10月18日，2021“食美常州”地标美食制作技能大赛和餐饮高质量发展推进会在中吴宾馆召开。江苏省餐饮行业协会会长于学荣、资深会长周达志，省烹饪协会会长牛坤，常州市政府副秘书长石江水，市商务局党组书记、局长石旭涌，市烹饪餐饮行业协会会长羊宪达、执行会长符学平、资深会长陈正贵，市餐饮行业协会会长贺新页等领导出席活动。

省餐饮行业协会于学荣会长到会祝贺活动取得圆满成功。于会长认为，地标美食以其地域性、文化性、美味性、创新性深受消费者欢迎。地标美食是文化名片，再现了一个地方的民俗风情、乡风食俗；地标美食是消费记忆，家乡的味道，体现乡情乡味乡愁；地标美食是产业融合，推进商农文旅协调发展。大赛体现了本味见长、博采众长、常推常新、服务见长的常州地标美食特色。于会长指出，推进常州餐饮高质量发展应从政府、行业、产业、企业层面，整合各方资源，合力推进，从品牌建设、标准化体系、文化传播、数字经济、人才培养等方面入手，加快健康餐饮、绿色餐饮进程，履行安全生产、食品安全责任。

会议中，扬州大学教授马健鹰发表了“打造地方餐饮品牌、发展美食旅游经济”主题演讲。

会议中，常州饭店董事长周文荣、新北区餐饮行业协会会长潘国庆、天目湖宾馆副总经理戚双喜代表常州餐饮企业和从业人员进行了安全生产、厉行节约、诚信经商承诺。
 

会议中，举办了2021年度“常州市样板厨房”授牌仪式，通过2021“中国·常州地标美食制作技能大赛”决赛评选出地标名宴、地标名菜、地标名店。