为深入贯彻省委、省政府《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，落实国家、省暨南京市市场监管局《2021年食品经营安全监管工作要点》，实施《江苏省餐饮质量安全提升行动实施方案》，做好“2021年餐饮从业人员培训年”各项工作，进一步提高全省餐饮质量安全水平，更好地满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。在省暨南京市市场监管 局指导下，4月7-9日，省餐饮行业协会在南京举办省暨南京市餐饮服务食品安全管理员培训班。省市场监管局食品经营处处长薛维宇、南京市市场监管局食品经营处副处长沈晓阳、雨花区市场监管局副局长谭俊，省餐饮行业协会资深会长周达志、会长于学荣、常务副会长兼秘书长徐浩等出席开班仪式，协会资深会长周达志作开班动员。

培训班期间，省市场监管局食品经营处四级调研员姜玲从人员管理、硬件管理、过程管理、资料管理、应急处置等方面解读《餐饮服务食品安全操作规范》；省市场监管局食品经营处四级调研员储文磊从为什么要落实主体责任？落实哪些主体责任？怎样落实主体责任作了《落实餐饮服务食品安全主体责任》专题讲座；省市场监管局许飞主任介绍了餐饮服务食品安全法律、法规、规章、规范性文件、食品安全标准、一般性文件，并从人、机、物、环、管五方面交流《餐饮企业要避免五个“坑”》；省餐饮行业协会特邀副会长胡畏解析了地方标准《餐饮业安全厨房通用规范》。参培人员经考核通过后，将取得餐饮业食品安全管理员证书。