位，重点检查配送条件是否符合食品安全要求；四查加工制作环节是否符合食品安全要求。重点检查年夜饭供餐单位从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗，凉菜配制等食品制作加工过程是否符合全操作规范要求，餐饮具清洗消毒是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规定存放并及时处理等。

三是强化宣传督导双到位。充分发挥行业协会、食品安全工作站等组织的社会共治作用，全力倡导“年”菜到家新模式。各区局全面摸清本辖区提供“年夜饭”的餐饮单位底数和供餐模式，上门宣传“年菜到家”定制外卖模式。同时市区两级加大节前检查巡查力度，组织约谈外卖平台和重点餐饮企业，强调食品安全和疫情防控的相关要求，倡导“年菜到家”的年夜饭形式，强化外卖平台与餐饮企业的责任，确保“年夜饭”配送环节的安全。