关于进一步加强江苏餐饮业火锅食品安全的倡议书
时间：2021-03-17 16:50:53 来源： 作者： 点击量：828
为进一步加强我省餐饮业中火锅企业行业自律，树立诚信经营意识，提高食品安全管理水平，江苏省餐饮行业协会发出如下倡议：
1. 严把从业人员关。从业人员持健康证明上岗，加强从业人员食品安全培训。
2. 严把采购关。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，诚信经营。采购符合食品安全、产品质量标准的原料、调料，做到索证索票。
3. 严把操作关。严格执行餐饮业食品安全操作规范，推行明厨亮灶，规范餐饮产品加工环节制作行为。
4. 严把餐厨废弃物处置关。严格按照餐厨废弃物分类处理要求，交由有资质的单位回收处置。
5. 主动接受监督。接受市场监管部门监管，接受媒体、消费者监督，积极参与政府、行业协会开展诚信经营、放心消费等活动。
