10月15日，欣和·味达美2021中国好味道牛羊肉烹饪大赛在南京新庄国际展览中心B馆成功举办。本次大赛是2021江苏省餐饮行业职业技能竞赛的一项内容，旨在进一步弘扬工匠精神、劳动精神，全面提升江苏餐饮业从业人员专业技能，建设新时代知识型、技能型、创新型劳动产业大军。经过选拔，最后18名选手进入今天的总决赛。总决赛共分3场进行，每场比赛每名选手现场制作两道菜品，一道以牛肉为原料，一道以羊肉为原料。

大赛邀请省餐饮行业协会名厨委主席孙学武担任总裁判长，邀请欣和·味达美厨务顾问邵轶、南京旅游职业学院烹饪教研室主任陶宗虎、南京好记大酒店出品总监张宏亮、省餐饮行业协会青企委执行主席孙利担任评委，邀请欣和·味达美餐饮事业部华东区大区经理王晓东为特邀嘉宾。

经过角逐，南京山水大酒店行政总厨黄勇制作的“雨花石煎烹牛小排”“自制酸菜吊锅羊排”，扬州聚金楼厨师长吴国永制作的“蜂巢芝士小牛肉”“清汤鱼羊狮子头”，南京香山湖研发负责人王军制作的“招牌文火牛肉”“山菌鱼羊鲜”获得裁判们的一致赞许。参赛选手纷纷表示，大赛开阔了眼界，启迪了思维，对新时代牛羊肉菜品潮流和发展趋势有了更清晰的认识，将以参加本届大赛为契机，勤学苦练，做好菜，做适合新消费的菜，更好地服务百姓需求。