关于进一步做好江苏餐饮业疫情防控工作的倡议
时间：2022-03-15 16:40:38 来源： 作者： 点击量：2194
为进一步做好全省餐饮业疫情防控工作，保障饮食健康安全，江苏省餐饮行业协会向全省餐饮服务单位发出如下倡议：
一、落实主体责任。餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，严格落实国家和省及属地对餐饮业疫情防控的各项要求，科学制定有针对性和可操作性的疫情防控工作方案和应急处置预案，备足防疫物资。
二、落实从业人员管理。餐饮服务单位建立员工健康档案，注意个人卫生，体温正常方可进入经营场所，并全程佩戴一次性医用口罩，如发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的人员应及时到医疗机构就诊。
三、加强培训和应急演练。及时向员工传达属地疫情防控部门的要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工、环境卫生、应急处置等工作要求，做到有条不紊。
四、加强采购管理。严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，严禁采购和制售野生动物及制品。
五、做好进店人员管理。引导每位进店人员做好体温检测、出示“健康码”“通信行程卡”等工作，符合要求且体温正常方允许进店；对于不使用或不会操作智能手机的老年群体，做好人工服务引导；店堂内外设“一米线”，控制堂食人数，避免集聚。
六、做好经营场所清消。餐饮经营场所做好消毒通风，餐饮服务单位确保餐具、用具、饮具安全，提供公筷公勺，推广分餐制，倡导“光盘行动”。
七、做好外卖外送管理。落实外卖封签标准，尽量采用无接触式配送。外卖外送餐食的保温箱、物流车及物流周转用具要每天清洁消毒。
