10月15日以“绿色餐饮、消费促进”为主题的2021第十一届中国·江苏国际餐饮博览会在南京国际展览中心拉开帷幕。

省委原常委、常务副省长、省餐饮行业协会名誉会长俞兴德，省委原常委、副省长、省政协理论研究会会长徐鸣，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，省商务厅二级巡视员孔祥林，省侨联副主席艾卉，南京市商务局副局长富宁宏，南京市市场监管局副局长姚传伟，省人社厅职业能力建设处处长李建方，省商务厅服贸处处长黄楹，省工业和信息化厅消费品工业处处长俞兵华，省农业农村厅宣教中心主任周振兴，省农业农村厅乡村产业处副处长李曼莉，省财贸轻纺工会副主任苗剑东，省餐饮行业协会会长于学荣、资深会长周达志、监事会主席赵晓龙、荣誉会长陈志超、朱银生、王德庆、史国生、吴长元、吴协平，省工商联餐饮商会秘书长桂小红，省烹饪协会秘书长吴忠根，省餐饮职教集团常务副理事长、南京商业学校校长张利海，省淮扬菜研究发中心理事长嵇冲以及出席第六届全球中餐业领袖峰会的海内外嘉宾，省餐饮行业协会副会长、协会各专委会负责人，全省有关市县餐饮协会负责人，省餐饮职教集团成员院校负责人，全省品牌餐饮企业代表，餐博会参展商代表等出席开幕式。

开幕式中，省餐饮行业协会于学荣会长代表餐博会组委会向参与展会的线上线下所有嘉宾表示热烈欢迎。于会长介绍了本届餐博会以主题展览、行业峰会、技能竞赛、消费促进、美食展演、产业对接为主线，通过线上交易、线下展示，打造3+365天餐博会服务新模式，数字餐饮、绿色发展新方向。
 

开幕式中，省商务厅二级巡视员孔祥林讲话。

 

开幕式中，世界中餐业联合会常务副会长邢颖到会祝贺。

开幕式中，开展了学习宣传“2021年江苏省餐饮行业十大工匠”先进事迹活动。

开幕式中，发布了“江苏味道”2021金秋美食促消费系列主题活动。

开幕式中，发布了2021江苏餐饮业“守护食安、放心消费”主题活动。

开幕式中，发布了2021年江苏省“全国钻级酒店酒家”名录。

开幕式中，发布了《江苏餐饮业深入开展文明餐桌、厉行节约倡议书》。

开幕式中，发布了《江苏省餐饮行业组织加强行业自律、履行社会责任倡议书》。

本届餐博会以展、赛、会、演展开，在为期三天的展会中，将展出宴会特色食材、团餐快餐食材、地标食材、中央厨房加工设备、各类调味汁酱、厨房设备用品、餐具用具、餐饮包装材料、酒类饮品、宁夏特色农业产业品牌；举办2021江苏省餐饮行业职业技能竞赛系列赛事，分别为欣和·味达美牛羊肉烹饪大赛、玉梦酸汤美食大赛、双沟团膳快餐大赛、淮盐机关后勤膳食大赛；召开正大食品2021匠厨峰会、“亲情中华、魅力江苏”第六届全球中餐业领袖峰会、第五届中国餐饮业供应链品牌峰会暨采购大会和宁夏品质中国行（南京站）活动；展演好蟹好味特色蟹肴、南京招牌菜、江苏乡土地标菜、食艺雕刻等。

线上餐博会同期开展，展示历届餐博会供应链品牌企业形象，展销餐饮产业链产品，展播餐饮企业品牌形象，销售餐饮新零售产品，建设数字餐饮研究院、新餐饮研究院。餐博会服务平台同步开展餐饮供应链单位和餐饮企业的线上采供对接。