10月15日，2021江苏省餐饮行业职业技能竞赛“玉梦”杯贵州酸汤美食大赛在2021第十一届中国·江苏国际餐饮博览会期间成功举办。大赛邀请南京寻魏餐饮董事长魏学林担任裁判长，邀请贵州明洋食品有限公司董事长田其明、南京百纳餐饮集团总经理吕晓阳、无锡欣旺餐饮集团董事长唐国忠、南京金元宝大酒店行政总厨李想担任评委。
 

大赛中，贵州明洋食品有限公司田其明董事长致辞祝玉梦杯贵州酸汤美食大赛取得圆满成功。田总认为，以赛为媒，搭建起江苏餐饮业与贵州玉梦酸汤的友好桥梁，让江苏餐饮从业者进一步认识贵州酸汤，了解玉梦品牌，使用酸汤品种，创新酸汤美食。田总介绍，玉梦食品自创立以来专注于“酸汤”的研发、生产和销售，产品覆盖酸汤调味料、酸汤火锅底料、酸汤饮料、酸汤粉、酸汤拌面、酸汤捞饭等，是国家农业产业化重点龙头企业。

南京百纳餐饮、寻魏金陵十二菜、胖鱼头餐饮、云几茶社、江苏新华传媒大酒店、宴遇西夏、夜上海夏记小馆、南京国际青年会议酒店、江宴海鲜大酒店、世纪缘酒店，无锡市欣旺大酒店、荷塘叶色大酒店、金宴大酒店，泰州会宾楼宾馆，张家港市新泰富大酒店，仪征市乡村世家酒店，淮安开元名都大酒店等30家品牌餐饮企业大厨参赛。