关于举办2021匠厨峰会的通知

时间：2021-08-06 14:42:47 来源：作者：点击量：1523

为弘扬饮食文化、工匠精神、劳动精神，树立餐饮业名厨新形象，展示新风采，服务消费新需求。江苏省餐饮行业协会联合全省各地餐饮烹饪行业协会、商会，定于10月15-17日在南京举办的第十一届中国·江苏国际餐饮博览会期间开展2021匠厨峰会系列活动，现制定实施方案如下：

主题

匠厨匠心·智联共享

组织机构

主办单位

第十一届中国·江苏国际餐饮博览会组委会

江苏省餐饮行业协会

江苏省餐饮职业教育集团

江苏省各地餐饮烹饪行业协会、商会

承办单位

江苏省餐饮行业协会名厨委

协办单位

由赞助、冠名单位组成（另定）

活动安排

十佳匠厨学习宣传

1.申报：江苏省内餐饮服务单位、厨师和餐旅类专业院校老师自愿向各设区市餐饮烹饪行业协会申报。（9月10日前）

2.条件：爱国爱党、爱企爱家、敬业精神强；从业10年以上，年龄30周岁以上；在疫情防控保障、技艺传承、创新创业、带徒传艺、技术革新、公益活动、乐于助人等方面作出特别贡献；对推动当地餐饮业发展或对本企业经营作出重大贡献；或本人有一技之长，曾受到市级以上表彰，获得市级以上技术能手、五一劳动奖章者优先。

3.推荐：由设区市餐饮行业协会或省餐饮行业协会各专委会推荐。（9月15日前）

4.荣耀：省餐饮行业协会和设区市餐饮行业协会共同颁发“2021××（城市名）十佳名厨”。（10月15日）

5.宣传：编辑《2021匠厨风采集》，制作2021匠厨宣传片，线上通过官网、微信、自媒体、抖音等宣传各地十佳匠厨的典型事迹。（9月20日-12月20日）

十佳匠厨菜品展示

1.时间：2021年10月15日8:00—11:30

2.地点：南京国际展览中心（龙蟠路88号）

3.菜品制作：各地匠厨展示一道菜品，可以是地标菜、本人拿手菜点或创新菜、企业旺销菜，要求实用性与观赏性相结合，餐具自带，场外加工制作送至展馆内指定区域，为避免浪费，菜品撤展期间，请本人将菜品自行带回，不得倾倒在展馆内外任何区域。

4.现场直播：现场邀请匠厨对制作的菜品进行交流共享。

十佳匠峰荣耀交流

1.时间：2021年10月15日14:00—16:00

2.地点：南京国际展览中心（龙蟠路88号）

3.活动安排：荣耀殿堂，分城市颁发十佳匠厨荣耀勋章；邀请匠厨代表分享典型事迹，经验交流；对话匠厨，邀请匠厨代表主题对话交流；全程直播，对交流活动进行全程直播分享。

十佳匠厨参观考察

1.餐饮企业考察：10月15日17:00—20:00 参观考察南京特色餐饮企业，匠厨间交流互动。

2.供应链单位考察：10月16日上午，参观考察餐饮产业链供应链单位。

十大工匠学习宣传

2021江苏省餐饮行业十大工匠学习宣传活动方案，由省财贸轻纺工会、省餐饮行业协会另定。

联系方法

总负责：

于学荣会长13505187335

活动总负责：

范加敏名厨委秘书长 15195999788（微信同号）

奴卉卉专委会服务中心主任18252073956（微信同号）