服务指南
首页 >协会动态

2022年味江苏(5)| 跟着大厨学做春节年菜(苏州篇),投票获大奖

时间:2022-01-30 16:49:35  来源:  作者:  点击量:3771



四喜烤麸 
【四喜烤麸】苏州人过年吃菜爱讨口彩,“烤麸”即“靠夫”,寓意家中男丁来年取得高成就。而冠以“四喜”的名字,有一种说法,认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”。
特点:成菜香甜、嚼有弹性、回味无穷

制作人:高帅 苏州江南雅厨厨师长



江南年味蒸
【江南年味蒸】寓意蒸蒸日上,苏州人过年的民俗菜肴,也是蒸菜的典型代表菜肴之一。
特点:咸香可口、香味浓郁
制作人:高帅 苏州江南雅厨厨师长


园林里的方糕
【园林里的方糕】方糕字如其名,方方正正,透明如玉,口感松软香甜,红豆馅表达赤诚之心,方正的形状代表刚直不阿,洁白如玉就像白玉一般纯洁,象征着高高(糕糕)兴兴、团团圆圆。
特点:四角分明、香甜软糯、清香扑鼻
制作人:高帅 苏州江南雅厨厨师长



 
长按识别二维码
参与投票吧




 
江苏今世缘酒业股份有限公司
——国缘V9·清雅酱香型白酒


随着健康、舒适的饮酒理念成为主流,如何满足新一代精英人群丰富、多元的品饮需求,成为国缘酿造团队研究的重心和方向,高端酱香白酒,亟需一场味觉体验的革新。2001年,在中国白酒“泰斗”—沈怡方先生的指导下,开始芝麻香酒酿造工艺架构。在此基础上不断进行工艺的优化和创新,开发“清雅酱香型”白酒。历时十多年,2013年首次于中酒协国家评委年会上获得“中国名酒典型酒”奖状。2014年,今世缘公司在上海证券交易所上市。同年,该产品于中食协国家评委年会中,再次荣获“国家评委感官质量奖”。2016年,首届中国白酒大师论坛中,获得“中国白酒大师十大创新产品”。2017年,公司荣膺全国质量奖,代表公司管理、产品质量水平再次到达新的顶峰,2018年清雅酱香在经过长达18年的酝酿中,正式出炉。2019年,国缘酒V9(52%voL清雅酱香型)荣获“2019年度中国白酒酒体设计奖”。



国缘V9色如黄钻,晶莹剔透,闪耀璀璨;香如奇楠,香气馥郁,清新幽雅,飘逸悦人,诸香层次分明;细腻柔滑:酒体醇和丰满、细腻柔滑、入口清爽、诸味协调、甘洌适口;舒适自然,入喉圆润,荡气回肠,余味绵长,经久不散。具有慢醉、快醒、舒适、留香的特点。



清雅酱香系列白酒撷取纯粮精华,经百年老窖发酵,配以天泉之水,吸纳最新科研成果,汇天时、地利、人和之艺,最终形成健康、舒适、悦人之旷世佳酿!