4月11日，预制菜产业科技创新座谈会在省农业科学院召开，省农科院副院长黄俊，党委委员、农产品质量安全与营养研究所所长王冉，科研管理处处长余向阳，农产品加工所所长沈奇、副所长李大婧，省绿色食品办公室主任徐继东，省农业农村厅乡村产业处副处长李曼莉，省餐饮行业协会会长于学荣，南京食品工业协会秘书长周小梅等参加座谈会。

黄院长认为，科技是现代生产力发展和经济增长的要素，现代化科学技术应用于预制菜产业具有先导作用。预制菜与产业结盟、企业联手，科技创新将提升预制菜产业核心竞争能力。以建设标准化、规范化、专业化农产品原料基地为牵引，带动果蔬、禽畜、水产等产业集群，延长了农业产业链预制菜产品研发、农产品加工、功能农产品与健康智造、食品生物工程创新增加了农产品附加值，构建完整高效冷链物流体系、质量安全管控、餐饮终端消费，促进了一二三产业融合。

于会长介绍了江苏将以建设预制菜博览中心为载体，促进消费为目标，满足百姓需求为宗旨，建立预制菜标准化体系、产品研发、质量安全、产业集群、品牌培育、人才培养、金融保险服务、文化传播、消费促进、服务交流等十大工程。于会长认为，预制菜产业发展为构建“双循环”新格局，加快乡村振兴、扩大消费具有重要意义，将促进现代农业与食品行业融合发展，促进餐饮消费需求侧升级，促进现代农业创新升级。科技创新是江苏发展预制菜的关键，要加快推进全产业链融合化，生产全流程标准化、产业全环节品质化、全链条数字化。于会长表示，协会将进一步整合资源，加强与省农科院密切合作，加快预制菜研究成果转化、应用和理论研究。

徐主任认为，预制菜产业发展科技创新是前提，产品研究是重点，产销对接是关键、产业融合是核心、全链参与是支撑，政府支持是保证，要在溯源保安全，美味还原度、贮存保鲜度、环保创新力、加工科技化等方面加以研究。

李处长认为，预制菜产业连着田间地头、食品加工、餐桌消费、具有农头、工中、餐尾，农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级的趋势。江苏是农业强省、消费大省，预制菜产品应更具品质、更有特色、更显文化、更加营养，可从研发、打造江苏乡土地标美食预制菜产品系列入手。

座谈会中，省农科院党委委员、农产品质量安全与营养研究所所长王冉对大家的到来表示欢迎，并介绍了省农科院发展历程。农产品加工研究所长沈奇介绍了该所果蔬加工、禽畜加工、功能农产品、食品生物工程、水产品保鲜与加工创新团队工作情况。农产品加工研究所徐为民教授介绍了预制菜发展历程、科技创新思路。南京食品工业协会周小梅秘书长介绍了食品工业与预制菜产品结合。

座谈会后，与会人员参观了省农科院农产品加工科技创新港、农业农村部水产品加工集成基地、畜禽产品研发中心等。